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2025年11月

2025年11月30日 (日)

2026年の大河

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


今日は日曜日。

  芸能ネタの日(笑)。

NHK大河ドラマ「べらぼう」もいよいよ残すところあと3回と迫ってきた。

  最終話は12月14日の予定。

いよいよ佳境に入ってきたのである。

  そして今日は来年1月からの大河ドラマに目を向けよう。

来年1月4日(日)スタートのNHK大河ドラマhのテーマは

  「豊臣兄弟」

戦国モノである(笑)。

  やっぱり大河は戦国モノだなぁ〜。

これも古い考えかもしれないが、やはり歴史上よく知る人物が登場する時代の方が視聴率も上がるのではないだろうか。

  しかし主役は豊臣秀長。

豊臣秀吉とは異父兄弟という。

  豊臣秀長?

そう、私も知らなかった。それより

  豊臣秀吉に弟がいたの?。

そんなレベルである。それだけ歴史上にその名が刻まれることのなかった人物ではないだろうか。

  信長〜光秀〜秀吉〜家康

そんな流れの中で、その他の諸大名も色々と登場するが、豊臣秀長という秀吉の弟の存在は完全に消えていたように思う。

  しかし今回の大河はそこに視点を捉えた。

主演の秀長役は仲野太賀、秀吉役が池松壮亮、信長役で小栗旬、家康役で松下洸平、光秀役で要潤、等々の配役。
女優陣では、お市役で宮崎あおい、寧々役で浜辺美波、茶々役で井上和、その他で吉岡里帆、白石聖、宮澤エマらが登場する。

  豊臣秀長とはどんな人物か?

GoogleによるAIでの回答は以下の通りである。

豊臣秀長の性格は、温厚で真面目、そして冷静沈着です。兄である豊臣秀吉の勢いや欠点を補う役割を担い、調整力に優れ、諸大名からの信頼も厚かったとされています。また、「天下人」秀吉の暴走を諫めることができる唯一の存在であり、豊臣政権の安定に大きく貢献しました。

  完全たる裏方である。

そして逆に言えば、秀吉ですら秀長には一目置いており、自分の暴走を食い止めてくれる役として信頼していたのであろうことが伺える。

  時代は歴史上一番注目される時。

従来からいろいろな歴史上の人物が大河ドラマの主役を演じてきた。そしてそれらの主役たちが今回の大河では一堂に会する時代である。

  それぞれの主役たちが今回はどのように描かれるのか。

それもまた楽しみではある。

  信長
  光秀
  秀吉
  家康
  利家
  長政
  三成
  高虎
  勝家
  
等々、どんな人物像として描かれるのか、楽しみである。





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2026 
開催日時
 日付 ー 2026年2月17日(火)
 時間 ー 10:30~16:30
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そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

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2025年11月29日 (土)

年末を前に

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


今日は11月29日。

  明日が11月最終日。

明後日の月曜日からは12月商戦がスタートするのである。

  “早っ!”

この一言に尽きるのではないだろうか(笑)。

  本当に早かった!。

いやまだ終わってはいないが、この調子で12月もあっという間に過ぎ去っていくに違いない。

  そこで今日は12月商戦へ向けてというテーマでいきたい。

と言っても商品面での話ではない。

  テーマは作業改善。

なぜこのテーマを今持ち出すかというと、年末になればなるほど効率よく作業をこなし、あるべき時にあるべき状態で売場を維持しなければ、大いなるチャンスロス、そして値下げ廃棄ロスを産むことになるからである。

  何度も言うが年末商戦とは目的買いが全て。

だから、お客様は自分が目的とする商品を安定して販売してくれるお店を選定して、買い物にいくのである。

  逆に言えば目的買いの為の売場作りが我々の使命。

その売場を今居る人員で如何に効率よく売場作りがタイムリーに出来るかどうか、これが製造販売する店舗としての重要な使命となるのである。

  よってもう一度作業効率を振り返って欲しいのである。

作業効率と大上段に構えても具体的にどこから攻めようかと大いに悩むだろう。

  まずは無駄を見出すこと。

それも無駄に歩くという行為。

  コミュニケーションの為に歩く
  商品を探す為に無駄に歩く
  商品を冷蔵庫に取りに歩く
  
本当に忙しくなってくると、鮮魚部門の刺身調理担当者が冷蔵庫に商品を取りに行って残りを置きにいく行為もある意味無駄である。

  そんな時は部門チーフが冷蔵庫から用意してあげる
  また使用し終わったら同様にチーフが返してあげる

要は、調理の為にまな板に立つ人間を歩かせないということだ。

  これだけでどれだけ生産性が高まるか。

特に年末商戦のようなタイミングでは、刺身、寿司等の作業にこの手法を取り入れると、刺身や寿司の生産効率は一気に高まるのである。

  更に製造部門では当日の特注に制限を掛けることも重要。

要は、30日〜元旦では刺身や寿司がメインで動きが活発になるが、当日のお客様の特注をいちいち受けていると、間違いなく目の前の売場には商品が並ばない。

  特注を受けてから製造することの非効率さ。

よって、特注に関しては必ず二日前予約を守って頂き、当日は全員が目の前の売場に集中して製造する作業に徹することで、欠品対策が図れることになる

  グロサリーの作業割り当て表の作成。

これも年末だけでなく普段から作業割り当て表にてグロサリーの一人一人が、今日一日の自分の作業割り当てを出社時に確認するだけで、途中途中での上司からの指示命令を受けることなく、自らの効率的な行動が生まれ、その総和としてのグロサリーの売場が効率よく維持されていく。

  年末の欠品対策。

如何に効率よく商品を製造し、目の前の売場の欠品を無くすか。これによって売上は大きく左右されるのである。




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2025年11月28日 (金)

質疑応答から

皆さん、こんにちは。
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セミナーや研修時に重要視していること。

  それは受講者の質疑応答である。

そのセミナーで学んだこと。そして自店や自部門に持ち帰り是非実践してみたいこと。また具体的商品展開の事例から自店や自部門に置き換えて実践してみたい項目。その時に注意しておくべき項目等を自分の口から直接手を挙げて質問することで、より具体的な実践手法が理解できるのである。

  更には質問事項を実践するという決意が生まれるのである。

自分の口から発信したこと。それを人前で表明することで実行する意志が固まるのであり、自分が発信した言葉が自分を奮い立たせるのである。

  “言ったからには実践する”

そんなプレッシャーを自らの言葉に込めて発信する。

  行動力のある人間ほど自らの口で発信するのである。

そしてその発信に対して、こちらからもアドバイスをする。

  要はマンツーマンでのやり取り。

研修やセミナー時は発信者である講師の発信でほぼほぼ時間が取られるもの。

  受講者はスライドを視聴するのみ。

そこで自分に置き換え、自店に置き換え、自部門に置き換えながら、具体的な売り場を想像して自分事として受け止めるのであるが、それが講師とのマンツーマンの関係での言葉のやり取りで一気に自分事が深まっていくのである。

  マンツーマンのやり取りとはそういうものだ。

そして講師からのアドバイスを聞いて、

  「わかりました」

と言った瞬間から自分が主役となるのである。自分がリーダーとなって戦略から戦術へと自店に置き換えて具体化され、自分の部下の固有名詞に対して具体的な行動に転換されていくのである。

  それがセミナーからの実践への転換である。

そしてそれはコンサル先での最終講義の後の数十分の時間での一人一人とのやり取りでも同様のことである。

  特にコンサル先では同じ企業の人材が講義を受ける。

そしてその時の質疑応答、講師とのやり取りは上司や周囲の同僚が耳にしているのである。

  だからこそ「言ったからにはやる!」の機運が高まるのである。

そしてその機運は本人をして実践する「意志」となり、成功確率が一気に高まるのである。

  人間は自分の言葉に素直だし誠実だ。

その言葉が強ければ強いほど、それが実践するという意志を高め、成功確率を高め、より高い成功確率を生む売場作りに繋がっていくのである。

  そんな構図を定着させたいものである。





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2025年11月27日 (木)

部下の強みに着目

皆さん、こんにちは。
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昨日のテーマは「バイヤーと店長」

  お互いの視点は店舗力の強化。

その為に、バイヤーは商品で店長は人材で店舗力を高めていく役割を担う。

  その為にお互いの強みをどう活かすか。

それをコントロールするのが店舗運営部であり幹部である。そんな内容だった。

  そんな関係性における店長の役割とは。

このブログでは何度も店長としての役割であり期待値であり、その具体的実践項目を記してきた。

  そして最近では意志というワードが増えてきたように思う。

そう、意志。

  意志とは人間が抱く想いである。

部門の売上を上げたい、その為に部門内のカテゴリーの業績を高めたい、その為にその主力品となるこの単品を徹底して売り込みたい。

  等の想いを持つことである。

上記の事例はある単品の話であるが、それが単品の売り込みの他にも、この部門のこのカテゴリーの販売力を高めたい、それによって店舗としての鮮度感を高めたい、そして競合店以上の鮮度感を獲得して顧客を奪いたい

  とか、

鮮度感を高めるために鮮魚部門の調理技術を高めたい、それと連動して人材を確保したい、その人材を育成して商品製造能力を高め、常に鮮度感のある売場を維持したい

  というような店長としての想い。

それが強い意志となって店長自身の行動が起こされていくのである。

  行動とは意志によって引き起こされる。

その意志が強ければ強いほど、人間の行動力となって現れるのであり、その結果としての想いが達成するのである。

  それをまずは店長自身が体験することだ。

もっともそんな経験を積んできた人材が現在の店長という職位となって位置しているのであろうから、その強い意志からもたらされる結果出せる人材をより多く輩出できるかどうかが、店舗内での店長の使命となっていくことが、店長のあるべき姿なのである。

  最後は自分の部下が強い意志を以って行動すること。

こんな人材が部下として店内のより多く存在することで、部下の強い意志の集合体としての店舗の業績が安定するのである。

  強い意志を持つ部下の数。

それが店舗の業績を左右するのであれば、そんな人材をどれだけ部下として存在させられるか。

  それが店長としての使命とすれば・・・ 。

具体的に取り組まねばならないのが、2026年の行為計画に入れ込まねばならない。その為に重要なこととは、

  売る楽しさ。
  売れる喜び。

この二つを部下と共有すること。これは何度もこのブログでも記してきた内容である。

  更に自らもそれらを享受すること。

店長というリーダーが自ら、売る楽しさと売れる喜びを堪能できて初めて部下と共有できるのであるから。

  これが弱みの指摘に終始した途端

率いる組織は意志を持たない指示待ち集団と化していくのである。

  その違いは極めて大きいのである。




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バイヤーと店長

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今日のテーマ。

  バイヤーと店長。

バイヤーは店舗で指示通りの売場を作ってくれない、と嘆き。
店長は本部商品部MDでは競合の品揃えに勝てない、と嘆く。

  結局はお互いに相手のアラばかりを指摘する。

なぜか?。

  バイヤーは常に孤独な存在。
  店長は部下との軋轢に疲弊。

そして、お互いにどこかに敵を作り、敵を攻撃することで自身を擁護する為の壁を作ってしまうのである。

  自身の擁護の為なら違和感無く敵を攻撃する。

それが自身にとって一番楽な納得感の獲得であるからだ。

  そして相手の弱みを突いて攻撃する(笑)。

しかしそれが組織としての効果という視点で見ると、これが一番非効率な組織力の発揮の仕方なのである。

  組織の誰がそれを両立させるのか?。

そんな役割を担う方が必ず組織にはいるはずだ。

そしてそれを理解しながらもお互いの強みを引き出し、お互いにそれを認知させ、そこからお互いの強みに視点を向けて、組織として相手の強みに頼る部分と自分の強みを両立させながら一個の商品としての店舗の競争力をお互いの強みを活用して店舗力を高めていくスタンスが取れる組織運営が必須となるのである。

  バイヤーは商品を店舗力に転換し
  店長は人を店舗力に転換すること

どちらも目指すは自らの強みを発揮して、最後は店舗力に転換することなのである。

  力を合わせて店舗力に転換する。

その効率をどう高めていくか。これが組織力となって企業が強くなっていくのである。

  昨日はバイヤーへの提言を記した。

バイヤーは自ら取り扱う商品の強みを、毎年更新し続けていかねばならない。
店長は自ら引いる部下の意志の強みを、毎年更新し続けていかねばならない。

  商品は店舗の人材の意志の強さに引き立てられ
  人はバイヤーの
商品の魅力に意志が刺激される

この関係がマッチングした時に、効率よく店舗力が高められるのである。

  頭では分かっているいるのだが(笑)。

そこに人間の「自らの身を守ろうとする思惑」が上記の構図を妨げるのである。

  自らの身を守る以上に店舗力強化に視点を移す。

このスタンスが取れるかどうか。そこにお互いの現場での視点を移せるかどうか。

  それを企業幹部が強い意志で牽引できるかどうか。

それが問われているのである。




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そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

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202512     
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1.連載「てっちゃん流 勝てる!店長塾」
   一時限目 〜 「ファイブマネジメント」
   二時限目 〜 「52週MDマネジメント」


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2025年11月25日 (火)

バイヤーへの提言

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


昨日は「店舗強化戦略セミナー2026」のを紹介した。

  その中でのセミナーの内容。

そこで、部門別に果実好き、お魚好き、お肉好き、等のコアな部門別カテゴリー別での好き者の方の嗜好を深掘りし、その品揃えに特化することで嗜好性の強い好き者の方の来店動機を高め、それらの方々の口コミから、より多くの好き者(コアなお客様)を取り込むことで固定客を獲得していく戦略を具現化させるべくセミナーの内容に触れた。

  部門別のコアなお客様の取り込み。

その為には、カテゴリー別に好き者(コアなお客様)の嗜好を重点的に情報をとり、彼らがどんな商品、どんな部位、どんな旬、どんな美味しさを求めて安さ以上の嗜好を目的として買い物をするのかを熟知する必要がある。

  それが2026年のバイヤーの仕事となる。

コアなお客様とはリピーターであり固定客である。

  “あのお店には自分が好きな◯◯がある


そしてそれが他社や他店では取り扱いの無い商品であれば、それは自社自店の独占市場となるのである。

  コアなお客様の独占市場

こうなったら強い。その商品に関しては完全な差別化として位置づけられるからである。

  更にそれらは希少価値の高い商品でもある。

希少価値が高いということは、価格以上に嗜好性の高い商品ということであり、購入されるお客様も価格以上に自分の嗜好性の強さから購入意欲が高まるのである。

  自分が好きな味覚と食感。

よって、この希少価値のある商品を食することで大いなる満足感を得るのである。

  だから多少高額でも購入する。

それもまとめて購入する傾向が高まる。そのような特性のあるコアな顧客が好む商品を理解して品揃えとして導入できるかどうかがバイヤーの重要な役割なのである。

  希少価値のある商品ほど入荷リスクは高い。

なかなか手に入らない。希少部位だけに仕入ルートが限定される。更に商品化も慣れていない。

  だからこそ自ら食する機会を増やすことである。

そしてバイヤーは自分が担当する部門の商品の川上情報と同時に川下情報にも詳しくなければならない。

  川上情報とは入荷前の産地や製造情報。
  川下情報とは調理法や保存法等の情報。

要は、お客様視点でのメリットとは何かという情報である。そしてそれを基に今の顧客のカテゴリー別の嗜好を知り、その嗜好に合わせた商品製作を的確に提案することである。

  自部門の◯◯好きの顧客嗜好への対応。

そこが2026年の業績を分ける試金石となるのではないだろうか。






「店舗強化戦略セミナー2026」の開催のご案内
2026 
開催日時
 日付 ー 2026年2月17日(火)
 時間 ー 10:30~16:30
 場所 ー 東京中小企業会館(銀座)

コロナ禍という環境の変化も完全に払拭され、物価高という新たな環境の下、食品スーパーマーケットも新たな競争環境のステージに移行してきました。そんな環境変化の渦中で店舗としてどのような競争戦略を立案し、具現化し、末端の現場に活力を生み、競争力を高めていくかが問われています。このセミナーは店舗運営を担うリーダー及び、それに準ずるベテラン店長を対象にした内容に特化しました。

翌日からは2026年のスーパーマーケットトレードショーが開催されます。このセミナーを受講し店舗運営力を学び、翌日のトレードショーで商品トレンドを学び、そして近隣の話題の企業や店舗を視察して学ぶスケジュールにおいて、今回のセミナーでは視察すべき店舗や視察ポイントなども交えた内容となっております。

是非、店舗強化戦略セミナー2026を受講されては如何でしょうか。

 参加申し込みはこちらから←



著書出版のご案内
今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

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製本版はペーパーバックとなります。
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以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

 「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

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2025年11月24日 (月)

店舗強化戦略セミナー2026のご案内

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


本日は以前ご紹介したセミナーの再度ご紹介

  店舗強化戦略セミナー2026

開催日時
 日付 ー 2026年2月17日(火)
 時間 ー 10:30~16:30
 場所 ー 東京中小企業会館(銀座)

参加申し込みはこちらから←

上記が来年2月17日(火)に予定している店舗強化戦略セミナー2026の日程となる。

  スーパーマーケットトレードショーが翌日から20日まで。

よって、トレードショー参加の前に東京でのこのセミナーを受講し、首都圏の店舗視察情報を基にトレードショーおよび首都圏視察の参考にされてみてはいかがでしょうか。

受講対象者は店舗運営部長、ベテラン店長、商品部バイヤー等の幹部のご参加を設定ておりますが、新任店長や新任バイヤーの方も今後の新任としての役割に大いに役立つ内容を盛り込んだ研修スケジュールとなっております。

  この機に新たな視点を身に付けてみては如何でしょうか。

セミナーの内容も、店舗運営上店長に必要なファイブマネジメントの概略から、競争の新時代に相応しい差別化戦略、そして商圏シェアを高める競合対策、更に首都圏での店舗視察店舗とその視察法の内容で具体的な研修内容を考えております。

  新たな視点での差別化戦略。

それは、自社時点でのコアな顧客の囲い込みが2026年から重要となるであろう。その視点での部門別囲い込み戦略を新たなテーマとしてこのセミナーにて講義をしたいと考えている。

  お魚好き・お肉好き・果実好き

そんなコアが方々が今食品スーパーに何を求めているのか。それを深掘りして自店の品揃えに活かすことで、競合店との差別化に繋がり、

  “あの店に行けば私の好きな〇〇がある”

こんな魚好き、肉好き、果実好きのコアな顧客を取り込むことでリピーターの獲得が得られるのである。

  コアな顧客ほど裏切らない固定客となるもの。

そしてそんな顧客ほど自らの口コミからそのお店の良さを発信してくれるのである。

  そんな顧客等の嗜好とな何か?。

それを知り、商品化し、品揃えすることで従来以上の固定客を取り込むことができるのである。

  そんな内容も盛り込みながらの研修メニュー。

申し込み期限は1月中旬を予定しております。

  2026年を勝ち抜く戦略としてのセミナー。

ご参加をお待ちしております。


「店舗強化戦略セミナー2026」の開催のご案内
2026 
開催日時
 日付 ー 2026年2月17日(火)
 時間 ー 10:30~16:30
 場所 ー 東京中小企業会館(銀座)

コロナ禍という環境の変化も完全に払拭され、物価高という新たな環境の下、食品スーパーマーケットも新たな競争環境のステージに移行してきました。そんな環境変化の渦中で店舗としてどのような競争戦略を立案し、具現化し、末端の現場に活力を生み、競争力を高めていくかが問われています。このセミナーは店舗運営を担うリーダー及び、それに準ずるベテラン店長を対象にした内容に特化しました。

翌日からは2026年のスーパーマーケットトレードショーが開催されます。このセミナーを受講し店舗運営力を学び、翌日のトレードショーで商品トレンドを学び、そして近隣の話題の企業や店舗を視察して学ぶスケジュールにおいて、今回のセミナーでは視察すべき店舗や視察ポイントなども交えた内容となっております。

是非、店舗強化戦略セミナー2026を受講されては如何でしょうか。

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著書出版のご案内
今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

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製本版はペーパーバックとなります。
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以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

 「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

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2025年11月23日 (日)

紅白出場歌手に想う

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


今日は日曜日。

  芸能ネタの日(笑)。

先日、今年の紅白歌合戦の出場歌手が発表された。

  一言 “今年は見るのやめようかなぁ”

そう思われた方も多いのではないだろうか(笑)。

  もう全く誰なのか分からない。

どこでどんな歌を歌ってヒットしたのかが見えて来ないのである。

  最も今はテレビ露出に関係無く選出される時代。

ネットの世界で大ヒットを連発していたり、再生回数何十万回とかからの選出もあるため、音楽番組をテレビでしか視聴していない我々世代での認知度ゼロという今年の出場歌手がほとんどではないだろうか。

  全出場歌手37組中、知っているのは20組

ほぼ半分しか知らないのである。

  “これで紅白かよ”

しかしそれは我々世代からの意見であって、20代〜30代の方々からすれば、昭和で人気だった歌手とは、我々の感覚で言えば大正時代のイメージなのかもしれない。

そんな中でも

  “おやっ!”

と思える歌手が赤白各一名づつ存在した。

  一人は高橋真梨子
  二人は久保田利伸

高橋真梨子は活動休止中だったのでは、と私は思っていた。とは言いながら昨年も紅白に出場し
「for you…」を熱唱していたのである。

  “活動再開したのかなぁ〜”

普段はほとんどテレビに出ることがなくなった彼女であるが、相変わらず圧倒的な歌唱力でfor you…」を熱唱してくれた姿を見て感動したものだった。

  その歌唱力からの歌詞。

あの歌唱力があるからこそ、彼女が歌う全ての曲は心に刺さるのである。

  そして久保田利伸。

データを見ると彼は紅白に過去2回の出場と記載してあった。

  “まだ2回目?”

それだけ彼も1980年代後半から活躍してきたアーティストである。リズミカルな曲からしっとり系のブルースまでこなす独特のサウンドにのめり込んでしまう。

  彼には是非「M
issing」を披露してほしいものだ。

そして今年はどんなサプライズが待っているのであろうか。今のところ噂は出ていないが松田聖子や中森明菜クラスの大物がサプライズで我々を驚かしてほしいものである(笑)。





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開催日時
 日付 ー 2026年2月17日(火)
 時間 ー 10:30~16:30
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翌日からは2026年のスーパーマーケットトレードショーが開催されます。このセミナーを受講し店舗運営力を学び、翌日のトレードショーで商品トレンドを学び、そして近隣の話題の企業や店舗を視察して学ぶスケジュールにおいて、今回のセミナーでは視察すべき店舗や視察ポイントなども交えた内容となっております。

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著書出版のご案内
今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

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製本版はペーパーバックとなります。
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以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

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36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

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また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

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また、上記の出版案内は「全編」でのご案内ですが、以下に「全編」を分割販売もおこなっております。
まずは「モチベーション編」から、と思われる方は以下のそれぞれのテーマ毎から購買されてもいいかと思います。

「勝てる!店長塾 熱血リーダー①モチベーション編」の購入はこちらから←
 ①モチベーション編 価格 300円

「勝てる!店長塾 熱血リーダー②マネジメント編」の購入はこちらから←
 ②マネジメント編 価格 300円

「勝てる!店長塾 熱血リーダー③店舗運営編」の購入はこちらから←
 ③店舗運営編 価格 300円





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2025年11月22日 (土)

エンド展開の疑問

皆さん、こんにちは。
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先日、ある店長から質問された。

  「このエンド止めたいんですけど。」

“それを俺に言われても困るんだよなぁ〜” とは内心思っていたが、逆に内心

  “そうだよなぁ〜”

とも思った(笑)。当方のスタンスとしては、具体的なエンドの提案はするが、具体的にどのエンドをどう変えると言う話はあまりしない。

  なぜか?。

それは企業として、商品部としての提案であり、その提案を否定することは自分の役割ではないと思っている。

  既存のエンドをどう修正するかは提案するが。

よってエンド一つを完全にどう変えるかという問いには、あまりにも季節感の異なるエンド展開が今だに変更されずに作られているのであれば帰させるが、それ以外は売場の変更とかレイアウトの修正で対応させるのがいつものやり方である。

  しかし今回は現場の店長からのダイレクトな質問。

彼に聞いた。

  「どう変えたい?」

彼が言った。

  「客動線の目立つ所で衝動買いを訴求したいです。」
  「客動線の最後は単品量販で価格訴求したいです。」

彼は以前の私の研修内容をよく理解していた。だから自店の店舗レイアウトに落とした時の具体的な展開場所を模索していたのである。

  「この場所は単品量販型のエンドの場所だな。」
   「そうなんです。だから何かいい単品があれば。」

そしてそのエンドのすぐ脇の定番で展開されていた韓国海苔が目に入った。

  「この韓国海苔の価格は強みになるぜ。」

このような強い単品がレジ前のエンドで展開されていれば、それはお客様にとって重要な目的買いとして来店動機を高めるであろう。

  いずれにしても本部提案に疑問を持つ。

これは個店の店長として非常に重要な思考ではないだろうか。別に本部の反旗を翻す訳ではない。

  自店にとっての最善の売場作りとは?。

常にこの問いに対して真摯に向き合えば、本部提案に対する疑問は当然に付きまとうことになる。

  本部提案とはあくまでも全社ベースでの標準的提案。

それが全て個々の店舗に当てはまるかといえはそうではない。更にそこに個店の店長の強い意志が入って個店対応された売場が出来上がれば、これはまさに強みとなって存在するであろう。

  個店の強い意志が即座に強みに転換するのであるから。

この売場作りによってどのような結果が待っているのか。

  次回クリニック時の売場と結果が楽しみである。





「店舗強化戦略セミナー2026」の開催のご案内
2026 
開催日時
 日付 ー 2026年2月17日(火)
 時間 ー 10:30~16:30
 場所 ー 東京中小企業会館(銀座)

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著書出版のご案内
今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

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製本版はペーパーバックとなります。
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以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

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そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

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まずは「モチベーション編」から、と思われる方は以下のそれぞれのテーマ毎から購買されてもいいかと思います。

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 ②マネジメント編 価格 300円

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 ③店舗運営編 価格 300円





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2025年11月21日 (金)

個店としての競合対策

皆さん、こんにちは。
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今日のテーマは競合対策。

  競合対策とは?。

各企業毎に「競合対策」をマニュアル的にどこから始めてどのタイミングでどこをメインに競合店と比較し、自店の強み弱みを鑑みて具体的にどこをどう対策を打つのか?。

  このような流れで決めている企業がほとんどであろう。

それはそれで重要であり、企業としても自社の競合対策をマニュアル化することで、個店が勝手に店長個人の競合対策を本部と連動せずにバラバラな対応をすれば、それだけコスト増→効果ゼロの無駄な行動となってしまう確率が高まるのは言うまでも無い。

  それとは別に個店としての有効な取り組みは何か?。

従来からこのブログでも記してきた内容であるが、

  競合対策=客数対策

なのである。よって、具体的に商品面や価格面での競合対策を実施しても、それが直接的に売上増や点数増に繋がるかといえばそれはない。

  なぜか?。

競合対策とは競合店からの顧客の吸引だからである。

  顧客を競合店と自店のどちらに呼び込むか。

そのためにあらゆる対策を打つのである。

  よって競合対策によってまず重要なのは客数増。

その次に、増加したお客様に対して各部門が自部門の商品をどう衝動買いを誘い、その衝動買いによって購入した商品を次の目的買いへと繋げられるかが問われるのである。

  そうでなければ競合対策とは一時の効果でしかない。

よって個店の店長は競合対策を、個店で実践できる客数対策として捉える必要がある。

  先日ある店長がこんなことを言っていた。

その店舗は競合店が改装したにも関わらず、2ヶ月後には売上昨年比をクリアしてきたのである。

  その店長に聞いた「何をした?」

その店長は言った。

  「新規顧客の声がけし続けました。」

それはどういうことかと言うと、従来来店していなかった新規の顧客や、新規カードを作成してくれた顧客に対して、積極的に話しかけていったという。

  「このお店に何かご不満はありますか。」
  「ご要望に応じて品揃えいたしますよ。」

等々、新規顧客の声から自店の弱みを改善するスタンスを取ったのである。

  要は新規顧客を競合店に戻さないという具体策。

これによって多少なりともその後のリピーターが増加したという。

  お客様は自分の顔を知ってくれているお店に行きたがるもの。

特に年配のお客様はそうだ。それもお店が小さければ小さいほど、来店動機は「会話の出来るお店」としての存在である。

  それが功を奏しての客数維持。

そう考えると、競合店の改装による店休期間は、絶好の競合対策期間なのである。




「店舗強化戦略セミナー2026」の開催のご案内
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開催日時
 日付 ー 2026年2月17日(火)
 時間 ー 10:30~16:30
 場所 ー 東京中小企業会館(銀座)

コロナ禍という環境の変化も完全に払拭され、物価高という新たな環境の下、食品スーパーマーケットも新たな競争環境のステージに移行してきました。そんな環境変化の渦中で店舗としてどのような競争戦略を立案し、具現化し、末端の現場に活力を生み、競争力を高めていくかが問われています。このセミナーは店舗運営を担うリーダー及び、それに準ずるベテラン店長を対象にした内容に特化しました。

翌日からは2026年のスーパーマーケットトレードショーが開催されます。このセミナーを受講し店舗運営力を学び、翌日のトレードショーで商品トレンドを学び、そして近隣の話題の企業や店舗を視察して学ぶスケジュールにおいて、今回のセミナーでは視察すべき店舗や視察ポイントなども交えた内容となっております。

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36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

 「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

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   一時限目 〜 「ファイブマネジメント」
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2025年11月20日 (木)

マイク放送で差別化

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


今日は昨日に引き続き香里園視察の件。

  ある店舗でマイク放送に感動した。

その店舗では鮮魚の市場風の商品展開と売り込みが特徴であるが、ある程度在庫のある商品に対して視察時間からタイムサービスと称して割引販売がスタートしたのである。

  調理代金無しで要望通りの調理加工サービス。

そのマイク放送が入った瞬間から、多くの店内で買い物されていたお客様が鮮魚売場に殺到する。

  女性の従業員も威勢のいい掛け声で接客。

この鮮魚売場での活気は本当に久しぶりに感じるものだった。

  “かってはこんな感じで店内で掛け声販売していたなぁ”

鮮魚部門に配属された当時は、このような活気あふれる雰囲気が鮮魚部門にはあった。と同時に思い出すのは、この企業の別の店舗でも同様の活気と売り込みをしていたのを思い出した。

  “これがこの企業の強みか”

そう、この企業は鮮魚部門では毎日このような活気と調理済みにてタイムサービスを実施し、売場展開している丸魚の売り切りを図り、毎日鮮度の良い商品を展開しているのである。

  そして店長らしき人のマイクパフォーマンスが始まった。

そのマイクパフォーマンスは約5分程度続いたであろうか。

  5分は長い。

しかし、同じ5分でもそのマイクパフォーマンス(ここではマイク放送とは言わず敢えてマイクパフォーマンスと表現する)は決して長いと感じる事はなかった。

  聴いていてなるほどと感心したからだ。

それは商品と価格のみのマイク放送とは異なり、今実施している鮮魚部門の調理サービス付きのタイムサービスの説明と、なぜ毎日そのようなタイムサービスを実施するのか、それは自店と顧客にどのようなメリット、デメリットをもたらすのかなどを説明するのである。

  メリットもあればデメリットもある。

そのデメリットの部分を聴いてみたくて静かにマイクパフォーマンスに耳を傾けた。

  デメリットは調理時間。

確かに調理サービスは嬉しいが、たまにお客様のリクエストが多すぎて調理加工に時間を要する時があるという。そのデメリットをおししてでも絶対にメリットの多いこのタイムサービスをぜひご活ください、との放送であった。

  更には丸魚からの調理のメリットも語っていた。

今日入荷した商品の調理加工だからこそ、鮮度に自信がある、との説明。

  他店と自社の鮮度の違いとは?。

他店は昨日入荷の丸魚を本日調理してお客様の口に入るが、当店は当日入荷の商品を当日調理してお客様の口に入る。

  鮮度の違いと食感の違いを説明。

そんな自店の鮮度をしっかりとマイクパフォーマンスにて紹介していた。

  “これが毎日続いたら”

お客様の鮮魚部門への信頼は絶対的なものとなるだろう。そして鮮魚部門での鮮度感の絶対的な信頼は、そのお店への鮮度感への信頼へと転換され、鮮度では地域一番という評価として口コミされていくのである。

  これが生鮮惣菜全てに当てはまる。

果実の季節感、野菜の安さ感、精肉の安定感、惣菜の豊富感、ベーカリーの焼き立て感と合わせて鮮魚の鮮度感が圧倒的感度で来店されたお客様に植え付けられていくのである。

  顧客の五感で他を圧倒。

それを地で実践している店舗。

  それも大いなる学びであった。




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2025年11月19日 (水)

3社バトルエリア

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


先日、大阪に行く機会があった。

  そこで香里園エリアを視察。

そこには、H社、R社、V社と日本を代表する大手SM3社が並び立つエリアが存在する。

  これをV社側から見る風景は圧巻である(笑)。

他のエリアではどの店舗も一人勝ちできるほどの企業力があるが、その企業3社が横一列に並ぶ姿は圧巻である。

  それではそれぞれにどんな商売をしているのか?。

それが見たくて香里園に行ってみた。

  流石にそれぞれの企業色が色濃く出ていた。

それぞれの店舗で勤務する店長以下、自企業でも選りすぐりのメンツが赴任しているのであろう。自企業の強みをしっかりと売場で実現させ、来店する顧客の期待値に応える商品化と売場作りを実践していたと思う。

  一番参考にしやすいのはH社。

この業界の基本的なレイアウトと什器を使用した商品展開は、全国の中小SMにとっては一番わかりやすく取り入れやすい陳列技術ではないだろうか。

  そこに部門別最先端の強化対策が施されている。

更に、部門別売場のバランスも既存のSMに一番近く、すぐに参考になる部分が多いのではないだろうか。

  その隣のR社。

単品量販は日本でも有数の実力であろうか。

  しかし店舗毎に独自のレイアウト。

それは店舗入口である青果部門から独特のレイアウトによって展開されるのである。

  動線はワンウェイ。

よって青果部門には正面平台という設定はなく、動線毎に両面に平台が続くというレイアウト。

  常にどの単品も素通りされることは無い。

これがワンウェイのメリットかもしれない。そこから鮮魚〜精肉と流れるが、そこからは通常SMのレイアウトに近くなり、定番冷蔵ケースと冷蔵平ケースによる単品量販型の売場構成となる。一部冷蔵平ケースでも定番化された味付けや冷凍品が展開されるというパターンである。

  とにかく単品の積み込み量はハンパではない。

そして一度積み込んだ商品はある程度放置され、最終欠品もありという営業方針となるため生産性は高いであろう。

  最後はV社。

このエリアで最後に出店した企業。

  R社が精肉強化型ならV社は鮮魚強化型。

どちらも生鮮は強化部門として位置付けているが、V社は更に鮮魚部門の特に「生」の強化に特化して差別化と店舗の魅力を発信しているのが大きな特徴であろうか。

  逆に精肉は全てアウトパックで対応。

全てアウトパックとはいえ、その商品化技術は高い。とてもとてもアウトパックとは思えないほどの商品化と鮮度、そしてボリューム。よってお客様もアウトパックと認識している方は少ないのではないだろうか。

  逆にグロサリーは単品量販型。

青果部門も果実の売場展開は徹底したボリューム展開であり、正面平台を初め、両側も入口付近は単品量販で展開されており、入店直後の売場作りとしては既存店でも大いに参考になる売場作りではないだろうか。

  香里園エリア。

いろいろと考えさせられる視察エリアである。





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2025年11月18日 (火)

果物好きに応える

皆さん、こんにちは。
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昨日はてっちゃん会第30幕からの鮮魚部門の強化策を記した。

  今日は果実部門での話題としたい。

果物好きにとって、本人が好むその具体的項目はどこにあるのだろうか。

  個々人によって多少の違いがあるかもしれないが、

とは言っても、食べて美味しいというワードは異なるものではない。

  食べて美味しい果実というワード。

果実は季節性の非常に高いカテゴリーである。それは他部門と比較しても比較できないほどの季節性があり、52週MDという考え方が一番当てはまるカテゴリーではないだろうか。

  特に国産果実は季節性の高いカテゴリー。

そして、52週毎に商品が収穫され、納品され、売場に展開され続けるカテゴリーである。

  とは言いながら旬の始まりから終わりまで同じトーンではない。

どのタイミングで売場展開し、どのタイミングで量販し、どのタイミングで主力を入れ替えていくのか。そこに企業毎の店舗毎の考え方と実践が現れるのである。

  その連続の中で顧客の「美味しい」を引き出すか。

それが果実好きにとっては一番の関心事なのである。

  “あのお店の果実は美味しい”

その評価は、上記のタイミングを毎年しっかりとらえて、今一番美味しい果実を最前面で展開し、来店されたお客様にわかりやすい明確な売場作り、陳列手法を駆使してリアルに売場展開できるかどうかにかかっているのである。

  そこでの重要なキーワードは「高糖度」と「蜜入り」。

美味しいを数値化できる唯一のワードは「糖度」。その糖度がどの程度の数値なのかで甘さが見えるのである。そしてその一要因として挙げられるのが「蜜入り」という事実。

  特に今の季節はその最盛期なのである。

だからこそ、今こそ果実好きを取り組むべき時期だと言えるのである。

  「柿」「りんご」「みかん」。

特に今の季節のりんごは旬であり、りんごの王様とも言える「サンふじ」が登場する時期。サンふじりんごは蜜入りで知られるりんごであるが、それ以外にも蜜入りのりんごは数多くある。しかし意外にそんな美味しいりんごを展開している店舗は少ない。

  サンふじと王林のみ。

そんな店舗が多い。

  しかしそんな店舗では果実好きは絶対買い物しない。

今一番美味しい果実を選りすぐりにて展開するお店に買い物に行くのである。逆に特段今の旬でない商品を多く品揃えしても、それは果実好きにはどこにも刺さらないのである。

  絞り込んで豊富に集中する。

それが果実好きに刺さるキーワードではないだろうか。





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開催日時
 日付 ー 2026年2月17日(火)
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2025年11月17日 (月)

鮮魚の課題への対応

皆さん、こんにちは。
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今日もてっちゃん会第30幕での話題。

  鮮魚部門の強化策の報告から。

ある店舗の店長が鮮魚部門の強化策としての報告があった。

強化策と言っても店長としての報告であるから、具体的な商品面での対策よりも店舗として企業として鮮魚部門の運営力対策としての報告であったのだが、非常に参考になる内容であった。

鮮魚部門が抱える現実の課題とは、

  ①食の魚離れの進行
  ②人材不足の深刻化
  ③水揚げの不安定化

大きく分けると、上記の項目が鮮魚部門の大きな課題として、食品SMにおける鮮魚部門の従来からの低迷と今後の課題と言えるであろう。

  この課題にどう対応したのか。

それが今回の報告内容であった。だからこそ今後の店舗運営上でも非常に参考になる報告であったのだ。

  まずは「魚離れへの対応」

とは言いながら、魚好きは必ずいるもの、という前提での報告であった。このブログでも何度も記してきたが「魚好き」をどう取り込み、その嗜好を理解して、徹底してその嗜好に対応する商品展開を追求するか、が問われるのである。

  それに対して「やってるつもり」が低迷を招く。

そう、現場としては「やってます」との返答が返ってくるのであるが、それはあくまでも「つもり」であり、魚好きには全く届いていないのが実態なのである。だからこその長年の低迷だったのではないだろうか。

  食べやすさを追求した「骨無し」「皮無し」。

しかし、魚好きは知っている。「骨や皮の近くが一番美味しい」ことを。よってそれを知る企業は「かま」や「腹身」へ提案部位を変更して売場作りへ活かし初めているのである。

  次に「現場の人材不足への対応」

まずは採用の段階から、商売としての鮮魚部門の魅力を説くのである。それは発表者自身が鮮魚部門からキャリアを積んできたからわかることかもしれないが、他部門出身でもそれを鮮魚部門に置き換えて面接時にコミュニケーションは可能である。

  出身部門を通して他部門の魅力を語れるか。

それが店長としての役割でもある。店長だからと言って全ての部門のキャリアを積んだわけではない。逆に言うとある一定の部門からキャリアアップして副店長や店長に昇格していくものだ。とは言いながら、自ら歩んだ部門を通して学んだ商売を他部門に置き換えて語れるかどうかが店長に問われる能力でもあるのだ。

  それを採用段階から採用者と確認できるかどうか。

そして納得してくれた方に鮮魚部門として採用していくという流れ。そして店長としての鮮魚担当者としての存在価値を発揮してくれた担当者に対する関わりと評価が、その後の鮮魚担当者のモチベーションにつながるのである。

  全ては自ら歩んだキャリアからの反省が活かされるかどうか。

店長というキャリアを歩む過程で経験してきた挫折であり喜びとはどんな時であったか。そしてその経験を活かしての部下達への対応力。それが各部の人材を高いモチベーションの維持へと導くのである。

  最後は「水揚げの不安定化への対策」。

しかし逆を言えば、それは鮮魚部門が全盛期の時でさえ存在していたのである。よって従来からそんな時の対応として、

  冷凍品での対応
  塩干品での対応
  調理済での対応

これらによって、対面販売での薄利多売と調理済みでの利益拡大による荒利ミックス。それによる集客力と販売力からの利益獲得。

  鮮魚部門の強みと弱み。

それを上記の対応による実践にて克服していくことの重要性。それが徐々に現実に理解できてきた企業ほど、右肩下がりを続ける鮮魚部門の強化を再び図り始めているのである。




「店舗強化戦略セミナー2026」の開催のご案内
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開催日時
 日付 ー 2026年2月17日(火)
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2025年11月16日 (日)

㊗️MVP

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


今日は日曜日。

  芸能ネタの日(笑)。

今日は芸能ネタというよりも、大谷翔平選手のMVPの話題としよう。

  今年も満票でMLBでのMVPを獲得した。

3年連続4回目の獲得である。これを機に、もう一度ワールドシリーズを振り返ってみたい。

MLBワールドシリーズの第七戦。

  11月2日(日本時間)での出来事。

本日は11月16日。既に二週間が経過したが、いまだにあの試合の興奮が冷めやらない(笑)。

  最終戦での劇的な逆転劇と山本のMVP。

多くの日本人は3選手が活躍するドジャースを応援していたであろうから、尚更日本国内でも歓喜の嵐であったろうことは想像に難くない。

  その後のメディアやYouTubeでも今だに取り上げられている。

このブログでも翌日の3日月曜日に第7戦を取り上げて記事にした。あの時は感動のあまり感情に任せた内容の記事であったように思うので、今あらためてあの試合を振り返ってみたいと思う。

最もこのシリーズ、第七戦までもつれ込んだ段階で両チームの強い想いが拮抗した経緯がある。それをベースにした最終戦であったからこそ、あそこまでもつれ込みながら、両チームの総力戦となって見るものを感動させる歴史に残る好ゲームとなったことは間違いないであろう。

そして第7戦。

  序盤で大谷翔平が打たれて3点を奪われた。

あの大谷選手が打たれたと言う打撃。これはドジャース全体に受けた序盤でのダメージであったろう。その後4回にはデッドボールを巡って両チームの選手がグランドに集まって一触即発の状況となった。

  “すごい気迫のぶつかりあいだなぁ”

この意地と意地のぶつかり合い。その意地をお互いに表に出すことで自分達の一体感を確認する場としているのであろう。

  “これは日本とは違うチームプレーだな”

これがチームの一員としての向こうの意思表示なのである。考えさせられるものがあった。
しかしその後ドジャースが1点を返して1対3となって終盤の8回にもつれ込んだ。

  8回表に五番マンシーの一発で一点差。

注目すべきはここである。このシリーズ全般といい、この試合といい、本当に総力戦だと思っている。大谷、山本、佐々木それぞれの日本人選手の活躍はあった。更に他の選手の神がかりな好プレーによって最後の一瞬を勝ち取ったのであるが、それでも布石があったと思っている。

  マンシーの一発前に山本由伸がプルペンで投球練習を開始。

それは第3戦の延長18回に、前日完投した山本がプルペンで投球練習を開始したのを見たフリーマンが、試合を決めるサヨナラホームランによって、山本由伸を投げさせることなく試合を決めた瞬間があったが、まさにそれを引きずるようにマンシーも一発によって神がかりの逆転劇が始まったのである。

  そして9回にはロハスの同点弾。

一死後からの同点弾であった。ここからドジャースは勢い付いた。そしていよいよ山本由伸の登場である。よく中0日と言われるが、他にも昨日登板したグラスノーも中0日でこの日も登板している。とは言っても山本は先発で6回を投げ勝利投手であるから、周囲の驚きもその一線を超えるものがあろう。

  “ヨシで負けるわけにはいかない


ドジャースベンチはこの一言で一気に気持ちが一つにまとまったのではないだろうか。

  まさに「守護神」である。

我々の神が登場した瞬間から、負けるわけにはいかないという一つの軸がベンチの空気を一気に引き締めたのである。

  その後のファイプレーの数々がそれを物語る。

先ほど同点弾を放ったロハスがセカンドゴロをキャッチしホームへ送球。完一発でアウトを取る。その後の大きなレフトフライを9回から守りについたセンターパヘスがファインプレーでキャッチした。

  いずれも神がかりのプレー。

一歩間違えばサヨナラゲームでドジャース敗北と言う瀬戸際のプレー。

  “守護神で負けるわけにはいかない”

その意地があのプレーを生んだのではないだろうか。

  そして延長11回の捕手スミスの勝ち越し弾。

山本とバッテリーを組むスミスの山本への大きなプレゼントである。

  “山本の為に俺が決めてやる!”

そしてその裏。ブルージェイズのチームリーダーであるゲレーロJrが2塁打で出塁。この時に2塁上でのゲレーロJrのパフォーマンスが良かった。

  “お前ら!俺に続けよ!”

彼はブルージェイズベンチに向かって、そう叫んだようなジェスチャーを見せた。

  “大谷と同じジェスチャーだ”

ゲレーロJrもまた大谷同様にブルージェイズでのリーダーシップは素晴らしい。こんな選手がこぞって両チームを牽引するから、このシリーズは最後の最後まで勝利の女神がどちらに付くのか全く見えてこない好ゲームとなったのであろう。

  そして四球にてワンアウト1、3塁。

一打逆転かダブルプレーでゲームセットか。

  この試合の最大のヤマ場。

最後は遊撃手のベッツに打球が飛び、ベッツはそのまま自らセカンドベースを踏み、そしてジャンピングスローにてファーストのフリーマンへ矢のような送球。

  ゲームセット。

感動の試合であった。そして勝利のドジャースであったが、それは本当に紙一重の差であり、最後の最後まで勝利の女神は迷いに迷ったのではないだろうか(笑)。

  それを引き寄せたのが山本由伸。

試合の途中途中にドジャース、ブルージェイズ共に好プレーが続出した。よって勝利のドジャースも誰がMVPに選出されてもおかしくはない全員野球では合ったが、最後の最後に勝利の女神を引き寄せた縁者として山本由伸の手にそのトロフィーが掲げられたとした言いようの無い感動の一戦であったと思うのである。






「店舗強化戦略セミナー2026」の開催のご案内
2026 
開催日時
 日付 ー 2026年2月17日(火)
 時間 ー 10:30~16:30
 場所 ー 東京中小企業会館(銀座)

コロナ禍という環境の変化も完全に払拭され、物価高という新たな環境の下、食品スーパーマーケットも新たな競争環境のステージに移行してきました。そんな環境変化の渦中で店舗としてどのような競争戦略を立案し、具現化し、末端の現場に活力を生み、競争力を高めていくかが問われています。このセミナーは店舗運営を担うリーダー及び、それに準ずるベテラン店長を対象にした内容に特化しました。

翌日からは2026年のスーパーマーケットトレードショーが開催されます。このセミナーを受講し店舗運営力を学び、翌日のトレードショーで商品トレンドを学び、そして近隣の話題の企業や店舗を視察して学ぶスケジュールにおいて、今回のセミナーでは視察すべき店舗や視察ポイントなども交えた内容となっております。

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今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

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2025年11月15日 (土)

お酒の味わい方

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


以前のブログで記した内容。

  味わい方

アルコール類の美味しい味わい方を下戸の私が解説した内容のブログ記事であった。

  先日のてっちゃん会第30幕でのこと。

あまりビールを嗜まなくなった私は、当初から日本酒をチビリチビリやっていたのであるが、

  「てっちゃん、いきなり日本酒ですか⁉️」

との質も攻めにあった。

  なんか日本酒を飲む姿は異様に見えるのであろうか。

周囲の方達は何杯ものビールを一気飲みしている連中である。

  中には日本酒好きがいてもおかしくは無い。

しかし皆さん方はビールを美味しそうに一気飲みしながら会話を弾ませている。そんな会話の中に私が入り込むと、さも大酒呑みが来たみたいな一瞬冷めた目で見るのである。

  “いきなり日本酒だからきっととんでもない大酒飲みだ!”

まさにこのような目線を下戸の私に向けるのである。

  「てっちゃんは日本酒大好きなんですか?」

   「今はビールよりも日本酒かなぁ」

  「初めから日本酒だったんですか?」

   「俺も日本酒は大嫌いだったよ」
   「いい思い出無いもんね(笑)」

誰でもそのような経験をしてきているはずである。しかし無害老人殿との出会いから一変するのである。彼から頂いた日本酒を飲んだ時である。

  “日本酒ってこんなに味わえるんだ”

そう、美味しいと言う表現の前に、日本酒を味わうと言う体験をそこで得るのである。

  要は喉越しで飲むのではなく舌で味わうと言うこと。

それをビールを喉越しで煽っている輩に説明した。

  「ビールは喉で飲むけど日本酒は舌で飲むんですよ(笑)」

すると周囲は感嘆したように私を見る。まるで初めて聞いたようなニュアンスで。

  「目から鱗です。」

と言うことで、その場で日本酒を注文し、そして舌で味わいながら飲んだのである。

  「これは美味い👍」

確かに美味しい日本酒ではあったが、舌で味わうからこそ味わえる味覚である。

  しかし日本酒には大いなるリスクがある。

どこまで飲めるのであろうか?。どこからが危険領域になるのであろうか。

  アルコール度数が高いだけに未経験ゾーンなのであろう。

とりあえず数杯おちょこで飲んで再びビールに戻ったが、それでも日本酒の味わい方を体験したことによって、自宅でも日本酒の割合が高まるのであろう。

  とは言いながら日本酒は千差万別。

人それぞれに好みが分かれるアルコールである。g
 
  ぜひ自分に合った日本酒を探して欲しいものである。

しかし、その見極めの途中で日本酒に対する悪い思い出を増やしてほしくはないのであるが(笑)。





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2025年11月14日 (金)

肉好きに応える

皆さん、こんにちは。
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生鮮部門の強化。

  食品SMにとっては永遠のテーマ。

そこに惣菜というより複雑な商品化を要する部門も参画されるようになり、生鮮+惣菜での差別化がより一層競争力を高めなければならない時代へと入り込んでいくのである。

  生鮮の強みとは?

何度も言うが、一様な品揃えは鮮度品質は当たり前である。

  もっと重要なのは「生鮮の部門特性」を磨くこと。

それを「顧客の五感」として整理したのが、

  「季節感」
  「安さ感」
  「鮮度感」
  「安定感」
  「親近感」

の五感であり、お客様が競合店と比較したときに、上記の五感を駆使して一つのお店を選択しマイストアとして愛用するのである。

  その中でもその部門特有の「好き者」が存在する。

要は、

  果実好き。
  魚好き。
  肉好き。

等の、よりマニアックがお客様をどう取り込むかである。

  以前「魚好き」のお客様の話をした。

鮮魚部門がここ数十年の右肩下がりからようやく脱却して、回復傾向にある。

  これは魚好きのマニアの取り込みによるもの。

よって、鮮魚部門が好調に推移する企業とそうでない企業に二極化してきているのである。

  魚好きが好む部位を徹底して訴求する企業。

このような企業に魚好きのマニアがこぞって買い物にいくのである。

  魚好きは何を好むのか?。

魚の美味しい部位である。それが「腹身」であり「かま」である。以前は食べずらい部位であるから「アラ」としてしか評価されずに格安の二束三文でしか売価設定されずに放置されていた。

  これに目を付けたのが魚好きのマニア。

そして魚好きのマニアはここが一番美味しい部位であることを知っているのである。

  美味くて安い。

そんな商品だからこそ、魚好きのマニアはこぞってその部位のみを購入しに店舗へ出向く。

  それを豊富に品揃えしている店舗へ。

このようなお客様は、付けられた値段ではなくこのような部位がしっかりと価値ある商品化によって展開されているお店に吸い寄せられるのである。

  果実も肉も同様のことが言えるであろう。

先日も、てっちゃん会で日本一の精肉部門を作ることを前提に展開している店舗の店長の発表があった。

  「赤身を売るべし」。

確かに霜降りの和牛は食べて美味しい。しかしそれは魚で例えると大間の本鮪の大トロの部位のようなもの。

  非常に高価である。

しかし魚好きはどこを購入するかといえば、腹身やかまといった低価格の部位である。

  要は食べて美味しい部位。

そう考えると、精肉の牛肉で食べて美味しいと同時に低価格と言えばどこの部位であろうか。

  ハラミやサガリの部位。

確かに赤みではあるが「焼いても柔らかい」。変色も早いが肉好きには堪らない美味しさがある。更に脂肪分は少ないからヘルシーでもあるし、同時に安価である。

  肉好きマニアはハラミ、サガリに喰いつくのである。

よって、上記の部位を豊富に展開している店舗に購入目的で来店するのである。

  値段ではない。

よって、ハラミやサガリの部位は価格ではなく美味しそうな商品化が重要となる。

  そんな商品化であればついつい価格を見ないで購入してしまう。

そしてそんな商品化をしている精肉部門のお店へ買い出しに行くのである。

  鮮魚の腹身やかま
  牛肉のハラミやサガリ

注目すべきマニアが好む部位である。





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2025年11月13日 (木)

強み?

皆さん、こんにちは。
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先日のてっちゃん会西日本版。

  30幕の記念すべき回。

そこでいつものように前座と称しての勉強会が店舗脇の会場で開催され、その後本座の懇親会となった。

  その前座での勉強会。

数名の事例報告があった。

  素晴らしい発表の数々であった。

そこで多くの発表者から出てくるワードは

  「強み」

ある企業では、

  「日本一の◯◯なスーパーにするぞ」

またある企業では、

  「日本一鮮魚を強くするぞ」

更に別の企業では、

  「日本一精肉を強くするぞ」

そして最後は、

  「日本一コトPOPで飾るぞ」

等々の目標を掲げて、その具体的取り組みを報告し合ったのである。

  自社の強みを日本一に。

この目標をどう具現化するか。そこに人間力が現れるであろうし、今回の発表企業の方々にはそのハンパない決意と、そこから導かれる行動が徹底されており、そして継続されているのであった。

  最初から日本一になれるわけがない。

しかし、その強い意志を継続し、実践を継続していくにつれて見えてくる別次元のステージがある。

  それが見えてくるまでの勝負であろう。

大抵の目標は、次なるステージを見る前に挫折してしまうものだ。

  私の52週の取り組みも何度も挫折した。

次にステージが見えてきたのは、継続するためのハードルを思いっきり下げて1年間とにかく継続した段階であった。

  そこからが本当の52週MDの実践となった。

継続とはそういうレベルであり、常に新たなステージが見えてくるにしたがって、進化していくものである。

  初めから高いステージなど見えるわけがない。

しかし、低いステージを継続していくにつれて新たな景色が見えてくるし、それが進化であり、更に売る楽しさ、売れる喜びに持ち上げられてさらなるステージへと駆け上っていけるのである。

  そして全ての支えは強い意志。

その「強い意志」がある限り、自分が目指す「強み」は必ず手に入れることが出来るのである。

  そして発表者の強い意志が伝わる発表会であった。

その後の本座では、自社の強みについてある数社の方と会話が弾んだ。

  自社の強みが末端まで理解されていない。
  理解されているが顧客に伝わっていない。

よって、再度そこを確認し、強い意志を持って必ず日本一という大きな目標に向かって取り組んでいきます。

  このような参加者からのコメントが多かった。

このようにして初めて、自社の強みが、自分の強い意志からもたらされることに行き着くのではないだろうか。




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今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

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以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

 「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

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まずは「モチベーション編」から、と思われる方は以下のそれぞれのテーマ毎から購買されてもいいかと思います。

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 ①モチベーション編 価格 300円

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   一時限目 〜 「ファイブマネジメント」
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2025年11月12日 (水)

学びを土台に

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


今週は「部下育成」がメインテーマ。

  今日のテーマは「学びを土台に」。

今週の月曜日に、担当者の単品量販の発表会の記事を載せた。

  その発表会への提言である。

発表会も一年を経過すると、昨年の取り組みが繰り返されることが多い。確かにどんどんレベルが上がっている。

  それは単品量販の手法に関して。

如何に点数拡大させるか、如何に立ち止まる仕掛けがあるか、如何に食べたいと思わせるサンプルがあるか、等々の単品量販手法は確実に向上してきている。

  “そろそろ次へのステージを提案するか”

そのタイミングが今であろうか、と思った。次のステージとはどういうことか。

  昨年と同じ取り組みから離れるということである。

一年以上経過すると、昨年の同時期の単品量販事例が反省として残っている。残っているということは再びこの単品を量販しなければ昨年以上の売上を残せないということである。それは当然のことだ。

  昨年以上の売場作りで昨年越えをする。

それも重要な単品量販の継続である。これは必ず実践しなければならないことではある。

  しかしそれでは単品量販報告の進化にはならない。

昨年同様の単品だけで伸ばそうとすると、部門トータルやカテゴリートータルとしての伸びには中々繋がらないのである。

  昨年の単品量販はやって当たり前。

その単品を量販することは当たり前に実践しながら、単品量販事例への取り組みはまた別の単品で実践することで、新たな単品での大きな伸びを、昨年の単品量販の土台の上に積み上げられていくのである。

  毎年のこの積み上げが重要なのである。

常に新たな単品が積み上げられていく。しかし昨年の単品量販は報告はしないが当たり前に実践していることが前提となる。

  これも担当者としての進化である。

単品量販品のアイテム数を増やしていくこと。これが毎月一品ずつ増えていくことで、定番としての積み上げが増していくのであり、昨年売り込んだ単品をしっかり網羅しながら、新たな単品の量販分が上乗せされ続けていく。

  これで部門計の総合力が増していくことになる。

そろそろこのようなステージに進んでいくことが重要。

  そこから進化が止まらなくなるのである。




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翌日からは2026年のスーパーマーケットトレードショーが開催されます。このセミナーを受講し店舗運営力を学び、翌日のトレードショーで商品トレンドを学び、そして近隣の話題の企業や店舗を視察して学ぶスケジュールにおいて、今回のセミナーでは視察すべき店舗や視察ポイントなども交えた内容となっております。

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そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

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2025年11月11日 (火)

火をつける一言

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


先日のてっちゃん会第30幕。

  そこでメンバーから言われた。

「あの時てっちゃんから言われた一言で、うちの担当者に火が付きました。」

  あの時とは彼の店舗でのてっちゃん会の時。

そこで品出しに来た青果担当の女性に声がけしたのである。

  その時のブログがこちら←

その時の女性担当者が今は他の部門で活躍しているという。

  その時に一言がきっかけで。

その時に、彼女に

  「自分で調理した商品が売れると嬉しいよなぁ。」

と声がけしたのであるが、それが彼女の心に火を付けたらしいのである。その後彼女は自ら考え自ら行動するようになったという。

  活き活きと活躍している人材
  いつまでも活躍できない人材

この二人の違いは何か?。

  他人の一言だけ。

その一言で、人間は大きく開花するのである。その一言はどのようなものか。

  共感してくれる人の一言。

共感とは、今自分が一番関心を持つ事柄に対して評価してくれる人間の一言である。

  “ここ評価してくれて嬉しい!”

だから、一人一人の興味であり今の取り組みでありを知る必要があるのだ。

  部下が一番興味を持つ部分は?。

そしてそれを刺激する売場であり商品化に、常に関心を持つ。

  そして良いことダメなことを共有する。

そこから大きく羽ばたいていくものである。そんな彼女から今回てっちゃん会に参加した店長にリクエストがあったという。

  「グロサリーの基本」を教えて欲しい、とのこと。

それは以下の記事を読んで関心を持ったという。

  その記事がこちら←

そして後日、その基本をまとめたPowerPointを店長に送付した。

  さてどんな共鳴が起こるか楽しみである(笑)。





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2025年11月10日 (月)

競合からの学び方

皆さん、こんにちは。
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ある企業でのコンサルから。

  担当者の単品販売事例の報告会があった。

この企画、スタートして一年以上が経過しつつある。

  スタート当初は低レベルだった(笑)。

それも当然である。何をどうまとめてどう発表していいのかわからないから、とりあえず特売品とかバイヤー送り込みとかの売場作りがメインであった。

  ようやくここ半年でガラッと変わってきた。

地道に担当者達の報告を継続し続けてきた結果、一年という時間と共に一人一人の学びと継続が単品量販の手法と意味を理解し、その理解を実践に活かせる実力が付いてきたのであろう。

  旬の打ち出しの仕方
  立ち止まらせる手法
  単品利益の拡大手法
  相乗効果の発揮手法
  料理提案による量販

単品を売り込む為の数々の手法を1年間の継続から学び、更にそれを他の単品でも応用しつつあるのが、その要因でもあるようだ。

  先日ある単品量販事例発表があった。

一人の担当者が今までの報告にはない手法で単品量販事例を報告した。

  競合店に学ぶという手法。

どういうことか。

  競合店で販売していた手法をそのまま引用。

天然ぶりを単品量販として選定したのであるが、競合店ではどのような売り方をしているのであろうかとの探究心から、競合店を視察。

  そこでは本人が見た事もない商品化をしていた。

天然ぶりの美味しい腹身の部分を厚切りにして、ラップに包んで鮮度感を保ちながら個包装にて販売していたのである。

  この商品化と陳列手法に感動。

美味しそうで、そして見た目に綺麗で、更に厚切りで食べてたいと思って、思わず立ち止まり、購入し、自宅で照り焼きで食べてみたら、最高に美味しかった。

  “これだ!”

それをそまま引用して、単品量販時に他のSKUと共に売場展開して売り込んだ。

  結果はロス無く完売。

現場の主役である担当者が自ら食して美味と感じ、これをお客様にも提案したいと思った商品は、間違いなく強みとなる。

  言い換えると「従業員の想いが強み」なのである。

そして、自ら考え自ら行動するから、その強みがお客様に伝わるのである。

  それが商売の原理原則なのである。

  



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2025年11月 9日 (日)

乃木坂6期生②

皆さん、こんにちは。
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今日は日曜日。

  芸能ネタの日(笑)

今日は皆様にはあまり興味のない乃木坂の話題を久しぶりに(笑)。

  以前のブログで記した「乃木坂6期生」

https://tetu-syoubai.cocolog-nifty.com/blog/2025/04/post-fb3c6c.html

  一番新しい新期生である。

そんな彼女らが本格的に活動開始したのが、今年の4月から。

  乃木坂スター誕生シックスでは冠番組。

この番組では毎回6期生のみで歌唱力を鍛えているが、回を追うごとにパフォーマンスが向上していると思っていた。

  “でもまだまだアンダーだろうなぁ”

そう思っていたら、次の新曲でなんと6期生の2名がダブルセンターに抜擢されたのである。

  瀬戸口心月(みつき)
  矢田萌香(もえか)

どちらも活動開始時から話題となっていたが、そのまま次回の新曲では他の期を抑えてのダブルセンターの起用である。

  “いよいよかぁ〜”

新期生がセンター?、と思われる方も多いかと思うが、乃木坂とはそういうスタンスを取るアイドルグループである。その代わり新規生を毎年毎年応募して加入させるスタイルではなく、数年に一度の加入。

  そして新期生を乃木坂スター誕生で一気に露出。

この辺の運営は見事である。

  一人一人の顔の見えるアイドル。

その基本を徹底しているのが乃木坂であり、応募数も他のアイドルグループの比でないほどの圧倒的な数の中から選抜されるのである。

  だから個々のパフォーマンス力はハンパない。

そんなアイドルグループの新曲で、早速新入生がセンターを務める。

  5期生ではいきなりデビュー後にセンター抜擢もあった。

中西アルノ。しかしトラブルからいきなり休業となり、代わりのセンターが代役として登場したが。

  しかしそんな中西アルノも今や乃木坂の中軸。

そして、次期新曲で3期生の久保史緒里がこの曲を最後に卒業となる。

  じっくり育てる顔の見えるアイドルグループ。

なんか、こちらの業界でも通用しそうな人材育成であり、企業成長戦略ではないだろうか。





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 日付 ー 2026年2月17日(火)
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2025年11月 8日 (土)

食品商業12月号の発売

皆さん、こんにちは。
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今日は11月8日。

  毎月8日は食品商業の発売日。

今月号でも当方の執筆は

  一時限目〜ファイブマネジメント。
  二時限目〜52週MDマネジメント。

ファイブマネジメントのテーマは

  「グロサリーの部門特性を活かす」

ここ数ヶ月、各部門の特性を活かすと題して、部門特性から顧客の購買意欲を高めるような販売手法とその要因を、店舗という大きな括りの中での部門の役割として執筆してきた。

  今回が部門特性を活かすテーマの最終回。

その最終回がグロサリー部門である。

  部門特性は「旬の先取りと売場の安定感」

ここで意外性を感じるのではないだろうか。

  “旬の先取り?”

そう、グロサリー以上に青果や鮮魚の方が旬を打ち出すイメージではより強烈ではないだろうか。確かにその通りであるが、とは言っても生鮮ではその時期にならなければ旬の商材は収穫されたり漁獲されないのである。

  しかしグロサリー商品は常に製造されている。

よって、生鮮でようやく旬を提案できる段階より一歩先んじて旬の先取りが可能なのである。それが店舗へ旬の贈り物が可能なのである。

  店舗への旬の贈り物。

その役割がグロサリーなのである。よってグロサリーは旬の先行逃げ切り的な位置付けにて店舗内での売場作りが重要となる。旬を先取りしながらも、最後まで追わない。

  その典型例がそうめんの展開であろう。

4月前半からそうめんを旬の先取りとして展開する。昨今は4月ともなれば25度以上の日々が恒例となり、さらに30度を超える日も現れるようになる。

  そうめんが売場展開されても問題無しの時期。

そして売れ筋となりやがて夏のピークとなる7月を迎える。しかしこの段階からどのタイミングで特設売場でダイナミックに展開してきたそうめんを売場縮小していくかを検討しなければならない時期となるのである。

  お盆後では完全に手遅れ。

それが現実であり、お盆後に売り減らしできないで大量に陳列されている店舗がいかに多いことか。

  そして売場の安定感。

売場とは定番の売場がメイン。要は基本の部分である。グロサリーほど定番比率の高い部門は無い。そして定番売場の商品ほど荒利率が安定している。定番の安定が利益の安定に繋がるのである。

  52週MDマネジメントは1月編。

ぜひ購読していただければと思うのである。

  そして当方の連載も来月号が最後となる。

それは前回の11月号の発売に際してのブログでも記したと思う。ぜひ来月号も楽しみにして頂きたいと思うのである。


食品商業2025年12月号が発売されました。
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   一時限目 〜 「ファイブマネジメント」
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 日付 ー 2026年2月17日(火)
 時間 ー 10:30~16:30
 場所 ー 東京中小企業会館(銀座)

コロナ禍という環境の変化も完全に払拭され、物価高という新たな環境の下、食品スーパーマーケットも新たな競争環境のステージに移行してきました。そんな環境変化の渦中で店舗としてどのような競争戦略を立案し、具現化し、末端の現場に活力を生み、競争力を高めていくかが問われています。このセミナーは店舗運営を担うリーダー及び、それに準ずるベテラン店長を対象にした内容に特化しました。

翌日からは2026年のスーパーマーケットトレードショーが開催されます。このセミナーを受講し店舗運営力を学び、翌日のトレードショーで商品トレンドを学び、そして近隣の話題の企業や店舗を視察して学ぶスケジュールにおいて、今回のセミナーでは視察すべき店舗や視察ポイントなども交えた内容となっております。

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今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

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「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

 「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

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2025年11月 7日 (金)

体感温度

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


11月も7日ともなると、朝夕の冷え込みも増してきた。体感温度が急に下がってきた感じ。

  北海道では雪の知らせも。

最も、11月ともなれば当然と言えば当然ではあろうが、とは言っても先日まで20度とか言っていたにも関わらず、いきなりの雪である。

  これが昨今の夏からいきなり冬への気候現象なのだ。

北関東でも流石にまだストーブは炊いていないが、コタツにスイッチを入れ始めた段階である。しかしここ数日で灯油の購入も考えておかねばならないであろう。

  長期予報では12月から一気に寒くなるという。

昨年の冬は、特に年明けから北日本では大雪に見舞われた地域が多いが、今年も降雪量は多いらしい。

  海水温の上昇。

これが結局は冬の降雪量を多くしているという。

  夏の高温が冬の積雪へ。

そんな繋がりなのであろう。

  そして北国は今年も大雪?。

北国にとって冬の積雪は慣れてはいるものの、とは言っても昨今の雪不足によって、改めて積雪の多い冬は嫌に決まっている。だからここ数十年に及ぶ積雪の減少傾向は店舗としては嬉しい限りだったのではないだろうか(笑)。

  私も現役店長の頃の冬の降雪は嫌な思い出しかない。

開店までの除雪作業がハンパなく労力を有するのである。

  それも一人ではできない。

各部一人は絶対に集めて、皆で雪かきである。どの程度の精度で駐車場の除雪をするかは店長次第。

  線を出すだけの除雪。

それもとりあえず車を止める目安にはなるが、その後の雪が固まった時に取り返しのつかない状態になるのである。

  要は氷結してなかなか解けない状態になってしまう。

よって、多少時間がかかってもいいので、店に近い場所の駐車場はある程度全ての雪を除雪することにしている。

  そうすることで後々の除雪が楽になるから。

特に、駐車場が日陰になりやすい場所は絶対にしっかりと除雪しておくべきである。

  日陰になりやすい駐車場。
  日向になりやすい駐車場。

どちらも経験したが、圧倒期に日陰になりやすい駐車場は面倒である。このような駐車場の場合は、多少開店品揃えが遅れてもしっかりと除雪しておくべきである。日陰に残った雪ほど後始末の悪いものはない。

  必ず凍るからである。

こうなったら、本格的に除雪車に来て頂き、氷を割って頂いて始末して頂く以外に道は無い。

  真夏は真夏でいろいろなトラブルがある。

しかし、雪国の冬は冬でとんでもない労力を日々費やすのである(笑)。




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2025年11月 6日 (木)

11月を迎えて

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


慌ただしく過ぎゆく11月。

  いつの間にか5日が過ぎてしまった(笑)。

そこで今日は11月商戦について触れてみたい。

  すでに5日が経過しているが(笑)。

11月とは一気に気温も低下し、秋深しのイメージであろう。よって食卓に登る食材も一気にホットメニュー中心となってくる。おでんや鍋など熱々の汁物を冷ましながら食べたくなる時期である。

  と同時に秋の味覚が一番豊富な時期。

特に果実は国産果実が入れ替わり入荷し、売場の入れ替えが激しい時期でもある。最後はみかんへと流れていくのであるが、その過程での打ち出し方によって、ぶどう、梨、柿、りんごそれぞれの特徴を見極めて競合との差別化を図れる唯一の季節であると言える。

こんな時ほど担当者の腕の見せ所である。

  今売るべき商品は何か?。
  今年は何が美味しいか?。
  今週・来週・再来週は?。

そしてその転換の速さに競合店以上の魅力を感じたお客様は、惹かれていくのである。

  年末へ向けて早くみかんを売らねば。

季節感の先取りは重要だが、せっかくこの時期に国産の秋の味覚が豊富に売り場に散りばめられているのである。

  これは大いなるチャンスと捉えたい。

そのチャンスをは競合店との比較という意味で、差別化できる大いなるチャンスである。

  “あのお店の果実は美味しい”

そう認識して頂く絶好のチャンスが11月だと私は思っている。

  それだけ弾(タマ)が豊富なのである。

だから、そくみかんではなく、しっかりと柿やりんごを打ち出し、高い糖度の果実をお客様にアピールしながら12月のみかんへと流していくべきであろう。

  11月から12月へどうバトンタッチするか。

果実は前述の通りであるが、他の部門、野菜、鮮魚、精肉は11月とはどんな位置づけとなろうか。

  ズバリ「前哨戦」である。

よって、コンサル先にいう言葉は「年末商戦は始まってますからね」である。

  そう年末商戦は始まっているのである。

なぜか?。

  年末商戦は「目的買い」だからである。

だから、それまでにその目的買いの商品をしっかり自店で購入すると決めさせるのが11月という時期なのである。

  ごぼうならあのお店ね。
  椎茸ならあのお店ね。
  里芋なたあのお店ね。
  まぐろならあのお店ね。
  鶏肉ならあのお店ね。
  天ぷらならあのお店ね。

そう思って頂けるための布石を今からどう打てるか。

  その布石次第で年末商戦が大きく左右される。

それが現実である。だからこそ今からその布石をしっかり打って、お客様の目的買いとしてのお店になっているかどうかが問われるのである。

  その視点を確実に実践する月。

それが11月という月であろう。





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2025年11月 5日 (水)

てっちゃん会第30幕

皆さん、こんにちは。
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昨日はてっちゃん会第30幕の開催日。

  初の西日本会である。

開催場所は広島。

  いずれもてっちゃん会初の地域である。

従来は、東京、名古屋、宇都宮、千葉、山梨、福井等で開催してきたが、今回初めて大阪以西での開催となった。

  内容は通常通りのスケジュール。

午後からの前座にて自店や自社の取り組みの発表が数名、その前後で主宰店舗の視察と取り組み報告。

  そして夕方から本座がスタート。

今回は翌日はそれぞれに後座に就く。

  流石に今回の参加者は西日本勢が多い(笑)。

よって私も初めてお会いする方も多い。だからこそ楽しみなのである。

  人生は出会いの連続。

その出会いからその後の自分の人生に大きな影響を与えてくれるのである。

  社会人以降の出会いは全て良い出会い。

おそらく多くの方はそのように認識されているのではないだろうか。

  私自身の出会いも私に多くの学びを与えてくれた。

そしてそれは今後も永遠に続いていくであろう。

  今回の出会いも私に大いなる影響を与えてくれるであろう。

今回の30幕は29幕開催の段階からほぼ決定していた場所と時期。そして主催者がその段階から十分な準備をしてきてくれたのである。

  確かに関東方面の方の参加は減少した。

しかし逆に言うと、普段関東方面へ距離や時間の壁があって参加できない方等の多くが今日集うことが出来たのである。

  大いに楽しみたい30幕。

そしてまた30幕という区切りの回にふさわしい内容のある会となるであろう。

 




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2025年11月 4日 (火)

文化祭シーズン

皆さん、こんにちは。
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11月と言う季節。

  高校大学の時期は文化祭なる行事が多かった。

皆さんも自分の学生時代の文化祭の思い出は多いのではないだろうか。特に高校の文化祭は他校の方等も自由に出入り出来たため、見ず知らずの女性が校内を闊歩する姿など普段見る機会も無いため、異常な興奮状態で校内で活動していたような朧げな記憶がある(笑)。

  我が校は男子校だった。

よって尚更、男性しかいない校内に、文化祭になると多くの女子高生や大人の方々が校内を歩き回る姿というのは、この時だけの恒例の風景であったのだ。

  こんな時に彼女とイチャイチャする輩が多いのも事実(笑)。

そんな違和感満載の文化祭であるが、地域でもいろいろな文化祭風の集いの場が多く設けられていたのではないだろうか。

  11月1日は地域の市民センターで多くのイベントが。

土曜日なのにすごい人だなぁ〜と思って見てみたら、何やら「蕎麦祭り」なるものを開催していた。しかし蕎麦だけでなく他の食べ物やおでん等も炊き出ししている雰囲気。

  普段見かけない相当数の方が広場で戯れていた。

10月から11月にかけて、そんなイベントが各地の公共施設で開催しているのであろう。それだけこの時期は食欲の秋であり、外で食事をしてもまだ過ごしやすい時期である。

思い出は9月の山形。

  有名な芋煮

9月から10月にかけて公園等で食した芋煮は今でも思い出に残る美食であった。

  9月といえばまだまだ暑い時期

しかし9月中旬以降は急速に秋の気配に包まれ、食欲の秋に相応しい時期となっていく。

それが今では10月でも25度を超える日があるため、万が一を考慮して運動会も10月中旬以降に持ってくる学校も増えているらしい。逆にこの時期の晴れれば、それこそ本当に清々しい気候となる季節なのである。

  紅葉の季節真っ只中。

だから、三連休初日はクルマが多かった。

  “みんな紅葉狩りなんだろうなぁ〜”

この三連休。絶好の行楽日和。

  それぞれの思い出が生まれる時期である。





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2025年11月 3日 (月)

ワールドシリーズから

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


昨日のワールドシリーズ最終戦。

  まさに歴史に残る最終試合。

それはワールドシリーズ全般の表現でもあった。こんなに興奮するワールドシリーズが過去にあったのだろうか。当然過去を知らない私からすれば、大袈裟な表現かもしれないが、それでもドラマのようなシリーズ全般の流れであり、そして昨日の最終戦であった。

  この記事は試合直後に執筆している(笑)。

今目の前では山本由伸がインタビューを受けている。

  昨日6回を投げての本日のリリーフ。

最後は山本がマウンドに立ってダブルプレーによって試合終了となった。通常ワールドリーグで投手が連投など有り得ない。

  そしてその期待に応えた山本由伸。

今ライブ放送では、その山本由伸がワールドシリーズでのMVPを獲得しトロフィーを受け取った。

  当然の評価であろう。

昨日から本日の連投。まさにワークライフバランスなど糞食らえと言わんばかりの、自分の体を粉にしての意地の連投である。

  ワールドシリーズでのMVP。

日本人としては松井秀喜選手に次ぐ受賞であるという。それを聞いて改めて松井選手の偉大さも振り返ることができるであろう。

  第七戦だけでもドラマティックな試合であった。

大谷投手がスリーランを浴び、その後地道にホームラン攻勢で得点を重ね、2対4での劣勢から8回1点、9回1点で同点へ。そして延長11回に逆転し、11回裏を山本が締めての勝利。その11回もワンアウト1、3塁の絶体絶命のピンチ。そこでベッツがショートゴロを自ら捕球し自らベースを踏んで一塁のフリーマンへ。

  ダブルプレーで試合終了。

本当に際どい勝利。

  だからこそドラマティックな幕切れ。

昨年は4勝1敗でヤンキースに勝利して勝ち取ったワールドシリーズ。

  今年は4勝3敗での拮抗勝利。

それまでも、延長18回でのサヨナラ勝ち等、一進一退で第七戦までもつれ込んだこのシリーズ。
 
  “どっちが勝っても納得だべ!”

そして最終的に山本が登板した段階でそれは確信に繋がった。

  素晴らしいドラマをありがとう、と言いたい。





「店舗強化戦略セミナー2026」の開催のご案内
2026 
開催日時
 日付 ー 2026年2月17日(火)
 時間 ー 10:30~16:30
 場所 ー 東京中小企業会館(銀座)

コロナ禍という環境の変化も完全に払拭され、物価高という新たな環境の下、食品スーパーマーケットも新たな競争環境のステージに移行してきました。そんな環境変化の渦中で店舗としてどのような競争戦略を立案し、具現化し、末端の現場に活力を生み、競争力を高めていくかが問われています。このセミナーは店舗運営を担うリーダー及び、それに準ずるベテラン店長を対象にした内容に特化しました。

翌日からは2026年のスーパーマーケットトレードショーが開催されます。このセミナーを受講し店舗運営力を学び、翌日のトレードショーで商品トレンドを学び、そして近隣の話題の企業や店舗を視察して学ぶスケジュールにおいて、今回のセミナーでは視察すべき店舗や視察ポイントなども交えた内容となっております。

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著書出版のご案内
今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

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製本版はペーパーバックとなります。
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以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

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2025年11月 2日 (日)

YouTubeでの話題

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


今日は日曜日。

  芸能ネタの日(笑)。

とはいえネタぎれ(泣)。

  よって今日はYouTubeでの話題から。

昨日も記載したが、最近はテレビでの報道番組と同時にYouTubeでアップされた昨今の話題をチェックする機会が増えた。

  特に政治や新内閣の話題が多くなった。

その中で今話題の米騒動の渦中にある鈴木農水大臣が注目されている。

  米増産から減産へ。

鈴木農水大臣になって、小泉前農水大臣が打ち出した増産の方針から一転し、来年度のさくつけ計画は減産へと舵を切ったのである。

  “えぇ〜っ!”

あまりにも従来の政策を180度転換するものだから、どうしたんだ?と疑問符を持った。そんな中での先日の朝の報道番組での出来事。

  羽鳥慎一モーニングショーに鈴木大臣が大臣が出演。

ここでどんな話をするのだろうと興味津々で視聴した。そして思った。

  “彼は本物だ!”

見た目はそこらのぼんぼんの様相で、ちょっと問い詰められたら逃げ出しそうな雰囲気なのであるが、番組のコメンテーターである玉川徹氏を論破してしまったのである。

  玉川氏「守るべきは何!?」

議論の最中に玉川氏は鈴木氏に自信満々で、政治家として自身の票を守る為の農政なのかそれも日本の農業生産を守る為の農政なのか、どっち?」

このような問いに玉川氏は当然「日本の農業生産を守る為の農政です」と返答されるのであろうと思い込んでいたに違いない。そしてその回答であったならばまた別の詰問をしようと予定していたと思われるような誘導尋問をしたのである。

それに対して鈴木大臣はこう返答した。
  
  鈴木氏「守るべきはこ国の食糧生産です!」
      「それ以上でも以下でもありません」

そこから、玉川氏は「うん」というのみで、何も返せないで納得したのである。

  石原氏とのやり取りでも一歩も引かずに持論を展開した。

当然、米生産も他の農産物と同様に自然を相手にした生産作業である。よって自然災害に影響しやすいもの。

  思えば今年は春から米騒動であった。

この相場はどうなのか?。

  なぜコメだけが取り沙汰されるのか?。

他の野菜や気候変動からの高騰が続いている。キャベツ500円でもしょうがないと簡単に諦めるが、コメ高騰は許されないという報道。

  しかし鈴木大臣はいろいろな視点を持って対応している。

それが「日本の食糧生産を我が身を賭してでも守る」と宣言した人間の思考と言動なのであろう。

  それがYouTubeで評価されているのだ。



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36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

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そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

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2025年11月 1日 (土)

少数与党?

皆さん、こんにちは。
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今まであまり政治には関心が無かった。

  ここ1ヶ月で関心を高めてきた。

これからの日本は誰がどのように導いていくのであろうか?。これに対する関心がここ一ヶ月で自分自身の中で非常に高まってきたのである。

  誰が日本を牽引するのか?

それはこの政局にある。

  石破総理から高市総理へ。

このことで、テレビ報道と合わせてネット(YouTube)での盛り上がりが一気に高まったように思う。

  小泉上げ・高市下げ(笑)。

こんな言葉から始まり、高市総裁の誕生以来高市下げがメインとなったオールドメディア。それは高市総理になって一段と高まったように思う。

  しかし右も左も関係ない一般人として捉え方はどうか?。

総裁選での演説、総理としての所信表明演説をそれぞれ聴いていても、従来の総理とは異なりハッキリと明確にスピード感のある意思表示をしてくれている。

  このことが直近の支持率にも表れているのだろう。

高市内閣の支持率は71%と表示された。

  30代までの支持80%-不支持9%
  男性からの支持71%-不支持18%

要は、若い世代と男性の支持が非常に高いことが世論調査から明らかになったのである。

  最も総理就任時は高い傾向にはあるようだ。

とは言っても、この71%というのは過去五番目に高い支持率でもあるという。それだけ期待値も高いということであろう。

  しかし高い支持率の首相ほど短命とも言われている。

期待値が高い分、その反動でがっかりという方も高めに評価されるのかもしれない。それにしても石破内閣の一ヶ月前の支持率と比較しても真逆の数値となっている。

  この国の未来を担う世代への対応。

各種の演説を聴いていても、上記の世代に対する支援表明が大きな要因ではないだろうか。

  “ならば高市内閣を支持するか”

この判断が上記の若年世代の支持率上昇を産んでいるのであろう。

  しかし自民党への支持は32%。

高市内閣ほどの支持率ではない。そこが大きな課題であり、高市総裁が言っていた通りのスピードを持って全員参加で仕事をしてもらう行動が国民に伝わることで、自民党への支持も今後変動してくるかもしれない。

  とは言いながら相変わらずの少数与党。

しかし私が思うに、少数与党とはあくまでも国会議員の数の話であって、今高市内閣はこの瞬間では多くの民意に支えられているのではないだろうか。

  いぜとなれば多くの国民が支える体制が確立。

それが今現在の内閣を包み込む国の関係性だと言える。

  更には自民党員も急増しているらしい。

それらの基盤としてスピードある政策の実現を期待するものである。

  そして初の外遊を終え
  米大統領と会談を終え

明るい日本へと導くべく内閣の団結を図り、一体感のある政策を実現してほしいものである。




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