桃会席

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


先日、温泉に行って来た。

　　久しぶりの温泉宿泊。

ネットに突然現れた温泉旅館の広告。

　　女房が見つけた。

そこで更に深掘りして検索していくと、その旅館の夜のメニューに目を奪われた。

　　「桃会席」。

それも、前菜から最後のデザートまで全てに桃が使われているという。

　　私の故郷も桃の産地でもあった。

よって、桃には想いが強い。

　　「桃会席食いてぇ〜なぁ〜」

ということで、即予約してしまった（笑）。

　　温泉と桃会席。

早めに旅館に付き、まずは温泉に浸かる。

　　本当に久しぶりの温泉。

以前もそうだったが、温泉旅館にいくと、調子こいてしまって温泉に浸かり過ぎてしまう。

　　これは皆さんもアルアルではないだろうか。

桃会席に着く前に、二度温泉に浸かってしまった（笑）。

　　そして桃会席へ。

出てくるメニューに驚くばかりであった。

　　“こんなメニューにも使えるんだ！”

驚きの連続であった。スープやビーフシチュー、揚げ物にカルパッチョ等、果実の桃とは想像もつかないメニューとなって目の前に現れるのである。

　　その一例を掲示したい。

まずはお品書きから


次に前菜


そして吸い物


次にカルパッチョ


更に冷やし鉢


主菜のビーフシチュー
 

揚げ物までも
 

香のものとお味噌汁

最後は丸っと桃

丸っと桃の中はこんな感じ


桃づくしであった。

　　そして桃への想いが更に強まったひと時であった。

てっちゃん塾無料体験セミナーのご案内

以下の文言はてっちゃん塾無料体験セミナーを受講した企業様からの返信メールです。

「店舗従業員に対し、激励、温かいお言葉、やる気を促す素晴らしいお言葉を頂戴し、感謝しております。参加者からも大変好評で、有意義なセミナーとなりましたことを心より感謝申し上げます。今回の学びを実践に活かし、より良い成果につなげてまいります。」

一度テスト的に開催した、ある企業様での「てっちゃん塾無料体験セミナー」にて、上記のように、非常に有意義な体験セミナーであったという感謝の言葉をいただいております。

　　なぜ、今「無料体験セミナー」なのか？

巨大資本の台頭、そして近隣ドラッグストアの急激な進出等々、今、多くのローカルスーパーが「安さ」に対抗できず、気づかないうちに利益重視という名の「守り（挑戦無）」に入ってしまっているのではないだろうか。

　　しかし逆に「縮小均衡」に傾いていく現実。

かつて研修で、当方の「現場感」に共感し、攻めの姿勢で現状を打破してきた店長たちの輝く姿をたくさん見てきた。だからこそ、全国の悩めるローカルスーパーの経営陣の方々や店長たちに、「売場の見せ方（五感MD）を変えれば、客数は確実に戻り、 攻めの商売はこんなに楽しいんだ！」ということを、もう一度思い出してほしいのであります。

　　そのきっかけを作りたい。

その一念から、講師料（通常20万円）を【完全無料】にして、直接の店舗クリニックと講義による「無料体験セミナー」を、夏〜秋の商戦に向けて期間限定で一般募集することに致しました。

　　【9月・10月・11月：各月先着1社限定】募集要項

私の既存のコンサルスケジュールに合わせて、今後3ヶ月間で各月【先着1社様限定】での受付とさせていただきます。

　募集枠：
　　9月度枠：限定1社（店舗クリニック及びセミナー）
　 10月度枠：限定1社（店舗クリニック及びセミナー）
　 11月度枠：限定1社（店舗クリニック及びセミナー）

　内容：
　　・貴社の課題店舗への入店クリニック（リアルな改善指導）
　　・幹部・店長様向けの「ファイブM概略・顧客の五感」（約2時間）

　費用：
　　・セミナー・クリニック講師料：完全無料（0円）
　　・現地までの往復交通費および宿泊が必要な場合の実費のみ、大変恐縮ですがご負担をお願いしております。
　　★【出張ルート耳寄り情報！】 地域と日程によっては、交通費も無料の可能性もございます（打合せ時対応）。

◆お申し込み・お問い合わせ方法
「自店をもう一度、攻める戦闘集団に変えたい！」とお考えの経営者様、幹部様、教育担当者様。

　　お問い合わせはこちらからどうぞ←

激戦の時代だからこそ、現場が一丸となって勝つための方程式を、リアルな現場で直接証明致します。

　　お問い合わせをお待ちしております！

以下はセミナー風景となります。

９月度開催セミナーのご案内

セミナーの概要やスケジュールは以下の通り。

セミナーの目的
　・本講座では、店長が「青果」「鮮魚」「精肉」「惣菜」「グロサリー」の各部門特性を理解し、売場と商品を顧客目線で正しくチェック＆コン
　　トロールできるようになるためのための基礎知識を学びます。
　・各部門の実務に精通した５人の講師を招聘し、店長に必要な部門別知識を１日で習得していただくことを目的とします。

本講座が目指す店長像
　・地方の10店舗クラスのローカルスーパー。ＭＤを構築して安売りから脱却し、各部門の売場レベルを高めることでお客様に選ばれ、利益を
　　確保できる店づくりを目指している。

「店長像」として以下の4つの能力を発揮できる店長の育成を目指します。

　　1．【人】チーフと信頼関係を築ける店長
　　　専門外の部門でも、ベテランチーフやパート社員に流されず話ができ、優先順位を付けた指 示出しにより信頼関係を築く

　　2．【商品・売場】顧客に支持される売場を見極められる店長
　　　各部門の売場・商品について最低限の知識を持ち、顧客目線で「商品の価値や魅力が正しく 伝わっているか」の明確な基準を持って売場
　　　をチェックできる。

　　3．【オペレーション】最適なオペレーション管理ができる店長
　　　各部門の作業を把握した上で、各チーフによるシフト管理をチェックし、効率的かつ効果的な人員配置や作業割当ができる

　　4．【数値管理】業績低下の原因を突き止め、対策を打てる店長
　　　売上や利益が落ちている部門に対し、業績不振の原因を突き止め、立て直すための打ち手を考えて実行できる。

当日のタイムスケジュール
　　＜ 開 会 ＞ 10:00〜10:10 ガイダンス……ファシリテーター：三浦慶太
　　＜１限目＞ 10:10〜11:10（60分） 青果部門のツボ……講師：代田実
　　＜２限目＞ 11:15〜12:15（60分） 鮮魚部門のツボ……講師：福田典夫
 　　　　　　　※昼休憩（60分）
　　＜３限目＞ 13:15〜14:15（60分） 精肉部門のツボ……講師：調整中
　　＜４限目＞ 14:20〜15:20（60分） 惣菜部門のツボ……講師：畑山和彦
　　＜５限目＞ 15:25〜16:25（60分） グロサリー部門のツボ……講師：大越鉄夫
　　＜まとめ＞ 16:25〜16:45（20分） まとめ……ファシリテーター：三浦慶太

　　日時：2026年9月29日（火）10：00〜17：00
　　会場：東京都立産業貿易センター台東館
　　対象：店長、副店長、副店長候補、店舗運営部長、経営者

申し込みはこちらからどうぞ←

紹介用動画はこちらからどうぞ←





店舗運営戦略セミナー2027のご案内

日時：2027年2月16日（火）
　　　＊スーパーマーケットトレードショー開催前日

会場：東京都立産業貿易センター浜松町館

対象：企業幹部、店舗運営部長、店長他



このセミナーは当方がJOFリンク様と連動して毎年実施しているセミナーであり、来年のスーパーマーケットトレードショーに合わせ、その前日に開催するものである。

　　過去二度の開催は以下画像でもホームページ紹介。

第２回店舗運営力強化セミナー


第１回店舗運営力強化セミナー
　　

そして次回が第３回目の店舗運営力強化セミナーとなる。

　　開催日は来年2月16日。

次回もスーパーマーケットトレードショーの前日に設定しており、地方の方もこの機に参加しやすい日程を設定してみた。

　　前回が約３０名の参加を頂いた。

次回も多くの方のご参加をお待ちしております。

　　今日もこのブログにかじりつきの駄球＆羅針🧭さん。

今回のセミナーに対するアドバイス等あれば是非コメントいただければ幸いでございます。

　　もちろんご参加の方も（笑）。

参加申し込みはこちらからどうぞ←





著書出版のご案内
今回は、製本版（ペーパーバック版）とKindle版（電子書籍）の二つのタイプを出版している。

「勝てる！店長塾」ファイブマネジメント編の購入はこちら←
製本版はペーパーバックとなります。

以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
３６年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での５年間で４２勝３敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM＆Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

　「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

「勝てる！店長塾」ファイブマネジメント編の紹介動画←

是非、ご購読を検討してみては如何でしょうか。

「勝てる！店長塾 ブログ熱血リーダー全編」の購入はこちらから←
　全編価格 780円





食品商業2026年9月号が発売されました。

食品商業８月号の執筆内容を動画にしました←



研修会やコンサル等のご相談を無料にて承っております。
お気軽にお問合せください。

株式会社「てっちゃん塾」へのお問い合わせはこちらからお入りください。

株式会社「てっちゃん塾」のホームページはこちらからどうぞ↓

てっちゃん塾のコンサル活動紹介動画はこちらから←


JOFリンク様と業務提携致しました←


スーパーマーケットゼミナールと業務提携いたしました←


イプロス「都市まちづくり」に、てっちゃん塾が載りましたのでご覧ください。

温泉旅行

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


今日は私事の記事。

　　先週の週末は温泉旅行であった。

家族で温泉旅行なんで何年ぶりであろうか。いやおそらく何十年ぶりの世界かも（笑）。

　　女房の母へのプレゼント。

そんな意図もあって、娘家族と共に計6名で塩原温泉に行ってきた。

　　季節は新緑の5月。

まず初めに感動したのが「新緑」であった。

　　山と言えば紅葉。

そう決め込んでいたのであるが、これほどまでに新緑の綺麗さが際立つ季節が5月なのであろう。

　　特に雨の直後の生き生きとした新緑が眩しかった。

 


　　雨の後の新緑に圧倒される山の景色である。

チェックインまでの空いた時間で、温泉から奥の山々を楽しんできたのである。

　　更に上っていくと牡丹祭りの開催地へ。

牡丹そのものは少なかったが、ここでも新緑に圧倒された。

雨上がりで、ちょっと曇り気味の為か、太陽の眩しさもなく、新緑が色濃く色彩を放っていたのである。

　　そして旅館へチェックイン。

早速屋上のテラスに行ってみた。

　　そこから見える景色も爽快そのもの。





　　また、部屋から見える景色も新緑が覆われていた。



　　川では白鷺であろうか。



　　この後獲物を加えて飛び立っていった（笑）。

この後、温泉、露天風呂、そして部屋に備え付けの小さな露天風呂に何度入ったことか。

　　お陰様でヘロヘロの帰宅でした（笑）。





店舗運営力強化セミナーのご案内

JOFリンク様との共同開催となる「店舗運営力強化セミナー」

　　日程　ー　2025年10月8日（水）
　　時間　ー　AM10:30～PM16:30
　　会場　ー　東京都立産業貿易センター浜松町館

このセミナーに参加された方には、当方執筆の「勝てる！店長塾　ファイブマネジメント編」をもれなく無料配布したいと考えております。

　　是非、参加のご検討をしていただければと思います。

参加申し込みはこちらから←

　　是非、ご検討いただければと思います。




著書出版のご案内
今回は、製本版（ペーパーバック版）とKindle版（電子書籍）の二つのタイプを出版している。

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製本版はペーパーバックとなります。

以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
３６年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での５年間で４２勝３敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM＆Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

　「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

「勝てる！店長塾」ファイブマネジメント編の紹介動画←

是非、ご購読を検討してみては如何でしょうか。



食品商業2025年6月号が発売されました。

当方の執筆は以下の通りです。

1．連載「てっちゃん流　勝てる！店長塾」
　　　一時限目　〜　「ファイブマネジメント」
　　　二時限目　〜　「52週MDマネジメント」



YouTube公開動画
食品商業2025年5月号ファイブマネジメント「店内レイアウトを活かした販売力強化（動線の後半を活かす編）」の動画を公開致しましたので、ご視聴ください。

「動線の後半を活かす編」動画のご視聴はこちら←



月別52週MD

　52週MDマネジメント（6月編）のダイジェスト版をアップ致しました。
　52週MDマネジメント（5月編）のダイジェスト版をアップ致しました。



研修会やコンサル等のご相談を無料にて承っております。
お気軽にお問合せください。

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初秋の日光

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


毎年恒例の日光の紅葉狩り。

　　紅葉狩り？。

紅葉狩りと聞いて、本当に紅葉を刈り取ってくるのかしら？、と不思議がる方もいる時代である。

　　紅葉を眺めてくる。

そんな若年世代も少なくなっているのだろうか。

　　日光に紅葉を見にドライブ。

そんな方はそのほとんどが高齢者の方ばかり。

　　むしろ私の年代は若い方だ。

そんな話題はいいとして、今年は早々に第一回目の紅葉狩りを行ってきた。

　　紅葉狩りといっても紅葉にはまだ早い。

台風一過の今月1日に、あまりの好天の為に女房と日光に出かけたのである。
最近、あまりドライブに行く機会が少なかった為、ここぞとばかりに出かけた。

　　紅葉は期待していなかった。

毎年、10月後半での日光への紅葉狩り。
ブログでの記事も、そのほとんどが10月20日前後の記事である。

　　よって、10月1日というのはまだシーズンでは無い。


しかし、実際に行ってみると、戦場ヶ原付近にはちらほらと紅葉の赤や黄色の葉が所々に点在している。

　　最高地点付近は間も無く紅葉のピークを迎えそうな勢いである。

紅葉の色ずく山々もいいが、今回のように点在する赤や黄色も風情があっていいものだ。

　　更に、抜けるような青空。

そして台風一過の為、前日の雨の影響からか、日光の「湯の滝」「竜頭ノ滝」の水量も瀑布となって落ちてきている。

　　このような荒々しい日光の滝は見たことがない。

それでは、写真でお見せしたいと思います。


日光への道すがらの「例幣使街道」の杉並木


日光市から女峰山を望む


明智平から望む男体山


穏やかな中禅寺湖


竜頭ノ滝の茶屋の紅葉


綺麗な虹を浮き立たせる「竜頭ノ滝」


竜頭ノ滝上流から見下ろす紅葉と中禅寺湖


戦場ヶ原に向かう木漏れ日ロード


戦場ヶ原から見る男体山


奥日光「湯の湖」周辺の紅葉


湯の湖周辺の紅葉


湯の湖の瀑布


最後も湯の湖周辺の紅葉


いずれも、快晴の秋晴れとのコントラストが最高でした。

続きを読む "初秋の日光"

秘湯を訪ねて

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


先日の休日。

　　久しぶりに温泉に行ってきた。

本当に久しぶりに。

　　以前に女房達が行って、感動した場所らしい。
そしてゆっくり連休が取れたので年、末の疲れも溜まり久しぶりに温泉にでも浸かるかと思ったのがきっかけである。

話に聞くと、新白河駅からバスが出ているのだそうだ。

　　「クルマでいけるだろう。」

そう言ったら、あまりの山奥なのでクルマでは危険らしい（笑）。
それだけ、この時期は積雪がありすぎて、素人の雪上運転では危険らしい。

　　「素人って、俺を誰だと思ってんだ！。」

そう言ってやりたかったが、ここ最近は冬山へのスキーも遠ざかっており雪道を走る機会もめっきり減ってしまっている。

　　正直、山間部の雪道の運転には自信がなくなっていた。

たまにはバスに揺られての旅もいいだろう。
とは言っても、新白河駅までは自前の運転ではある。

そこで到着したのが、この建物である。


本来は、このような雪景色らしいが、やっぱり今年は雪がめっきり少ないらしい。


それでも、秘湯と呼ばれているだけあって、野趣あふれる佇まいではある。


露天風呂もなかなかの景色。林の向こうは断崖絶壁である。


そして、混浴の大風呂。
残念ながら、この日は男性一人と寂しい限りであったが。


温泉の綺麗さは他に類を見ないほどの透明度。
そして、意外に低温の為、じっくり長湯ができるものここの温泉の特徴か。
その為、じっくり温泉に浸かることができ、体もホッカホカである。

そして、火照った体には、これ！。


アルコールの回りの早いこと早いこと（笑）。
急に体が重くなり、そのまま熟睡へ。

景色といい、低温の秘湯といい、そして昼からのビールといい、久しぶりに癒された1日でした。

ちなみに、こちらの温泉でした。
https://www.google.co.jp/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0ahUKEwiX3bCcwZfKAhUGnpQKHQ7UBl4QFggcMAA&url=http%3A%2F%2Fwww.kashionsen.jp%2F&v6u=https%3A%2F%2Fs-v6exp1-ds.metric.gstatic.com%2Fgen_204%3Fip%3D126.254.132.243%26ts%3D1452163120573356%26auth%3Dusvkttj6cmc3potue7eqpp5ayhak6s6e%26rndm%3D0.7766555466223508&v6s=2&v6t=12612&usg=AFQjCNGibtOh8XmrJYLKarasiSiGphEuPQ&sig2=OjQxTy3IS86bsxcF5eLdiw&bvm=bv.110151844,d.dGo

日光の紅葉2015

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


先週の水曜日。

　　最高の天気。

前日から日光に紅葉狩りの予定を立てて、早朝からドライブ。

　　雲ひとつない好天。

日光には何年も紅葉を見に行っているが、この日ばかりは本当に最高の天気であり、紅葉の度合いも竜頭ノ滝から下が見頃の最高のシチュエーションでもあった。

それではご覧ください。

まずは道すがらの例幣使街道から
   

日光の象徴でもある「日光橋」


いろは坂から見た男体山


静かな中禅寺湖


同じく中禅寺湖


竜頭ノ滝


戦場ヶ原からの男体山


光徳牧場


光徳牧場の紅葉


同じく光徳牧場の紅葉


湯ノ湖


湯ノ湖の紅葉


湯ノ湖を見下ろす


奥日光から見た男体山


丸沼の紅葉


いかがでしたでしょうか。
すべてiPhoneからの撮影でした（笑）。

日光冬の旅

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


先日の休日。

　前日から、「明日は快晴」の予報を受けていたが、まさに雲ひとつない快晴。
　即用意をして、日光方面へ出発した。

　北関東方面から見る「男体山」は、鬼の爪痕がクッキリと残り、本当に男性的な
　容姿だが、男体山に近づき、側面を周り、裏側に回ると、その容姿を大きく変え
　ていく。

　　見る角度、見る方向によって姿を変えていく男体山が、まさに「男の山」。
　　残雪がその変容を更に際立たせ、改めて男体山の男らしさを知らされた。

　この時期の平日は、観光客も少なく、戦場ヶ原まで行く道のりも貸し切り状態。

　日光へ向かう道は、ほとんどが鹿沼からの例幣使街道を利用するが、この街道
　の「杉並木」は、本当に心を癒してくれる。

　この街道を行く車も、ほとんどがゆったりろドライブを楽しむリズムで走行するた
　め、今市までの長い道のりが、また楽しくてしょうがない。
　
　　例幣使街道を今市まで往復するだけでも、快晴の日のドライブを堪能できる。

そして、「男体山」。

　普段見なれた男体山だが、積雪を受け、鬼の爪痕をクッキリと際立たせた下界
　からの眺めとは逆に、近づけば近づくほど、男体山は容姿を変化させ、中禅寺
　湖からの姿は、とても、あの荒々しい表面の顔とは思えない程に、穏やかな姿
　を、中禅寺湖に映し出している。

　そして、その穏やかな姿が、後ろへ回れば、中禅寺湖を守る深い傷を露出させ
　、中禅寺湖と関東方面の冬の快晴率を守る役割を、人知れず担っているのが
　わかる。

人は、全てを背負って、表の顔に現れる。

　だから、自分の顔には、責任を持つ事が大切だ。
　そして、その顔を、他人がどう見るか？。

　　遠目からの姿だけで、理解したつもりになるな、という事。
　
　よく、「森を見て、林を見て、木を見よ」　と言われる。
　今日の、男体山を見て、その事を改めて理解する。

　　表の顔、脇の顔、裏の顔。そして、遠目の顔。
　　それぞれに、役割があり、表情を変え、全うしている。
　　いずれも、同じ「男体山」だ。

　一人の人間が直面する場面場面は、その人間にとっては、そこが全てだ。
　他人が、見たくない、聞きたくない場面でも、本人にとっては、そこが全て。

　　男体山を、自分の部下を思えるか？。

　癒しのドライブだったが、そんな癒しがあるから、
　魚の目の余裕が生まれるのだろう。

PS
　日光冬の旅の写真を掲示しました。どうぞ。
　https://tetu-syoubai.cocolog-nifty.com/photos/nikkou1001/