作業割当表の活用事例

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


以前に記した記事。

　　「店長兼務と作業割当表」

今日は、その記事の続編となる。

　　店長兼務と作業割当表。

実際にそんな立場の店長が、自店での作業割当表を作成し、実践している事例報告があった。

　　本来の作業割当表の役割。

それは、部門毎に当日出勤者が部門内でどのような役割を担うのか？。それを時間帯別に明確にしたものが作業割当表である。

　　しかし企業規模や店舗規模は大きく異なるもの。

本来の目的よりも人員が少なく、店舗全体でも1枚の作業割当表に記載できるほどの人員で、一日を回す店舗も少なくない。

　　今回はそんな店舗の事例を紹介する。

その店舗は、店舗人員が総勢で15名程度（アルバイト込）。

　　まずは人材の基本的な作業割当表を作成した。

とりあえずは、毎日の作業割当表ではなく、基本的に人に作業を当てる手法での基本作業割当表である。

　　どのような人員の組み合わせでも同じ作業の割当表。

よって一度作成したら、その作業がどの日でも実行することになるので、慣れてくればその割当表を見る事も無くなっていくのであるが、それでも毎日のコミュニケーションが無くなり、無駄な時間が減少したことは間違いないらしい。

　　更に見える化されたことがメリットとなった。

それは、自分の作業割当表も見えるが、他人の作業割当表も見える化されることである。そして一日の中で皆で清掃時間が設定されていたり、他部門の陳列援助や発注業務も見える化されたことで、共有時間をベースに仕事の効率化を自ら工夫しながら毎日の作業を進めることになる。

　　このことが非常に各人のオペレーション力を高めてくれた。

特に他部門との関わりが見える化されたことで、店舗一丸という気運が高まったという。

　　更に他部門から品出し応援の申し出もあったとのこと。

自部門の多少の空き時間を利用して、他部門の品出し援助を申し出てくれた部門のパートさん達が出現してきたとのことである。

　　これも作業割当表の効果であろう。

一度作成した基本の作業割当表。これだけでもいろいろな部門間の強力体制が構築されたという。

　　次のステージは日々の設定であろうか。

それによって、更に見えない効率化が進化しながら運営されていくことになるであろう。

　　取り組むことで見えてくる課題。

しかし、なかなか作業割当表の作成には無縁な企業や店舗も多い。

　　まずは店長自身が店舗全体を把握すること。

小型店ほど、この視点で人員の一つ一つの作業を見直すことは、その後に大きな効果を現わしていくのである。





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３６年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での５年間で４２勝３敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

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そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

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是非、ご購読を検討してみては如何でしょうか。



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食品商業2024年８月号が発売されました。


当方の執筆は以下の通りです。

１．連載「てっちゃん流　勝てる！店長塾」
　　　　一時限目　～　ファイブマネジメント
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２．無用オンラインセミナーのご案内
　　
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上記日程にて、開催予定予定。前回同様に食品商業「勝てる！店長塾」のファイブマネジメントに執筆した内容を動画にてアップし、記事と動画を視聴した後で、そのテーマ＋アルファの自由な意見交換会を予定。
＊参加申し込みは食品商業の最終ぺージに「食品商業かわら版」として案内しております。

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