早くも丑の日？

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


今週は何やら

　　「早くも」ウィーク

となっているようだ（笑）。そして昨日は7月商戦をテーマとして執筆した。7月と言えば商売的には鮮魚や惣菜が主役の丑の日がある。

　　今年の丑の日は7月19日（土）。

ただでさえ不利な土曜日の夏土用。別にウケ狙いの表現ではないが（笑）、食品小売業にとって土用の丑の日は平日であってほしい。

　　その方が確実に近場の顧客の来店動機が高まるのである。

まして今年の19日（土）は海の日との絡みで、３連休初日なのである。

　　３連休初日の土用丑の日。

もしかすると、最悪の丑の日の設定パターンでは無いだろうか。

　　丑の日の食卓はうなぎ。

それが多くの日本人一家の当日の食卓ではないだろうか。それが平日であれば外食や外出、行楽と絡まない家族が多いであろうから、食卓には近くのスーパーで購入されたうなぎが食卓の上に並ぶ確率が高いと思われる。

　　逆に週末であればどうか？。

丑の日とは認識しながらも、どうせなら外出行楽の後に自宅で、または外食で、そんな確率へと変化し、近くのスーパーでうなぎを購入する確率が激減するのである。

　　まして３連休初日ともなると。

外泊の方も増えていくであろうから、さらに近くのスーパーでの購入頻度は低減する。

　　それが今年の丑の日事情である。

それへの対応が、7月商戦の最大の課題ではないだろうか。しかし幸いにも梅雨明けが早い今年の7月。よって積極的に暑さをアピールしてスタミナ食としてのうなぎの売り込みを図り、7月月間でのうなぎの売り上げに視点を移すべきであろう。

　　そして7月31日最終日の土用二の丑。

ここも前週の丑の日と合わせて木曜日が故に食卓に登る確率は高まるであろう。

　　よって「早くも丑の日？」なのである。

是非とも、7月のスタートをうなぎで突っ走ってほしいものである。





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