お酒の味わい方

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


以前のブログで記した内容。

　　味わい方

アルコール類の美味しい味わい方を下戸の私が解説した内容のブログ記事であった。

　　先日のてっちゃん会第30幕でのこと。

あまりビールを嗜まなくなった私は、当初から日本酒をチビリチビリやっていたのであるが、

　　「てっちゃん、いきなり日本酒ですか⁉️」

との質も攻めにあった。

　　なんか日本酒を飲む姿は異様に見えるのであろうか。

周囲の方達は何杯ものビールを一気飲みしている連中である。

　　中には日本酒好きがいてもおかしくは無い。

しかし皆さん方はビールを美味しそうに一気飲みしながら会話を弾ませている。そんな会話の中に私が入り込むと、さも大酒呑みが来たみたいな一瞬冷めた目で見るのである。

　　“いきなり日本酒だからきっととんでもない大酒飲みだ！”

まさにこのような目線を下戸の私に向けるのである。

　　「てっちゃんは日本酒大好きなんですか？」

　　　「今はビールよりも日本酒かなぁ」

　　「初めから日本酒だったんですか？」

　　　「俺も日本酒は大嫌いだったよ」
　　　「いい思い出無いもんね（笑）」

誰でもそのような経験をしてきているはずである。しかし無害老人殿との出会いから一変するのである。彼から頂いた日本酒を飲んだ時である。

　　“日本酒ってこんなに味わえるんだ”

そう、美味しいと言う表現の前に、日本酒を味わうと言う体験をそこで得るのである。

　　要は喉越しで飲むのではなく舌で味わうと言うこと。

それをビールを喉越しで煽っている輩に説明した。

　　「ビールは喉で飲むけど日本酒は舌で飲むんですよ（笑）」

すると周囲は感嘆したように私を見る。まるで初めて聞いたようなニュアンスで。

　　「目から鱗です。」

と言うことで、その場で日本酒を注文し、そして舌で味わいながら飲んだのである。

　　「これは美味い👍」

確かに美味しい日本酒ではあったが、舌で味わうからこそ味わえる味覚である。

　　しかし日本酒には大いなるリスクがある。

どこまで飲めるのであろうか？。どこからが危険領域になるのであろうか。

　　アルコール度数が高いだけに未経験ゾーンなのであろう。

とりあえず数杯おちょこで飲んで再びビールに戻ったが、それでも日本酒の味わい方を体験したことによって、自宅でも日本酒の割合が高まるのであろう。

　　とは言いながら日本酒は千差万別。

人それぞれに好みが分かれるアルコールである。g
　
　　ぜひ自分に合った日本酒を探して欲しいものである。

しかし、その見極めの途中で日本酒に対する悪い思い出を増やしてほしくはないのであるが（笑）。





「店舗強化戦略セミナー2026」の開催のご案内
 
開催日時
　日付　ー　2026年2月17日（火）
　時間　ー　10:30～16:30
　場所　ー　東京中小企業会館（銀座）

コロナ禍という環境の変化も完全に払拭され、物価高という新たな環境の下、食品スーパーマーケットも新たな競争環境のステージに移行してきました。そんな環境変化の渦中で店舗としてどのような競争戦略を立案し、具現化し、末端の現場に活力を生み、競争力を高めていくかが問われています。このセミナーは店舗運営を担うリーダー及び、それに準ずるベテラン店長を対象にした内容に特化しました。

翌日からは2026年のスーパーマーケットトレードショーが開催されます。このセミナーを受講し店舗運営力を学び、翌日のトレードショーで商品トレンドを学び、そして近隣の話題の企業や店舗を視察して学ぶスケジュールにおいて、今回のセミナーでは視察すべき店舗や視察ポイントなども交えた内容となっております。

是非、店舗強化戦略セミナー2026を受講されては如何でしょうか。

　参加申し込みはこちらから←

著書出版のご案内
今回は、製本版（ペーパーバック版）とKindle版（電子書籍）の二つのタイプを出版している。

「勝てる！店長塾」ファイブマネジメント編の購入はこちら←
製本版はペーパーバックとなります。

以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
３６年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での５年間で４２勝３敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM＆Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

　「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

「勝てる！店長塾」ファイブマネジメント編の紹介動画←

是非、ご購読を検討してみては如何でしょうか。

「勝てる！店長塾 ブログ熱血リーダー全編」の購入はこちらから←
　全編価格 780円

また、上記の出版案内は「全編」でのご案内ですが、以下に「全編」を分割販売もおこなっております。
まずは「モチベーション編」から、と思われる方は以下のそれぞれのテーマ毎から購買されてもいいかと思います。

「勝てる！店長塾 熱血リーダー①モチベーション編」の購入はこちらから←
　①モチベーション編　価格 300円

「勝てる！店長塾 熱血リーダー②マネジメント編」の購入はこちらから←
　②マネジメント編　価格 300円

「勝てる！店長塾 熱血リーダー③店舗運営編」の購入はこちらから←
　③店舗運営編　価格 300円




食品商業2025年12月号が発売されました。
    
当方の執筆は以下の通りです。

1．連載「てっちゃん流　勝てる！店長塾」
　　　一時限目　〜　「ファイブマネジメント」
　　　二時限目　〜　「52週MDマネジメント」


YouTube公開動画
食品商業2025年11月号ファイブマネジメント「惣菜部門の鮮度感を活かす」の動画を公開致しましたので、ご視聴ください。

「惣菜部門の鮮度感を活かす」動画のご視聴はこちら←




研修会やコンサル等のご相談を無料にて承っております。
お気軽にお問合せください。

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JOFリンク様と業務提携致しました←

スーパーマーケットゼミナールと業務提携いたしました←

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首都圏MR

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


いつのまにか2月（笑）。

　　時間の経過は早いものである。

それだけ人生経験を積んでいくと、日々の流れや週の流れ、そして月の流れや四季の流れが体内に蓄積され、体が覚えているから時間を先取りして経過していく。そんな日常が時間を早めるのではないだろうか。

　　そして今年は2月2日が節分。

そう、昨日が節分であり、一年で一番巻き寿司が売れる日である。

　　ここから一年の52週MDがスタートする。

そう私は思っている。一年52週ではあるが、1月はどちらかというと年末商戦からの一年の休暇月。よって本格的に52週をリスタートさせるのが2月からであり、節分商戦が52週MDをスタートさせる絶好のタイミングであると思っているのだ。

　　更にこの業界で重要なSMTM。

スーパーマーケットトレードショーが、2月12日（水）〜14日（金）で開催される。

　　それも新年度のスタートにふさわしいイベント。

その目的のために遠方から多くのマーケットマン達が首都圏に集う。

　　そこで首都圏の話題の店舗の視察が行われる。

これも毎年恒例行事となっているのである。

　　そこで重要なのが首都圏視察の手法。

それをまとめたのが、食品商業2月号で特集として組まれているのである。ぜひ、この特集を参考に首都圏でのSMの配置図とトレンドの見方であろうか。

　　それを参考に首都圏SM視察を効率よく実践してほしいのである。

首都圏のSMはどんどん進化している。特に進化の度合いの早いSMは各部門毎のプロ化が止まらない状況である。

　　是非そのプロ化の進化を視察してほしいのである。　　

そこが、今年の首都圏SMの視察ポイントであろうか。

　　食品商業2月号にてそのポイントを記載している。

参考にしていただき、トレードショー視察と同時に有効な時間を過ごしてほしいものである。

店舗運営力強化セミナーのご案内

JOFリンク様との共同開催となる「店舗運営力強化セミナー」

　　日程　ー　2025年4月9日（水）
　　時間　ー　AM10:30～PM16:30
　　会場　ー　東京都立産業貿易センター浜松町館

このセミナーに参加された方には、当方執筆の「勝てる！店長塾　ファイブマネジメント編」をもれなく無料配布したいと考えております。

　　是非、参加のご検討をしていただければと思います。


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著書出版のご案内
今回は、製本版（ペーパーバック版）とKindle版（電子書籍）の二つのタイプを出版している。

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３６年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での５年間で４２勝３敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM＆Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

　「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

「勝てる！店長塾」ファイブマネジメント編の紹介動画←

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食品商業２月号の発売案内
食品商業2025年２月号が発売されました。



当方の執筆は以下の通りです。

１．首都圏視察ガイド
　　　　店舗視察の方法と学ぶべきポイント

２．連載「てっちゃん流　勝てる！店長塾」
　　　　一時限目　～　ファイブマネジメント
　　　　二時限目　～　52週ＭＤマネジメント 



月別52週MD

　52週MDマネジメント（2月編）のダイジェスト版をアップ致しました。
　52週MDマネジメント（1月編）のダイジェスト版をアップ致しました。



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食品商業2025年1月号ファイブマネジメント「販売力強化の4つのポイント（部門特性編）」の動画を公開致しましたので、ご視聴ください。

「販売力強化部門特性編」動画のご視聴はこちら←

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イチローの名言

皆さん、こんにちは。
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鈴木一郎。

　　別称「イチロー」。

あまりにも有名な日本プロ野球選手であり、メジャーリーグに移籍後、更にその知名度を高めた大リーガー。

　　数々の記録を残して引退。

先日、そのイチローがメジャーリーガーのプロ野球殿堂入りを果たした。その少し前には日本プロ野球界でも殿堂入りを果たしていたので、日米両リーグでの殿堂入りとなった。

　　米リーグでは史上初の満票を逃したのが話題となった。

昨年は大谷翔平がMLBで大活躍し、史上に残る記録を打ち立てた年であり、今年早々にはイチローが同じMLBで殿堂入りと、日本人の話題に尽きない昨今である。

一票を失った後の会見

　　「満票でなくてよかった」

その後の記者会見では

　　「その方と是非酒を酌み交わしたい」

なんとも、イチローらしいジョーク？ではあるが、彼だからこそ出せるジョークでもあろう。

　　確かに彼の現役時代の活躍は特筆である。

しかし、現役引退後の彼の活躍も目覚ましい。昨年末にはNHKのプロフェッショナルで特集が組まれていた。

　　彼の言動と信念。

それが、満票の偉業に近づけるものであることは否めない。

　　マリナーズトレーナー。
　　高校生へのアドバイス。
　　女子高生との野球試合。

現役引退後の彼の上記のような活動は、多くの野球人だけではなく一般人でさえ学ぶべき人生訓を発しているのではないだろうか。

　　完璧でない方がいい。

彼が満票に届かなかったことに対しての回答である。

　　どこまでもチャレンジャー。

そこに伸び代が隠されており、それを発見するために人間は努力をし続けるのであるという。

高校生に対してのアドバイスもそうだ。

　　「技術とは一夜にして完成するものではない」

だからこそ、日々の地道な努力と実践の継続が重要なのであり、それが出来る人間だけが進化し続けられるという信念。

　　重要なのは自分の言葉で話すことだという。

他人の言葉を借りるのではなく、自分が体験して自分が獲得した現実を自分の言葉で語るから、説得力が増すのである。

　　イチローオリジナルの言葉。

そこにはオリジナルなりの重みが生まれ、それが聴く人の心に刺さり、重みとなってその後の人生を変えてくれるのであろう。

　　自分の言葉で話す上司は信頼できる。

私もそう思う。トップが言ったからとか、誰々が言ったからという上司もいたが、「そうじゃなくてあなた自身はどう考えるのですか？」と聞き返したいと何度も思った。

　　自分の言葉で語る上司はブレなかった。

だからこそ、その信念がブレない言葉で伝わり、それが部下のスピードを高めるのであろう。

店舗運営力強化セミナーのご案内

JOFリンク様との共同開催となる「店舗運営力強化セミナー」

　　日程　ー　2025年4月9日（水）
　　時間　ー　AM10:30～PM16:30
　　会場　ー　東京都立産業貿易センター浜松町館

このセミナーに参加された方には、当方執筆の「勝てる！店長塾　ファイブマネジメント編」をもれなく無料配布したいと考えております。

　　是非、参加のご検討をしていただければと思います。


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著書出版のご案内
今回は、製本版（ペーパーバック版）とKindle版（電子書籍）の二つのタイプを出版している。

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製本版はペーパーバックとなります。

以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
３６年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での５年間で４２勝３敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM＆Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

　「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

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食品商業２月号の発売案内
食品商業2025年２月号が発売されました。



当方の執筆は以下の通りです。

１．首都圏視察ガイド
　　　　店舗視察の方法と学ぶべきポイント

２．連載「てっちゃん流　勝てる！店長塾」
　　　　一時限目　～　ファイブマネジメント
　　　　二時限目　～　52週ＭＤマネジメント 



月別52週MD

　52週MDマネジメント（2月編）のダイジェスト版をアップ致しました。
　52週MDマネジメント（1月編）のダイジェスト版をアップ致しました。



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異質の文化

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


組織人。

　　人々の多くはサラリーマンとして生きている。

私もそうだった。

　　それが当たり前だと思っていた。

そして今でも、それは当たり前だと思っている。たまたま定年を迎えたことを一つのきっかけとはしているが、続けられるものであればサラリーマンとしてなんの違和感も無く生活していると思う。

　　しかし今こうして独立してみて想うこと。

“もっともっとサラリーマン時代に異質の文化に触れておけばよかったなぁ～”

　　そう想うのである。

現役時代（定年前）で、二つのスーパーマーケットを経験しただけでも、異質の文化に触れてきたと思うが、それでもまだまだ外に出て異質の文化を持つ企業であり、人間であり、自分が育ってきた環境と異なる方達との交流をしておけばよかったと後悔するのである。

　　それだけ異質の文化に触れることは自分を目覚めさせてくれる。

どんな人間でも、そのような異質の文化を持つ組織や人間と出会った時に、大きな衝撃を受け、刺激され、そして従来の考え方から方向転換するきっかけを掴むのである。

　　しかしそれも自分次第。

還暦を迎えた人間がそう言うのだから、そうなのだろう（笑）。

　　もう一度人生を繰り返せるのなら。

そう思うと、もっともっと異質の文化に触れておくべきだったと思うのである。しかしそれは今からでも遅くはない、とも思っている。いままではサラリーマンとして就業していたから、休日以外はなかなか時間も取れなかったが、フリーとなった今はそのような制限はない。

　　何といっても自分で時間管理できる。

だからこそ、従来から思っていた異質の文化に触れるチャンスは無限に出来た。

　　そこからの出会いで何が見えるのか。

発見である。今まで同じ組織の中で活動することで、使われる言葉や思考、手法が一定であるから、同じ文化の中で生活するようになる。そうすると何の不安もないままに、課題に対して従来通りのPDCAを回すことしか考えられない思考回路が出来上がってしまうのである。

　　そこに異質の文化が攻撃してくるわけである（笑）。

これは衝撃である。いままで同僚や同企業のとのコミュニケーションで、入社当初は同じ世界観を共有するのに時間がかかったが、慣れくれば同じ思考回路に対して安心感と共に物足りなさも感じていたが、その物足りなさを異質の文化に触れることで一気に目覚めてしまうのである。

　　“この真逆の思考が見たかったんだ”

そんな想いであろうか。

　　だからこそ積極的に行動したいものである。

どうしたって、従来通りの行動をしている限り、そのような異質の文化に触れる機会はほとんど巡ってこない。

　　自らそのめぐり合わせを呼び込むこと。

そんなめぐり合わせは、同じ想いを持つ仲間を、組織を飛び越えて引き合わせる力をもっているのであろう。


　　


食品商業4月号が発売されました。

当方の執筆は以下の通りです。

１．「ヤオコー宇都宮初出店」
　　　　ヤオコーとヨークベニマルの戦い

２．「てっちゃん流　勝てる！店長塾」
　　　　一時限目　～　ファイブマネジメント
　　　　二時限目　～　52週ＭＤマネジメント

今回は上記の項目を執筆致しております。お楽しみください。




PS
部門別顧客の五感のダイジェストをYouTubeにアップ致しました。

　　「部門別顧客の五感」概略編の視聴はこちらから



AJS（オール日本スーパーマーケット協会）主催の店長研修会（2023年2月7日～8日）にて講演を行いました。

40名近い参加者により、6つのグループワークにて活発な意見交換が交わされる
　　講演テーマ「競合対策の視点」
各社の現役店長が数名ずつ参加し、大阪堺地区の店舗を視察後、自分が店長だったらという仮定の基に「自分だったらこう対策を打つ」を、グループ討議を経て発表



農協流通研究所主催「全国店長サミット」（2023年1月26日～27日）にて基調講演を行いました。

第13回を迎える全国店長サミット。コロナ禍で順延していたが今回3年ぶりのリアル開催
　　　一時限目　～　ファイブマネジメントの概略
　　　二時限目　～　52週MDマネジメントの継続
　　　三時限目　～　果実での52週MDの継続効果
　　　四時限目　～　お客様の五感による競合対策
参加された店長が、42勝3敗の具体的実践手法を現場で即実践できる内容をメインに講義



競合対策セミナーのダイジェスト版をご視聴頂けます。

　　「競合対策セミナー④」ダイジェスト版の視聴はこちら
　　「競合対策セミナー③」ダイジェスト版の視聴はこちら
　　「競合対策セミナー②」ダイジェスト版の視聴はこちら
　　「競合対策セミナー①」ダイジェスト版の視聴はこちら
　


52週MDマネジメント（4月編）のダイジェスト版をアップ致しました。

　　52週MDマネジメント（４月編）ダイジェストの視聴はこちら
　　52週MDマネジメント（３月編）ダイジェストの視聴はこちら
　　



イプロス「都市まちづくり」にも、てっちゃん塾が載りましたのでご覧ください。

接触から学ぶ

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。



人間は、人と接触して多くを学ぶ動物である。

　　そうやって連帯しながら進化してきた経緯がある。

だから、人間から人間同士の接触を断った場合、それは退化の道を歩むことになるだろう。

　　私の持論であるがそれは歴史からの提言でもある。

人間は進化の過程で、連帯を組み、他の屈強な動物たちに対して、知恵を共有し火を起こし食生活を変化させ、脳を発達させながら巨大な文化を築いてきたのである。

　　全ては人間同士の接触が要因である。

その接触が、知恵を共有し、文字を発明し、文化を広め、高度な生活を可能にして人口を急増させながら、地上での生活をほぼ独占してきたのである。

　　人間同士の接触が人間進化の原動力なのである。

そして今、非接触が求められる時代に移行しようとしている。

　　ウィルス感染予防としての非接触。

これが日常化していくのも時間の問題であろうか。

　　従来のリアルな接触からバーチャルな非接触への移行。

感染拡大防止のリアルな接触という交流から、バーチャルな世界でのリアルな接触を避けながらも、見えない力を利用してのコミュニケーション能力を身に付けてきた。

　　SNSによる離れた相手との画像による接触手段。

それを身に付けてきたのである。

　　しかし非接触が日常化するには課題も多い。

そこが何万年も言葉も無いリアルな接触を通して身に付けてきた人間の本能は、リアルに接触するからこそ理解し合える相手の感情把握を可能にさせるのである。

　　非接触からくる理解度の経験はほぼゼロの現代人。

よって、相変わらずリアルな接触というコミュニケーション手段は依然として有効なツールとして機能していくであろう。

　　だからこそ人間同士のリアルな接触は最大の教育場面なのである。

特に子供の教育には、数多くのリアルな接触が一番の教育なのだと思うのである。そしてそれは新入社員からの3年間の人材育成でも同様のことが言えるのではないだろうか。

　　配属しかり人事異動しかり。

そして、組織を飛び越えてのリアルな接触も大いに本人の価値観を高めてくれるものである。

　　企業を飛び出さないという非接触。

非接触をそのように定義すれば、所属する組織内だけの接触も、いずれは非接触に分類されていくのではないだろうか。他企業の同業者や異業種の方との接触が、如何に本人の価値観を高め、行動を変え、そして自らの所属する組織内での改革に結び付けられるか。

　　これも経験しなければ見えてこない世界観ではないだろうか。

だからこそ、自ら所属する組織から飛び出し、接触したことの無い世界の空気に触れることで、新たな気づきや学びをもたらしてくれることになるのである。

　　違う世界に触れる。

人間はそれを繰り返してきたのである。そしてその数が今の組織に必ず貢献をもたらしてくれることになるのである。

　　もしかするとそのまま違う世界へ飛び込むかもしれない（笑）。

しかし、それもその本人が求めた生き方であり、人生は一度きりの挑戦の連続だとしたら、勇気をもって飛び込むことも悔いを残さない生き方なのかもしれない。





食品商業3月号が発売されました。
   
当方の執筆は以下の通りです。

「店舗視察の実践法」
　　首都圏店舗で学ぶべき項目とは。

「てっちゃん流　勝てる！店長塾」
　　一時限目　～　ファイブマネジメント
　　二時限目　～　52週ＭＤマネジメント

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PS
AJS（オール日本スーパーマーケット協会）主催の店長塾（2022年9月14日～16日）での講演を行いました。
　　将来企業の経営幹部を育成する目的で開催される年五回の店長塾。
　　地域の競合店に勝ち抜く店舗運営の手法を講義致しました。



競合対策セミナーのダイジェスト版をご視聴頂けます。

　　「競合対策セミナー④」ダイジェスト版の視聴はこちら
　　「競合対策セミナー③」ダイジェスト版の視聴はこちら
　　「競合対策セミナー②」ダイジェスト版の視聴はこちら
　　「競合対策セミナー①」ダイジェスト版の視聴はこちら
　


52週MDマネジメント（2月編）のダイジェスト版をアップ致しました。

　　52週MDマネジメント（２月編）ダイジェストの視聴はこちら
　　52週MDマネジメント（１月編）ダイジェストの視聴はこちら



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予習と復習

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。



小・中・高と通った学校での勉強。

　　予習・復習・試験。

そんな繰り返しで、一つ一つ学び、体で覚え、大学受験に臨む。

　　この時期は大学・高校・中学の入試時期でもある。

確かに、学生時代は、ある程度次回の授業の内容も見えていたためか、予習という行為もやっていたように思う。予習によって授業内容の見える化が図られ、その授業時間がものすごく楽しめた記憶がある。

　　しかしセミナーでの予習は不可能である（笑）。

おそらく事前にセミナーの資料を配布されることは無いであろうから、セミナー当日の座席に座った瞬間に、当日のセミナー資料のPowerPointをペラペラめくって大まかな流れを確認する程度が予習といえるであろうか。

　　そこで受ける講義は二極化される。

非常に興味を持って、どんどんこちら側に熱い視線を向ける受講生もいれば、プロジェクターに映し出されるスライドを眺めているだけの受講生もいる。

　　“あまり興味ないのかなぁ～”

いろいろな事を想像しながら、セミナーの講義は過ぎていく。

　　そして大抵の方は一度の講義で終了する。

それが大方のセミナーのスタイルであろうか。

　　よって予習もなければ復習も無い。

これが所属企業グループの合同セミナー等であれば、その後もセミナー主催者が今回のセミナーから何を学び、そしてグループ討議等で発表し合ったり、今後の実践項目を表明し合ったりして、復習という時間を取るのであるが、それ以外のセミナーであれば復習の時間もなかなか取れないのが現実であろうか。

　　セミナーを復習する。

実は、非常に重要であり、セミナーからの学びをどう実践するのかという視点に置き換えて、その後の行動に結びつけるという行為は、再びセミナー講師の意図を考える有効な時間なのである。

　　講師としてもセミナー終了と同時にその役割を終える。

従来はそう思っていたし、それで完了としていたのであるが、上記のように復習という部分をセミナーの一部に付け加えることで、一度きりのセミナーの有効性であり実践性が保たれるのではないかと思考するようになった。

　　それがYouTubeへのアップである。

それをここ数か月の講義で復習の意味を込めてコンサル先の企業にYouTubeのURLを送付している。そうするとたまたま事情でセミナーに参加出来なかった方や、もう一度視聴したいという方もおり、そのことで自分がリアルな現場での実践に役立つ可能性も高まるであろう。

　　それを従来はzoomに繋いで録画していた。

zoomも有料会員になると、zoomでの録画が可能となり、そこで視聴者と共有しているPowerPointやWord、Excel他、写真等も録画され、私自身の声も収録されるため、アップされたYouTubeを視聴することで、同じ臨場感を持ってそのYouTubeを視聴することができ、同じ内容のセミナーを二度、三度、それ以上繰り返して視聴することができるようなサービスを開始した。

　　好評である。

事情で参加出来なかった方からも感謝の言葉が伝わったり、復習という意味で何度も視聴できるというのもコンサル先からは好評であるが、今回気付いたのは、PowerPoint自体にも録画機能が備わっていたということである。

　　これは知らなかった（汗）。

PowerPointによる録画機能を利用してみた。

　　zoom録画以上に画質が鮮明でありスムーズ。

これは使える機能である。が、PowerPointにのみその機能が備わっているようで、Word、Excel等には備わっていない。

　　やはりプレゼンはPowerPointが有効な要因であろうか。

今後、この録画機能を有効に活用して、当方のセミナーに利用していきたいし、受講生も有効に復習と実践に活かしてほしいと思うのである。




食品商業3月号が発売されました。
   
当方の執筆は以下の通りです。

「店舗視察の実践法」
　　首都圏店舗で学ぶべき項目とは。

「てっちゃん流　勝てる！店長塾」
　　一時限目　～　ファイブマネジメント
　　二時限目　～　52週ＭＤマネジメント

今回は上記の項目を執筆致しております。お楽しみください。


PS
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　　将来企業の経営幹部を育成する目的で開催される年五回の店長塾。
　　地域の競合店に勝ち抜く店舗運営の手法を講義致しました。



競合対策セミナーのダイジェスト版をご視聴頂けます。

　　「競合対策セミナー④」ダイジェスト版の視聴はこちら
　　「競合対策セミナー③」ダイジェスト版の視聴はこちら
　　「競合対策セミナー②」ダイジェスト版の視聴はこちら
　　「競合対策セミナー①」ダイジェスト版の視聴はこちら
　


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数で攻める

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


この業界で昔から言い伝えられてきたことわざ。

　　「上手くなりたかったら数をこなせ！」

何回も何回も同じことを繰り返して、体で覚えろ、と言われてきた。そして同じ作業を何回もこなしていくと体が覚えていくのである。

　　それはどの業界でも同じ事かも知れない。

そしてそれは、業界というよりもスポーツの世界でも芸術の世界でも芸能の世界でも同様のことかも知れない。

　　時に天才もたまには存在するが・・・　。

しかし、そんな天才は稀な存在であり、それを志向することほど無駄なことは無い。

　　急がば回れ、とはよく言ったものだ。

私自身も、20代前半は如何に楽をして（数をこなさないで）上達するかを志向したり、数をこなさなくても評価される仕事術を志向したりもしたが、結局は無駄であることに気付いたのである。

　　数をこなす。

これは、当初はこのことを継続することでようやく身に付く技術や思考があり、その思考が身に付くと、そこからどんどん思考や術（すべ）の守備範囲が広がり、この段階から数をこなさなくても見えてきて、未知の技術を思考だけで身に付けることが出来るようになるのである。

それは、一つの事を数を重ねながら実践し続けていくと、いつしかその周辺の関連性も見えてくるようになり、それも含めて数をこなすことで、更にその守備範囲が拡張していくのである。

　　数をこなすことのメリット。

それが数をこなすことで見えてくるのである。

そしてそれは一人の技術だけの問題ではなく、組織としても同じことを経験する従業員の数の多さが、その技術の組織全体への拡大に大きな効果をもたらすことになっていくことが理解できるようになっていく。

　　組織のリーダーが身に付けるべき技術であろうか。

組織のリーダーともなると、個人的に数をこなすことに効果や優位性を自らがリードする組織に活用できるようにならなければならない。

　　多くの部下を同じセミナーに参加させる。

このような部下の学びの世界に、同じセミナーに多くの従業員を参加させることで、リーダーが意図する方向へ多くの従業員が同じ方向を向いてリーダーと共に歩むスピードが一気に速まるのである。

　　これが理解できると組織は一気に進化していくことになる。

数をこなす、ということは、何も新人の個人の技術を高めるということだけではなく、その延長線として組織の技術も一気に高まっていくことへの布石なのである。

　　効率という実態。

リーダーがセミナーで学び、そのリーダーの指導の下に組織が同じ方向を向くという戦術もあろう。しかし、同じセミナーや人間の話を同時に視聴することで、その組織はリーダーの意図する方向へ歩むスピードは一気に高まっていく。

　　それも含めて個人で数をこなす経験がものを言うのである。

やはりどこかのタイミングでは、数をこなす経験をしなければならないのではないだろうか。






食品商業２月号が発売されました。
 
当方の執筆は以下の通りです。
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進化の根源

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


昨日は「探求心」を記した。

　　深く追求する心理。

そして、この探求心が人類の進化に大いに関わっているという。

　　これは「リーダーシップの進化論」に記載されている内容。

人類が進化していく過程で、他の動物には無い探求心を得ることによって、自分が体験したことから、更にその体験による疑問が生まれ、その疑問を晴らすために探求心を燃やして追求していくという行為。

　　ここから発明や発見が生まれていく。

そしてそれが、火の発見であり、その火を利用しての料理や暖房、そして保身を得ていくのである。またその探求心を燃やして食物の栽培や動物の飼育へと発展させ、現在の安定した食料の獲得に至るのである。

　　その全ての根源が探求心。

その探求心が、現代でも大いに活かされ、その一部が仕事上でも大いに発揮されているのである。

　　それは当然に我々小売業界内でも発揮されているのであろう。

それが、如何に商品を売るか、という問いに対する探究心となって、売れる仕組みを発見して、売場で実践し、それがお客様という相手に対して食という分野で貢献し、その貢献度の高い企業がどんどん成長していくという構図。

　　全ては人間の探求心の成せる業である。

そしてそれは我々の何代も上の祖先からのDNAなのである。そして我々はその探求心を追求し続けてきて成功してきた祖先の血を受け継いでいるのである。

　　探求心の進化型が我々なのである。

だから、持って生まれたその探求心を燃やすことが、我々の特性であり強みであり、そして後世にその探求心を伝える使命を持つのである。

　　商売という探求心。

何かの縁があって、我々はこの業界に身を置いている。せっかくのご縁であるのだから、そのご縁を活かして自らの強みである探求心を更に追求して商売という世界を更に深掘りしていくことが、我々の使命であり、そのことで我々はこの世にわが命を捧げることが出来るのである。

　　それが企業内に代々と残っていく。

それがご先祖様に対する礼儀なのではないだろうか。

　　なんか非常に宗教的な表現になってきたかな（笑）。

何度も言うが、我々は祖先が進化させてきた強い探求心の血を引く直系なのである。

　　せっかくの強い探求心を如何に磨いていくか。

それを商売という分野で磨いていけるかどうか。せっかくご先祖様から頂いた命。

　　思い切って捧げていきたいものである。






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セミナーの振り返り

皆さん、こんにちは。
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セミナーであったり講義を振り返る。

　　復習の意味では非常に有効である。

が、なかなか時間的なものや、一度聞いたことに対する新鮮さの欠如から、もう一度繰り返して学び直すということが難しいのも事実であろう。

　　しかし時代は進化している。

今は、そのセミナーや講義をYouTubeにアップしたり、アーカイブ配信もあり、当日不参加でも後日動画を視聴することが可能となる時代である。

　　自分の都合のよい時間に視聴可能。

これが、現代のセミナー受講におけるスタイルになりつつあるのである。

　　リアルとバーチャルの使い分け。

それが、どんどん進化していくのが、今後の学びの世界なのであろう。

　　益々自らの選択肢が広がる時代。

だからこそ、強制的ではない、自らの意志による学びを求める行動が問われる時代なのかもしれない。

　　リアルに集うセミナーにかかくコスト。

しかし、そのコストに見合う対価（効果）は確実にあるだろう。しかし、時間的な都合や交通費という都合により参加出来ない事情もあろう。そのような事情をカバーしてくれるセミナーのアーカイブ配信というサービスは嬉し限りである。

　　事情により不参加。

コンサル時のリアルなセミナーや講義においても、どうしてもいろいろな事情による不参加おきてしまう。昨今のコロナ感染やそれへの対応によって、参加出来ない事情も急増している。

　　現場での人員不足による不参加。

事前に予定を組んでいても、突発的な感染や濃厚接触者という関係からの自宅待機による現場の調整。それが不参加の理由であれば、その方にとっては忸怩（じくじ）たる想いであろう。

　　そんな想いを組んだ対応を実践してみた。

それは、プロジェクターを使用してのセミナーにおいて、zoom配信による録画機能を利用して、自分のセミナーを録画し、その録画をYouTubeに配信して視聴してもらうようにしてみた。

　　限定公開による限定期間内での動画アップ。

これによって、リアルに参加出来なかった方に対しても、自分の都合のよい日時に、YouTubeでセミナーの内容を視聴できるのである。また、不参加の方と同様に、もう一度視聴して復習したいという方も繰り返しYouTubeにて視聴できる仕組み。

　　世の中はどんどん進化していく。

そして、この先も学ぶという分野での進化は止まらないであろう。

　　しかしこの業界はあくまでもリアルな存在。

Webセミナーで学んでも、それを実践する場はあくまでもリアルな売場であり、リアルな商品であり、リアルのお客様。

　　その違いを曖昧にしては実践出来ない。

そして、どんどん外に飛び出して学んでいかねばならない時代である。






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都内の新店から

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仕事柄、都内の新店を視察する機会が昨年から増えてきた。

　　人口が増加する新規エリア。

都内全域ではないが、新規の開拓されたエリアでは人口増が止まらないエリアが多い。

　　なんとも羨ましい限りである。

ほとんどの地方のエリアはその逆であり、如何に客数を確保するかに神経を使い果たしているのであるが。
しかし、逆に言えば、そのような都心部の新店から何を学ぶかと言えば、30代から40代の若い核家族を集客する為の取り組みが従来以上に活発化しているということであろう。

　　何をすれば若年世代を取り込めるのか。

それを参考にするには、都心部の新店や話題の店舗を視察するメリットは大いにあろうか。
そいう意味では地方以上に極端にその方向に振られた店舗レイアウトや品揃えにシフトしていると言えるのではないだろうか。

　　地方においてはお刺身類の低下が目立つ。

お刺身と言えば、ご馳走でありお酒のお供であり、何かの祝いの席というイメージである。

　　しかし昨今のアルコール離れ。

特に日本酒やビールのアルコール離れから、刺身へのご馳走需要、お祝い需要が減ってきているのが現状であろうか。

　　それも30代の暮らしの変化であろう。

よって、今都心部では、お刺身お造りは、その需要のある世代に対しての、素材を厳選したおもてなし的な、同じまぐろでもワンランク上の中トロや大トロを使用して、高単価であるが価値の高いお造り類をメインとした刺身コーナーの転換されつつある。

　　逆に売場拡大されているお造りコーナーとは？。

それは、果実のカットフルーツコーナーである。鮮魚のお造りコーナーばりに、カットフルーツでのSKU作りや値頃作りが為され、6尺から9尺にて展開している店舗が出現し始めているのである。

　　果実を食べる習慣。

私も果実好きで、以前は毎昼食時には、店内で購入した柑橘類やりんご類を毎日休憩室で食していた。

　　コロナ禍になり車内で食するようになって購入は無くなった。

逆に、女房が作る弁当に毎回入れてもらって食していたほどである。そのような需要がカットフルーツのスペース拡大に繋がっているのであろう。

　　更に果実を摂る習慣が別方向から進んでいる。

それは、ドライフルーツとして果実を摂るという習慣であろうか。それをヨーグルトに入れて食するという朝食スタイルや、シリアルと共に食するというスタイルが導入されているのであろう。

　　日持ちのする果実の購入。

これが、青果の果実ではなく、ドライフルーツやグミとして食するというスタイルに変化して、食事のスタイルが変わってきているのである。

　　特にダブルインカム世代の食事方として定着している。

共に働き、共に子育てをし、共に食事を作る世代。だからこそ、体に良いものを手間をかけずに購入し食事として摂るスタイル。

　　そんな提案のある売場が集客力を高めているのである。

いずれそれは地方での暮らしの変化としても実践されていくであろう。そしてそんな顧客の変化に対応しなければならないのが、今後の地方スーパーの流れではないだろうか。





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