梅雨入り

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


この記事を書いている段階では、まだ梅雨入りはしていない。

　　しかしアップされた段階では梅雨入り後か。

2025年も梅雨入りである。

　　そして気づけば夏至。

いつも、そんな感じで一年で一番日の長い日を迎えていたような（笑）。

　　それだけこの時期は季節が点々と変化していく。

そして商売という視点で、食品小売業の仕事を見ていくと、これからが一年で一番厳しい時期を迎えていくのである。

　　温度上昇による生鮮素材の痛み
　　熱中症リスクで来店時間の変化
　　涼味類の需要による点数ダウン

等々の商売的リスクが増加していくのが梅雨時である。

　　気温上昇時は店内の温度も高まる。

よって、冷房の設定温度でエアコンを設定しても、冷えきれない売場が生まれてしまう。特に経年数の多い店舗ほど設備の不良による店内温度の変化。そして同時に冷食等の冷凍商品を陳列している冷凍ケースの温度異常が起きやすい。

　　夜中に温度異常で電話がかかってくる。

よくある話である。

　　熱中症リスクからのアイドルタイムの発生。

気温30度を超えるようになってくると、外出を控える方が多くなってくる。当然のことであろう。それこそ命懸けの外出を覚悟で行動しなければならないわけである。

　　よって開店早々か午後5時以降からの来店が増加。

そして、お昼〜午後4時までがアイドルタイムとなる。この時間帯でのアイドルタイムは、特に作り立てを強みとする惣菜や生食類を提供する小売にとっては致命的だ。

　　かと言って指を咥えるだけでいいのか？。

ある意味強引なインストア対応によるタイムサービスの継続（6月〜8月）の一考の余地はあるだろう。

　　さっぱりメニューの多くは量目もさっぱり。

よって、購入する点数も少なければ、量目も少なめになってしまう傾向にある。

　　さて、どう対応するか。

梅雨の晴れ間にタイムリーに買い溜め提案ができるかどうか。常に天気予報を鑑みた特設での単品量販を意識する必要があるだろう。

　　コトPOP活用による衝動買い。

そんな提案で、衝動的に

　　“今この瞬間に購入しなければ！”

そう思わせるような売場と商品化、そしてコトPOPとの連動で大きな商品回転をさせることができるであろう。

　　いずれにしてもチャンスをどう見出すか。

ぜひ、魚の目→鳥の目→虫の目、からの　→コウモリの目、を養って欲しいものである（笑）。





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