5月商戦スタート

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


今日から5月。

　　5月商戦がスタートした。

5月商戦と言えばGW（ゴールデンウィーク）。

　　今年は最大11連休とは言われている。

しかし、今年はそんな長い連休を取得する方は少ないと思われる。敢えてその連休を取得しようとする方はおそらく4月26日（土）の段階で成田から海外に旅立っているであろう。

　　国内の下りのピークが5月3日〜4日。
　　逆に国内の上りのピークは5月6日。

ということは、国内での人の異動は最後の４連休に集約されるのである。

　　よって先週は単なる土日の2連休。

そして今週の土曜日からが本格的に人流が起こるであろう。

　　3日〜4日で帰省
　　5日〜6日で帰宅

そんな人流を踏まえて、

　　前半で大型ご馳走展開
　　後半で普段の生活用品

そんなテーマでGW商戦を地域毎に高い精度で売場作りをしていきたいものである。

　　そしてその週末が母の日。

今年もGWと母の日がある程度分割されていることで、来店動機も異なることが、我々小売業にとってはチャンスロスの少ない今年の5月商戦となることが予想される。

　　チャンスである。

思えば、4月後半から5月前半とは小売業界にとってもイベントの多い時期と言えるであろう。

　　イベントを絞り込む。

それが、今年のGWでは可能となるため、売場作りと打ち出しを絞り込みやすい年とも言える。

　　より明確な打ち出しが効果を産む今年のGW

そう言えるのではないだろうか。
　　
　　5月後半はどうか？。

ここから本格的に暑さが高まってくる。

　　熱中症対策への対応が求められる時期。

よって、食に関してもさっぱりメニュー、涼味メニュー、飲料需要が高まる時期となる。

　　さっぱりメニューを店舗全体でどう提案するか。

さっぱりメニューの単品のみを打ち出せば、結果的に客単価は低下する。

　　さっぱりメニューや涼味メニューを店舗全体で盛り上げる。

そこに、より美味しくさっぱりメニューをより多くの方が満足していただけるかを考慮したメニュー提案が必須となる。

　　何と組み合わせれば冷やしラーメンが美味しくなるのか
　　何と組み合わせれば冷やしソーメンが美味しくなるのか
　　何と組み合わせれば冷やっこ、が更に美味しくなるのか

そこにはまだまだ知られていない満足度の高い食べ方が眠っているのである。

　　それを現場でどう従業員から引き出せるか。

そこに、自店の最大の顧客であるパートさんの情報を引き出し、彼女らの情報を顧客に提案していく。

　　そのサイクルが知らず知らずにPDCAを回すのである。




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