お湯割りにハマる

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


皆さんご存知だと思うが、

　　当方は下戸（げこ）である。

下戸とは、お酒の飲めない人。正確には、お酒をあまり好んで飲まない人、という意味でもある。

　　よって週に１～２回程度の飲酒。

これは本当のお話です。大体、水、日でのアルコール摂取が自宅での基準であろうか。但し、学生時代からの経験上、飲めないことはない、が、毎晩晩酌をすることもない。

　　特に飲酒する時はご馳走のある時。

アルコールの効能とは、舌が敏感になり、食事の味覚をよりよく感じることである。

　　それが私の持論（笑）。

だから、美味しそうな食材があるときはアルコールを嗜みながら食事をすることが多い。とは言っても週１～２回のペースは崩さない。

　　アルコールが舌を敏感にする。

この持論が正しいかどうはどうでもいいことではある。これは私の舌感覚なのだから。そしてアルコールを含んだ舌で味わる食事は格別である。

　　私はこれでいろいろな食材を食べれるようになった。

小さい頃は、肉、玉子、魚はせいぜいクジラの缶詰が食べれる限界であった。しかし学生時代にアルコールを覚え、そこからいろいろな食材の味覚を楽しめるようになったいったのである。

　　食を扱う今はそれが正解であったのだろう。

そんな時代を過ごしてきたが、アルコールの嗜好も変遷してきた。

　　かってはビール一択であった。

やはり、慣れない時代はビールが一番飲みやすく、酔いにくい飲み物だったのは間違いない。アルコール度数から言ってもそれは明白であろう。

　　しかし歳と共にビールが飲めなくなってきた。

お腹にたまり、食事が美味しいと思えなくなってきたのである。前述の通り、私がアルコールを飲むのは美味しい食事がしたいが為である。よってビールによって美味しさを感じなくなってきた段階で、ワインにシフトしていったのである。

　　ワインに合う食材。

それもまた楽しみであった。

　　そして次は日本酒か。

かって、コメンテーターとして存在感のあったdadama氏に紹介された日本酒にハマり、そこから日本酒とそれに合う食材の組み合わせでの食事が多くなっていった。

　　とは言いながら暑い日にはビールもいけた。

更に、秋口にはワインの美味しさにハマる季節である。とは言いいなが日本酒は冷で一年中いける飲料である。

　　そして昨今お湯割りにハマっている（笑）。

肌寒くなり、麦焼酎のお湯割りを飲んでみたら、これがまた美味しかったのである。

　　あの麦の香りが鼻を突く衝撃。

これに酔ったのである（笑）。

　　さらにウィスキーのお湯割り。

これもまた別の香りが鼻を突き、ようやく寒くなってきた私の味覚を刺激するのである。

　　話しは大きくそれてしまったが、

春夏秋冬、日本人の味覚は健在である（笑）。




店舗運営力強化セミナーのご案内

JOFリンク様との共同開催となる「店舗運営力強化セミナー」

　　日程　ー　2025年4月9日（水）
　　時間　ー　AM10:30～PM16:30
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３６年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での５年間で４２勝３敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

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時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

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食品商業2024年12月号が発売されました。



当方の執筆は以下の通りです。

１．連載「てっちゃん流　勝てる！店長塾」
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　　　　二時限目　～　52週ＭＤマネジメント 

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＊参加申し込みは食品商業の「勝てる！店長塾」の一時限目のファイブマネジメント内に案内しております。

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食品商業11月号「勝てる！店長塾」ファイブマネジメント「販売力強化単品量販編」の動画


食品商業10月号（9月8日発売）の当方の執筆記事、「勝てる！店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の「販売力強化の4つの視点」を動画にまとめましたのでご覧ください。

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食品商業10月号「勝てる！店長塾」ファイブマネジメント「販売力強化の4つの視点」の動画

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