見えないムダ

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


作業効率を高める為に重要なこと。

　　作業工程を一つ一つ確認すること。

そうすると見えてくる、ムダの数々。

　　オペレーションのムダ。

実際に、このオペレーションのムダを一つ一つの作業から見ていくと、ある一定の法則が見えてくるのである。

　　ムダの法則？。

そう、ムダの法則が存在するのである。それは一つ一つの作業の中にあるのではなく、作業と作業との間に存在するのだ。

　　一つは「ムダに歩く」こと
　　二つは「ムダに探す」こと
　　三つは「ムダに話す」こと

以上がムダの三大法則と言える。

　　まずは「ムダに歩く」とは？。

作業と作業の間に発生するムダ。例えばグロサリーの品出しの時、商品が積まれたカートを押して売場に行く。そこで一つの商品を品出ししたら次の商品の場所へ移動して、再び品出しをする。

　　その時の移動（歩く）距離。

この距離が長ければ長いほど、品出しの作業の間のムダが歩きが生まれるのである。

　　「仕事に歩きは付き物でしょ！」

と思うかもしれないが、その移動距離を極力少なくする努力をするかしないかで、大きな作業改善に繋がるのである。その改善策として、一つのカートに載せる商品は同じ通路に品揃えされている商品でまとめることによって、大きな改善となるのである。

　　次に「ムダに探す」とは？。

先ほどのカートに載せて品出しをする場合を想定してみよう。品出しをする人間が品出しカートを押して売場に向かう。そこで目の前の一つの商品を品出しするのであるが、その商品の陳列場所が分からなければ、まずはそれを探すところから始まる。それが見つかれば、また次の商品の陳列場所を探して、そこから陳列が始まる。この連続が品出しである。

　　陳列する商品の場所を探す時間。

この時間が長ければ長いほど、品出しの作業のトータル時間が長くなるのである。

　　品出しは慣れた人間かどうかで格差が生まれる。

それも、当然と思うかムダと思うかで、その商品探索時間を短縮する作業マニュアルが塗り替えられていくのである。

　　最後の「ムダに話す」とは？。

そう書くと、誤解を生む場合が多いことを承知でここに記載した。

重要なのは

　　相互理解の為のコミュニケーションと
　　無意味なコミュニケーションの違い。

特に、伝達側の自己満足からくる無意味がコミュニケーションをどう意識するかで、作業者側の手が止まるかどうかが大きく変わってくるのである。

　　理想は工場の流れ作業。

作業という一つの行為に対しては、極力無駄な会話を削除していくという視点は重要であろう。

　　しかし判断と決断の為の意見交換は重要。

例えば、上記のグロサリーの品出しにおける、一人一人の行動を決定するコミュニケーションを想定しよう。

　　全て部門管理者の指示で品出しをするのか。
　　全て作業指示書の指示で品出しをするのか。

作業割当表の指示（見える化された表）であれば、当日の作業者が同時に当日の自分の作業を効率的に理解し、自らの意志でそれ以降の段取りを構築しながら、それぞれの作業に入ることが可能となる。

逆に部門管理者の指示で品出しをするというオペレーションを実践している店舗は、それぞれが作業終了後に部門管理者の指示を待つことになり、その話す時間と待つ時間がムダの根源となっていくのである。

　　ムダの三大法則。

一度、自らの店舗の無駄を振り返ることは重要ではないだろうか。
　　



リアルセミナー「勝てる！店長塾」開催のお知らせ

　　「勝てる！店長塾」有料セミナーの開催決定。

計5回のセミナー。

　　初回スタートは今秋の10月2日（水）～3日（木）。

対象は小売業の店長及び運営部長他。開催形式は、リアルに集合するセミナーとウェブセミナーを組み合わせての開催。

　　内容は当方のファイブマネジメント及び販売力強化。

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特に昨今、この業界も業界内のМ＆Ａが頻繁になってきた。

　　要は中小が飲み込まれる形で吸収されていく流れ。

それは中小SMにも意図はあるだろう。しかし意図せずともそうなっていく企業も少なくはない。
そんな企業の幹部や店長を対象にしたセミナーとしていきたいと考える。

いかに、自社の店舗力を高め、人間力＋仮説検証力にて、地域で勝ち抜いていける高い店舗力を発揮し、競合マネジメントによる競争力の向上が図れる実力店長育成の実務型セミナーとなるであろう。

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そこに重点を置いたセミナー内容とセミナー実践、そしてセミナー受講生同士の交流からの人間的な成長期待。そんなセミナーとしてスタートさせたいと思うのである。

是非、セミナーご参加をご検討頂ければと思うのである。

　
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著書出版のご案内
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３６年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での５年間で４２勝３敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM＆Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

　「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

「勝てる！店長塾」ファイブマネジメント編の紹介動画←

是非、ご購読を検討してみては如何でしょうか。



食品商業7月号の発売案内
食品商業2024年7月号が発売されました。


当方の執筆は以下の通りです。

１．連載「てっちゃん流　勝てる！店長塾」
　　　　一時限目　～　ファイブマネジメント
　　　　二時限目　～　52週ＭＤマネジメント 

２．無用オンラインセミナーのご案内
　　
　　第３回無料セミナー　～　7月10日
　　第４回無料セミナー　～　8月7日

上記日程にて、開催予定予定。前回同様に食品商業「勝てる！店長塾」のファイブマネジメントに執筆した内容を動画にてアップし、記事と動画を視聴した後で、そのテーマ＋アルファの自由な意見交換会を予定。
＊参加申し込みは食品商業の最終ぺージに「食品商業かわら版」として案内。

　　そこでは当方の動画視聴が前提となる。

そして今回も、食品商業側のご厚意からこの動画アップに関しては、セミナー参加の有無を問わずに公開させて頂くこととした。

　　動画視聴はこちらからどうぞ

動画視聴後、興味のある方は食品商業7月号の最終ページから無料セミナーの参加申し込みをして頂ければと思うのである。

　　セミナーはこのテーマに対してのフリートーク。

企業名や役職名は表に出さずに、個人名や愛称のみでzoom画面からの意見交換会を予定しているので、誰でも気軽に参加していただければと思うのである。

　　ちなみに今回のテーマは「置場」「売場」「買場」。

よって、動画時間も40分程度とかなり長い動画となっている。

　　今月号からファイブマネジメントの次のステージへ。

よって、ファイブマネジメントをベースに販売力の強化へ一段ステージを高めてのテーマとなる。

　　しかしフリートークはそこに留まらない（笑）。

おそらく、マネジメント以外の、現状の販売面や作業面、そして競合対策面と、各社各人が抱える課題に対しての意見交換のウェイトの方が高くなるのではないだろうか。

　　それだけ現場の抱える課題は広範囲に広がる。

よって、そんなフリートークの雰囲気を味わうだけでも十分に参加した意味はあると思うのである。

是非、ご購読宜しくお願い致します。

PS
食品商業6月号（5月8日発売）の当方の執筆記事、「勝てる！店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の「今までの振り返り」を動画にまとめましたのでご覧ください。

　　↓動画はこちら

食品商業6月号「勝てる！店長塾」ファイブマネジメント「総括編」の動画

　　
食品商業5月号（4月8日発売）の当方の執筆記事、「勝てる！店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の顧客の五感の「親近感」を動画にまとめましたのでご覧ください。

　　↓動画はこちら

食品商業5月号「勝てる！店長塾」ファイブマネジメント「親近感」動画


食品商業4月号（3月8日発売）で執筆した「勝てる！店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の特集の「安定感」の記事について、その詳細を深掘りして動画にアップしましたので、ご視聴ください。

　　↓動画はこちら

食品商業4月号「勝てる！店長塾」ファイブマネジメント「安定感」動画


食品商業3月号（2月8日発売）で特集された「売場作りの改善法」の記事を動画でYouTubeにアップしましたので視聴ください。

　　↓動画はこちら

「食品商業3月号特集『売場作りの改善法』動画



月別52週MD
　52週MDマネジメント（８月編）のダイジェスト版をアップ致しました。
　52週MDマネジメント（７月編）のダイジェスト版をアップ致しました。




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