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2024年7月

2024年7月31日 (水)

激暑の7月

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


今日で7月も終わり。

  明日からはいよいよ8月商戦。

さて、7月商戦はどうであっただろうか。本日最終日ということで、7月商戦を振り返ってみたい。振り返ったところで何も生まれはしないが、今後の指標になるのではないだろうか。

  まず曜日のズレ。

そのぞれから、6月は土日が昨年よりも一回多かった。

  よって6月は絶好調。

そんな企業がほとんどでなかっただろうか。

  しかし7月はその逆。

よって、昨年よりも土日が一回少ない月となっている。

  曜日合わせではそこそこの業績かもしれない。

しかし、本日の売上を以って、昨年の月間と比較すると、2%程度低下すると思われる。

  それでそこそこの業績ならば可である。

しかし、曜日合わせで喜べるかどうかだ。

  そこに昨日の鰻のズレがある。

今年は24日が丑の日だったが、昨年は30日と遅かった。よって鮮魚部門を中心に30日の鰻の売上で月末に相当のプラスになっているのであるが、今年はその分のプラスを蓄えていただろうか。

  同じ曜日合わせでも丑の日のズレで落とした。

その可能性は大であろう。そこに今年は激暑が加わってきた。

  激暑。

猛暑から一歩進んで「激暑」。

  ネットでそんな表現を目にした。

猛暑から更に進めて激暑。たしかに今年の7月も昨年以上に暑さが増して、まさに激暑と呼ぶにふさわしい日々が続いた。

  お陰様で平日のアイドルタイムが激増。

結果、平日の客数減からの売上減が業績を大きく左右しているようだ。

  確かに日中の外出は命がけ?。

そんな様相である。徹底した水分補給、そして不必要な外出の禁止、エアコン必須、そんな日常が続くと、無駄な外出はしたくないし、しようとしても体感温度から相当な覚悟を持っての外出以外はそんな気も起きないくらいの暑さであった。

  特に7月中旬はそんな気候が続いた。

土日の数、丑の日のズレ、そして激暑による客数減。

  8月お盆商戦を前向きに捉えたいところである。




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特に昨今、この業界も業界内のМ&Aが頻繁になってきた。

  要は中小が飲み込まれる形で吸収されていく流れ。

それは中小SMにも意図はあるだろう。しかし意図せずともそうなっていく企業も少なくはない。
そんな企業の幹部や店長を対象にしたセミナーとしていきたいと考える。

いかに、自社の店舗力を高め、人間力+仮説検証力にて、地域で勝ち抜いていける高い店舗力を発揮し、競合マネジメントによる競争力の向上が図れる実力店長育成の実務型セミナーとなるであろう。

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36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

 「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

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2024年7月30日 (火)

丑の日商戦2024

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


今年の丑の日商戦。

  いかがでしたでしょうか?。

今年は平日の24日(水)。

  昨年は30日の日曜日。

このズレが、大型店と小型店のズレが明確になったのが、今年の丑の日商戦ではなかっただろうか。

  大型店ほど昨年比が悪い。
  小型店ほど昨年比が好調。

概ねの企業の、今年の土用丑の日の結果ではなかっただろうか。

  それが今年の概ねのトレンド。

しかし、概ねはそうだが、より詳細に今年の土用丑の日を紐解いていきたいと思う。

  まずは鮮魚と惣菜。

鮮魚好調、惣菜不振。

  それが今年のトレンドだろうか。

やはりここにも、昨年の日曜と今年の水曜のズレがあるのではないだろうか。

  外出から帰宅後の日曜日の家事。

それと今年の水曜日という曜日特性。平日が故に夜集中となる平日では、午前中から日中にかけての惣菜需要が減少する。

  よって日中の惣菜の動きが昨年以上に少なかった。

逆に、鮮魚のうなぎは午前中からの動きが高まった。夕方以降の天気予報もあったのかもしれない。

  夕方からの降雨予報。

それが、日中買い物の顧客心理を動かしたのかもしれない。

  更に国産と輸入の違い。

うなぎの高騰から、流石に今年は輸入に流れるお客様が増加した。

  なんでかんで「国産」。

そんな顧客心理が今年は崩れてきたのかもしれない。そして安価な輸入うなぎの需要増により、国産+輸入の合計で鮮魚の鰻の需要の高まりを生んだのかもしれない。

  しかし前述したとおり大型店と小型店のズレはある。

しかしそれでも、相場高による単価アップは今年も顕著であったようだ。

  点数以上の単価に助けられた。

それが今年の土用丑の日の特性であっただろうか。

  しかし要注意は昨年との時差。

昨年30日で今年は24日。一週間の時差は月間での鰻の売上を大きく左右させる。

  31日の着地点でどうなるのか。

大きな課題であろうか。




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2024年7月29日 (月)

作業割当表の活用事例

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


以前に記した記事。

  「店長兼務と作業割当表」

今日は、その記事の続編となる。

  店長兼務と作業割当表。

実際にそんな立場の店長が、自店での作業割当表を作成し、実践している事例報告があった。

  本来の作業割当表の役割。

それは、部門毎に当日出勤者が部門内でどのような役割を担うのか?。それを時間帯別に明確にしたものが作業割当表である。

  しかし企業規模や店舗規模は大きく異なるもの。

本来の目的よりも人員が少なく、店舗全体でも1枚の作業割当表に記載できるほどの人員で、一日を回す店舗も少なくない。

  今回はそんな店舗の事例を紹介する。

その店舗は、店舗人員が総勢で15名程度(アルバイト込)。

  まずは人材の基本的な作業割当表を作成した。

とりあえずは、毎日の作業割当表ではなく、基本的に人に作業を当てる手法での基本作業割当表である。

  どのような人員の組み合わせでも同じ作業の割当表。

よって一度作成したら、その作業がどの日でも実行することになるので、慣れてくればその割当表を見る事も無くなっていくのであるが、それでも毎日のコミュニケーションが無くなり、無駄な時間が減少したことは間違いないらしい。

  更に見える化されたことがメリットとなった。

それは、自分の作業割当表も見えるが、他人の作業割当表も見える化されることである。そして一日の中で皆で清掃時間が設定されていたり、他部門の陳列援助や発注業務も見える化されたことで、共有時間をベースに仕事の効率化を自ら工夫しながら毎日の作業を進めることになる。

  このことが非常に各人のオペレーション力を高めてくれた。

特に他部門との関わりが見える化されたことで、店舗一丸という気運が高まったという。

  更に他部門から品出し応援の申し出もあったとのこと。

自部門の多少の空き時間を利用して、他部門の品出し援助を申し出てくれた部門のパートさん達が出現してきたとのことである。

  これも作業割当表の効果であろう。

一度作成した基本の作業割当表。これだけでもいろいろな部門間の強力体制が構築されたという。

  次のステージは日々の設定であろうか。

それによって、更に見えない効率化が進化しながら運営されていくことになるであろう。

  取り組むことで見えてくる課題。

しかし、なかなか作業割当表の作成には無縁な企業や店舗も多い。

  まずは店長自身が店舗全体を把握すること。

小型店ほど、この視点で人員の一つ一つの作業を見直すことは、その後に大きな効果を現わしていくのである。





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2024年7月28日 (日)

中西アルノの選抜復活

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今日は日曜日。

  芸能ネタの日(笑)。

今日のテーマは「乃木坂46」。

  kazuさんも苦手なグループである。

以前は、AKB48のまゆゆネタで盛り上がったが、まゆゆの卒業と芸能界引退に伴い、そのネタも無くなってしまった。当方はAKBから乃木坂に乗り換えて陰ながら応援をし続けている。

  そこで今日は36枚目シングルの話題。

発売は8月21日からであるが、既に映像は先行配信されている。

  先日の乃木坂工事中で選抜メンバーが紹介された。

今回は5期生が大躍進し、最前列は5期生が3名入ってきている。そしてセンターも5期生が抜擢されており、5期生の為のシングルであることが明確に示された新曲であることが分かる。

特に私が関心したことは、

  中西アルノの選抜復帰である。

中西アルノといえば、29枚目シングルで5期生加入と同時にいきなりセンターに抜擢されて、ファンからも度肝を抜いた存在であったが、間もなく彼女はそれ以前の活動疑惑により、活動停止状態が続いていた。

  復帰後も新曲の選抜は見送られ続けた。

歌唱力は抜群である。それが29枚目シングルでいきなりセンター抜擢の要因でもあった。しかし活動休止とその後の乃木坂の方針から選抜入りは見送られてきたが、ようやく36枚目シングルで選抜復帰を果たしのである。

  彼女は如何にしてこの期間を過ごしたのだろうか。

乃木坂の冠番組の「乃木坂工事中」や「超乃木坂スター誕生」をみていると、彼女にはいろいろな才能があることが分かる。

  以前には落語にも挑戦していた。

それも、ある程度のランクまで上達していたように思える。また番組中にコメントを求められると、彼女らしい視点で的確なコメント返しをしているところを見ても、相当にMC力も高いことが伺えるのである。

  中西アルノが歌う「真夏の果実」
  
選抜入りとは言っても、3列目であるから、ここから再スタートといったところか。しかし3列目とは言ってもその位置は真ん中。よってセンターにカメラが当てられると同時に、3列目の中西アルノも画像に映る設定である。

  ある意味「センター」同等の位置づけでもある。

ここから中西アルノの時代へと一気に進んでいくことであろう。




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そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

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食品商業8月号の発売案内
食品商業2024年8月号が発売されました。
20248

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1.連載「てっちゃん流 勝てる!店長塾」
    一時限目 ~ ファイブマネジメント
    二時限目 ~ 52週MDマネジメント 

2.無用オンラインセミナーのご案内
  
  第4回無料セミナー ~ 8月7日
  第5回無料セミナー ~ 9月4日

上記日程にて、開催予定予定。前回同様に食品商業「勝てる!店長塾」のファイブマネジメントに執筆した内容を動画にてアップし、記事と動画を視聴した後で、そのテーマ+アルファの自由な意見交換会を予定。
*参加申し込みは食品商業の最終ぺージに「食品商業かわら版」として案内しております。

 ご確認の上セミナーの参加もご検討ください。


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食品商業6月号(5月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の「今までの振り返り」を動画にまとめましたのでご覧ください。

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食品商業5月号(4月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の顧客の五感の「親近感」を動画にまとめましたのでご覧ください。

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食品商業4月号(3月8日発売)で執筆した「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の特集の「安定感」の記事について、その詳細を深掘りして動画にアップしましたので、ご視聴ください。

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食品商業3月号(2月8日発売)で特集された「売場作りの改善法」の記事を動画でYouTubeにアップしましたので視聴ください。

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月別52週MD

 52週MDマネジメント(8
月編)のダイジェスト版をアップ致しました。
 52週MDマネジメント(7月編)のダイジェスト版をアップ致しました。




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2024年7月27日 (土)

学生時代の挫折

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


学生時代の経験。

  社会人以前の個人の歴史。

この業界に入社する前の、従業員一人一人の学生時代(中学~高校~大学)の過ごし方や結果を語らせると、いろいろな個人の歴史が見えてくるものである。

  その続きが今の社会人としての歴史である。

よって、今現在の従業員を知るには、彼の(彼女)の学生時代の歴史を知ることで、いろいろと参考になる部分があるのではないだろか。

  昔から「名選手名監督にあらず」との諺がある。

現役選手時代に名選手として活躍し、成功を収めてきたにもかかわらず、その実績を期待されて監督に就任したにもかかわらず、監督としてはうだつの上がらない実績のみで結果を残せなかった監督は多い。

  逆にうだつの上がらない選手が名監督になる場合もある。

いや、その方がか確率として高い場合の方が多いのではないだろうか。

  特に現役時代の活躍度合が高い方が期待値の高まる。

よって、その期待値と反比例の監督時代の評価になればなるほど、「名選手名監督にあらず」と揶揄される機会が増えるのである。

  名選手が名監督にあらずは何故なのか?。

よく言われるのは、自分でやった方が早いことを知っているが故に、実力の伴わない部下や選手の対して、自らの体験を活かした育成法が見えないということである。

  自分の体験。

その事が以下に大切か。そして成功体験も重要だが、失敗体験というか挫折体験も重要であるといことである。

  自らの挫折から学ぶ人材活用。

要は、人の痛みを知ることで、人間の内面を理解し、どうすれば心に火を付けられるかを知るのである。

  監督とはあくまでも指揮者。

自分で選手兼務は出来ない。出来たとしてもそれはごく一部の役割でしかない。

  チームとは組織である。

組織を率いるには、学生時代の挫折が大きな教訓となるのである。

  早い段階での挫折。

それは、自分の限界を知り、それに応じて次の一手を自ら選び、そこから再スタートを切る経験でもある。それは中学でも高校でも大学でもいいだろう。

  そしてそこから小さな成功失敗を繰り返す。

そんな小さな経験が、小さな挫折を乗り越える術を知り、大きな挫折を乗り越える準備を整えていくのである。

  結果、壁を乗り越える心が養われていく。

全ては、挫折した時の心の在り様が問われるのである。

  その歴史が学生時代には必ず存在する。

それを自信に組織で活かしてほしいものである。




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 ②当日タイムスケジュール
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リアルセミナー「勝てる!店長塾」開催のお知らせ

  「勝てる!店長塾」有料セミナーの開催決定。

計5回のセミナー。

  初回スタートは今秋の10月2日(水)~3日(木)。

対象は小売業の店長及び運営部長他。開催形式は、リアルに集合するセミナーとウェブセミナーを組み合わせての開催。

  内容は当方のファイブマネジメント及び販売力強化。

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特に昨今、この業界も業界内のМ&Aが頻繁になってきた。

  要は中小が飲み込まれる形で吸収されていく流れ。

それは中小SMにも意図はあるだろう。しかし意図せずともそうなっていく企業も少なくはない。
そんな企業の幹部や店長を対象にしたセミナーとしていきたいと考える。

いかに、自社の店舗力を高め、人間力+仮説検証力にて、地域で勝ち抜いていける高い店舗力を発揮し、競合マネジメントによる競争力の向上が図れる実力店長育成の実務型セミナーとなるであろう。

  実務でありリアルな部分に当方の強みを活かしたセミナー。

そこには企業の大小はあまり関係ない。

  地域で勝つ抜ける店長の育成。

そこに重点を置いたセミナー内容とセミナー実践、そしてセミナー受講生同士の交流からの人間的な成長期待。そんなセミナーとしてスタートさせたいと思うのである。

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著書出版のご案内
今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

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製本版はペーパーバックとなります。
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以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

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時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

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2024年7月26日 (金)

パリオリンピック開幕

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


パリオリンピック。

  日本時間26日深夜2時30分~

NHKで開会式が放映される。

  4年に一度のオリンピック。

しかし今回は、前回の東京オリンピックが一年遅れの2021年だったため、間の期間が3年と、通常より一年短い間をおいての開催となった。

  だから選考レースも直前まで行われていた。

よって、大会直前で五輪出場が決定したバスケットボールやバレーボールは大いに話題になっている。特に男子バレーボールはここにきて世界ランク2位と浮上し、先日の強化試合では世界ランク1位のポーランドにも競り勝つという強さ。

  1972年のミュンヘン以来のメダル獲得か?。

そんな期待もかかる今大会の注目度ではある。しかしそれ以外にも日本選手の活躍が期待できる競技はまだまだある。

  体操
  柔道
  レスリング
  やり投げ
  400mリレー
  卓球
  スポーツクライミング
  スケードボード

等々である。

  そんな競技日程は要確認である。

特に、予選からの決勝戦等の日程次第では、週末と重なるところでテレビ視聴も大いに盛り上がるのではないだろうか。

  特に26日深夜や8月11日深夜は要注意。

金曜の深夜だけに、翌日も安心して休日を過ごせる日程の場合は、外出等せずに自宅でテレビ観戦や録画観戦となる可能性が高まるであろう。

  いずれにしても大会期間中のアルコール類はチャンス大。

ここ一週間はテレビでもオリンピック特集として、過去の日本選手の活躍場面や大逆転場面を放映していた。特にオリンピックという大舞台で、それも決勝や決勝トーナメントあたりでの大逆転劇は記憶に残るもの。
  
  特に柔道やレスリングは劇的である。

時間が設定されている個人の格闘技は残り時間内での勝負となる。特に先手を取られてのポイントが先行されている場面では、柔道の一本やレスリングのフォール勝ち以外のポイントでの勝負となる。

  残り1秒や10秒での勝敗。

オリンピック決勝での残り数秒での大逆転勝利。今回の特番でもこのような逆転劇がベスト20以内でも5事例も放映されていた。最後までの集中力を欠かずに、勝ちを追い続ける執念を見せつけられた場面である。このような場面、相手も守りに入る時間帯であるにもかかわらず、残り数秒での大逆転は、相当の集中力と執念が必要となる。

  今回もそのような場面が生まれるであろうか。

期待したいパリオリンピックである。

  


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いかに、自社の店舗力を高め、人間力+仮説検証力にて、地域で勝ち抜いていける高い店舗力を発揮し、競合マネジメントによる競争力の向上が図れる実力店長育成の実務型セミナーとなるであろう。

  実務でありリアルな部分に当方の強みを活かしたセミナー。

そこには企業の大小はあまり関係ない。

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36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

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そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

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2024年7月25日 (木)

関連陳列販売の特性③

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


今週のテーマは「関連販売」。

  その特性に付いて二日間記した。

過去二日間は、関連販売を論理的に解説したものである。

  しかし他部門同士の関連販売はハードルが高い。

それは、異なる二つの部門の商品を同じ売場で展開するという、縦割りを解体して横割りの発想で売場作りをするところにあり、そこには必ず店長やリーダーという存在が介在しない限りは実現不可能な要因が横たわっているからである。

  本部同士ではなかなか実現しずらい関連販売。

そこには部門同士の縦割りの反発心が邪魔をして、関連販売によりどちらかの売場が犠牲となり、それによって犠牲になった部門の売上低下が予測されるからである。

  “関連が邪魔でうちの売上げが下がった”
  “関連が邪魔でうちの商品が買いずらい”

そんないがみ合いにより、関連販売がなかなか実現しずらいという裏の事情も多分にある。

  そこを解決しない限りは横割りの売場作りは一生不可能。

そこで重要なのは、店長の関連販売に向き合うスタンスである。

  本部提案だから。
  上司提案だから。
  事例報告だから。

このような指示命令であろうとも、関連販売をし合う部門同士が気持ちよく実践できる環境整備は重要となる。

  「元売場の商品の底上げ」

あくまでも、これが第一義であることを念頭のおくべきであろう。

  “関連出したら絶対に元売場の点数を高める!”

そのような視点で関連商品を選定するし、関連陳列を工夫するし、メニューでのサンプルやコトPOP、そして店内放送で提案する。

  だから元売場の商品が輝くような売場作りを工夫する。

関連だけが目立つことなく、サンプルやコトPOPだけが目立つことなく、元売場の単品が一番輝く売場作りを実践し、元売場の担当チーフに後悔させない結果を出すことを念頭に置くことにしている。

  「来年も関連販売してくれますか?。」

関連販売後に、このような部門担当者からの言葉が必ず帰ってくることを目標に、関連販売に臨むのである。

  特に初めが肝心である。

その初めの関連販売での成功で、店舗内での関連販売に対する関心が一気に高まるからである。

  しかし時としてその逆もあり得る。

それはどういうことかというと、関連販売によって売場全体の完成度が高まったにもかかわらず、元売場が一向にボリューム感が出ない時がある。

  元売場の商品が最高に目立つ。

それは、その商品が最高にボリューム感があり、買いたいスイッチが入ることが前提であるが、元売場の商品が今一つ盛り上がらない。

  そんな時は関連のボリュームを一気に積上げる。

そのことによって、元売場の商品が更に貧弱感を煽るのである。それは元売場の担当者を煽るのと同じこと。そしてバランス的に元売場のボリュームを引き出させるのである。

  それも関連販売のリーダーの行動と覚悟。

そうやって、「情」の管理と「知」の管理のバランスの下で、関連販売を成功させたいものである。




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以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

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36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

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2024年7月24日 (水)

関連陳列販売の特性②

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


昨日は「関連陳列販売の特性①」を記した。

  今日はその②となる。

賛否両論の関連販売。

  しかしその効果測定は視点によって大きく異なる。

だからこそ、賛否両論がお互いにぶつかり合いながら存在するのであろう。

  今日は関連販売のタイミングを取り上げてみよう。

同じメニュー提案における関連販売時でも、関連が非常に売れる時と、意外に反応が無い時があるのは何故だろうか?。

  “今日は関連の動きも非常にいいな!”
  “前回と違って今日の関連販売は✕!”

前回が成功したから、今回も同様に高支持を受け、関連販売の動きも期待できるぞ、とばかりにしっかりと関連販売を実施したのだが、前回とはかけ離れて動きが悪い。

  なぜか?。

それは、提案したメニューの顧客の実践率に大きく左右されるのである。

  例えば「ひな祭り」

ひな祭りと言えば「ちらし寿司」。と言われるほどに家庭での「ちらし寿司」の登場頻度は相当高まる。

  だからこそ「ちらし寿司」関連が盛り上がるのである。

しかし、その次に「母の日」で同様にちらし寿司の関連展開しても、ひな祭りほどの動きはない。これは「ちらし寿司」の頻度がひな祭りほど高く無いからである。確かに母の日でもちらし寿司を食卓に載せる家庭もあれば、母の日は牛肉であったりデザートであったり、和菓子であったりと多様なメニューに広がる場合が多い。

  よってひな祭りほどちらし寿司に集中しないのである。

これが、タイミングによって異なるメニュー提案での関連販売の効果である。それでもやらないよりはやった方が効果は高まるのも事実。そしてこのような関連販売をマメに52週MDで実践していると、それが体の一部に染み込んで条件反射的に52週MDでの当たり前の売場提案となっていくのである。

  それが更に売場作りを進化されていくのである。

例えば、昨日の記事で「冷やし中華」の関連販売を記した。

  煮卵と錦糸卵の関連販売効果。

そして今日は「ちらし寿司」でのタイミングの記事。

  どちらも錦糸卵が関連となりうる商品。

であれば、ちらし寿司と錦糸卵、煮卵はどのタイミングでも有効な関連関係にあることが見えてくるであろう。

  これが進化である。

やってみるから見えてくる特性。やり続けるから見えてくる特性。

  そこから進化が始まるのである。

ほぼほぼの日本人が、同じメニューを食するタイミング。

  恵方巻
  ひな祭り
  丑の日
  子供の日
  
等々、メニューが集中するイベントに対しての関連販売は必至事項であるし、そこから見えてくる売れ筋関連をどう見極めていくか。

  そう考えると「進化」は留まることを知らないのである。
 



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特に昨今、この業界も業界内のМ&Aが頻繁になってきた。

  要は中小が飲み込まれる形で吸収されていく流れ。

それは中小SMにも意図はあるだろう。しかし意図せずともそうなっていく企業も少なくはない。
そんな企業の幹部や店長を対象にしたセミナーとしていきたいと考える。

いかに、自社の店舗力を高め、人間力+仮説検証力にて、地域で勝ち抜いていける高い店舗力を発揮し、競合マネジメントによる競争力の向上が図れる実力店長育成の実務型セミナーとなるであろう。

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以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

 「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

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上記日程にて、開催予定予定。前回同様に食品商業「勝てる!店長塾」のファイブマネジメントに執筆した内容を動画にてアップし、記事と動画を視聴した後で、そのテーマ+アルファの自由な意見交換会を予定。
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食品商業6月号(5月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の「今までの振り返り」を動画にまとめましたのでご覧ください。

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2024年7月23日 (火)

関連陳列販売の特性①

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


関連販売。賛否両論存在する。

全否定派の意見として、

  そんな時間があったら仕事しろ!
  そんなことして売上になるのか!
  そんな売場を誰が管理するんだ!

全肯定派は、

  関連販売は点数拡大に重要だね!
  関連販売は荒利貢献度も高いね!
  関連陳列は顧客が足を留めるね!

等々、本当に賛否両論が渦巻く世界である。

  いずれも実践して初めて賛否に分かれるのである。

しかし、関連販売を継続していくと、いろいろな特性が存在することが見えてくるものである。それも加味してもやってみることで、いろいろな法則が見えてくるものである。やらなかったら、その特性は一生見えないであろう。

  だからこその経験なのである。

今週はそんな関連販売から見えてきた特性について深掘りしてみたいと思う。

  今回がその①となる。

やはり関連販売をするのであるから、その効果を出したいと思う。

  関連販売の効果測定。

その測定にもいろいろな視点があると思われる。

  まずは効果の高い関連商品とは?。

どんな関連商品が売れるであろうか。点数で言えばやはり定番でも主力となる商品が、関連販売時でも高点数となるのは当然である。

  しかし意外な商品が関連で売れることはよくある。

例えば今であれば「冷やし中華」の関連販売を見てみよう。

  「刻みのり」
  「刻みハム」
  「きゅうり」
  「ねり辛子」
  「錦糸玉子」
  「紅生姜」
  「煮玉子」

等、いろいろな関連商品が存在するが、この中で意外に売れる関連品がある。さて、どれだろうか?。

  「煮卵」
  「錦糸玉子」

である。

  なぜか?。

定番では見つけにくいという特性のある商品である。関連品でもどこの定番で販売されているのかが明確な商品は、元売場でも探せるという安心感があるが、煮卵と錦糸玉子は、どの定番売場に陳列されているのかが、意外に不透明である。

  煮卵は和日配か洋日配か?。
  錦糸玉子は日配か食品か?。

実際に店長でも意外に明確な回答者は少ない。

  だからお客様なら尚更のこと。

だから、定番で購入しようとするよりも、関連で販売されているところで購入した方が間違いない、との判断で、その関連陳列された売場で迷いことなく購入するのである。

  これはほんの一例。

よって、同様に関連品の元売場が分かりずらい商品ほど、関連販売での効果が高まるのである。

  もしかすると関連売場の方が定番化しやすい商品もある。

そうやって、定番売場がメニュー関連付けされながら進化していくのである。

  お好み焼き売場がそうであろう。

以前は、お好み焼きの粉は粉コーナー、お好み焼きにしようするソースはソース売場。

  そんな区分けであった。

しかし、今ではお好み焼きの粉とお好み焼きに使用するソースは定番では隣り同士で定番化されている店舗が増えてきているのである。

  これも目的買い化の進化であろう。

そんな関連販売の特性を活かした実践をどんどんチャレンジしてほしいものである。




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2024年7月22日 (月)

7月度ウェブセミナーから

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


先日の7月10日。

  食品商業ウェブセミナーが開催された。

今回も10名程度の参加者。

  多様な方の参加であった。

企業幹部の方、幹部と店長の同席の企業、個人的に参加の女性リーダー、等々、いろいろな立場の方が参加された。

  しかし全員の意見交換会。

幹部の方だろうが、現場の女性リーダーだろうが、店長だろうが、同じ話題や同じ課題に対して、異なる立場ならがも相手の立場に立っての参考意見やアドバイス、そして持論の展開。

  畑違いの立場からの意見は貴重な宝物。

このようなセミナーでいつも感じる事。

  必ずファンが生まれるということ。

今回で3回目のウェブセミナーであるが、今回もリアルの顔見せして頂き参加された方は、過去からの参加者に多いのである。やはり参加者の顔が見え、自身も同様に顔見せして参加されるということは、その場に安心感があるのであろう。

  “どんな方達が参加されるのかなぁ~”

そんな不安があって、なかなか自身を露出する恐怖心があるものだが、二回目以降も同様の参加者の方の顔が映ると、逆に安心感が生まれるのであろう。

  “今日は自身も顔見せして参加しよう”

そんな勇気が生まれるのである。そして思い切って自身の意見も述べてみる。更にぶつけてみる(笑)。そこから生まれていく意見交換。自身の発言が新たな世界へと広がっていく世界観。

  参加者内での自身の存在感。

この存在感が忘れられなくて、次回のセミナーへの参加へと連動していくのである。

  そんな連帯感を強く感じた今回のセミナー。

まるで、いつものてっちゃん会メンバーとの会合かと思えるような親近感を感じたウェブセミナーとなった。

  このようなウェブでの会合からリアルへ移行していくのである。

こうしてリアルな会合へと繋がり、そしてそこからまた交流が広がっていくのである。

  同じ想いを持つもの同士の交流の場。

そんなきっかけの場として、今後8月、9月と繋げていきたいと思うのである。

  次回は8月7日(水)13時~。

食品商業8月号の最終ページに参加方法が記載されているので、是非この機にウェブセミナーに参加し、意見交換をしてみては如何でしょうか。

  また、POP大賞の締め切りも迫っております。

Pop


自分で書いたPOPの写真を撮って、必要事項を記入したエントリーシートに貼り付けて、メールでお送りください📩

info@ric-sol.com

※エントリーシートはこちらからダウンロードできます。


以上、よろしくお願い致します。




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2024年7月21日 (日)

久しぶりの青い珊瑚礁

皆さん、こんにちは。
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松田聖子の代表曲。

  「青い珊瑚礁」

1980年発売の松田聖子の二枚目のオリジナル曲である。今までもいろいろな歌手がカバーしてきた曲でもある。先日、ある韓国グループのメンバーがこの曲をカバーして話題となった。

  韓国kPOPグループ
New jeansのハニ。

彼女が、松田聖子の青い珊瑚礁をカバーしたのである。

  その動画がこちら←

この動画は、先日放映された。これにはネット上で大いに盛り上がっている。ちなみに、「青い珊瑚礁」を検索すると、松田聖子と同時に、このハニの動画も相当数YouTubeにアップされているのである。

  それだけこのカバーは話題なのであろう。

そして、上記の動画は日テレ系音楽の祭典「THE MUSIC DAY(ザ ミュージックデイ)」(7月6日放映)の動画であるが、それ以前に東京ドームで開催されたNew jeansのコンサートでも披露されたのである。

  その時から話題騒然であった。

その情報を得て、「THE MUSIC DAY(ザ ミュージックデイ)」を録画したのであるが(笑)。

  評判通りのカバーであった。

1980年。私が二十歳の時に発表された曲であり、松田聖子の人気を高めた曲でもある。デビュー曲も1980年4月の「裸足の季節」であり、続けざまに7月に「青い珊瑚礁」が発売されたのである。

  そしてこの曲は翌年の選抜高校野球の入場行進曲でもある。

そんな松田聖子の初々しさ満載のこの曲が、韓国のグループの一員のカバーによって、これほどまでに話題になる理由とは?。

  松田聖子ファンにはたまらない伸びのある歌声であろう。

デビュ―当時、松田聖子の歌声は他のアイドルと違い、歌唱力に定評があった。それも伸びのあるハツラツとしながらもウブな歌声が、当時の男性に響いたのである。

  そのイメージそのままの今回のハニのカバー。

それが、当時を知る高齢男性にウケたのである。当然私もその一人ではあるが(笑)。松田聖子のオリジナルな歌声と比較しても、ハニにはハニのオジリナリティーがあるが、同じキーの高さと同じ伸びのある歌声がマッチしており、まるで当時の初々しい松田聖子を見ているようなイメージなのである。

  “これはおじさんのファンが出来るわなぁ~”

思わず私も唸ってしまった(笑)。

  ファーストアルバム「SQUALL」に二曲が収録されている。

そして、私が一番好きな曲がSQUALLである。オリジナルシングル曲ではないが、アルバム名にもなっているSQUALLは、青い珊瑚礁にも勝る勢いのある曲である。

青い珊瑚礁が「静」のイメージであれば、SQUALLは明らかに「動」のイメージ。そして彼女の伸びやかで爽やかな歌声が最も強調された曲ではないだろうか。

  SQUALLはこちらからどうぞ←

松田聖子は、各年代ごとにアイドルから歌手として成長していくのであるが、衝撃的なデビュー当時のエッセンスを感じる曲である。

  そしてハニの松田聖子のカバーの要注目である。




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36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

 「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

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食品商業2024年8月号が発売されました。
20248

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1.連載「てっちゃん流 勝てる!店長塾」
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  第4回無料セミナー ~ 8月7日
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上記日程にて、開催予定予定。前回同様に食品商業「勝てる!店長塾」のファイブマネジメントに執筆した内容を動画にてアップし、記事と動画を視聴した後で、そのテーマ+アルファの自由な意見交換会を予定。
*参加申し込みは食品商業の最終ぺージに「食品商業かわら版」として案内しております。

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食品商業6月号(5月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の「今までの振り返り」を動画にまとめましたのでご覧ください。

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2024年7月20日 (土)

動画活用の有効性

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


先日の都知事選。

  大いに話題となった。

そしてそれは、今現在でも各テレビ局がいろいろな視点で報道しているのはご存知の通りである。

  石丸伸二氏の台頭。

一言で言えば、この事に尽きるのではないだろうか。とは言っても、このブロブでも選挙戦の核心に触れるつもりはない。

  重要なのは石丸伸二氏の台頭要因。

たしかに後付けで見ると、元安芸高田市長であり、首長であったことは確かであるが、都知事選当初は「小池対蓮舫」色の強い報道ばかりであったが、選挙戦が始まるとYouTubeを筆頭に石丸氏が出演する動画や、過去の市議会での動画が豊富にアップされ、どの政治家よりも石丸氏を応援するような動画で溢れていたのである。

  “完全にSNSでは独り勝ちだな”

その結果が、蓮舫氏を抜いて160万票を獲得した最大の要因であろう。

  特に10代~30代では石丸氏が筆頭。

如何にその年代が石丸氏の存在を認知し、都知事への期待をかけたがが分かる。

  その最大の要因はYouTubeでの頻度。

そう言い切るのも大いに問題があるのかもしれないが、ここではその深掘りよりもYouTubeの有効性を訴えたいのである。

  そう考えた時のてっちゃん塾の情報提供の仕方。

今までは、主にブログという手段で情報提供をしてきた。そこに時代の変化と共に、世間ではX(旧ツィッター)やFacebook、更にインスタグラム等による多様化が進んでいった。

  そしてYouTubeを活用した動画が導入される。

この効果は非常に大きい。

今回の都知事選でも56名の立候補者数があったが、その中にはYouTubeアップ目的の方もいたようだ。それだけYouTubeという媒体が収入も含めて活用する方が急増し、特に若者はテレビ離れからのYouTube視聴に完全に転換していることが、今回の都知事選で明確になったとうことである。

  いずれYouTubeという動画が文字媒体に変わっていく。

そう私が確信したのが、今回の都知事選であった。それは紙媒体の情報提供よりも、表情や言葉の強弱にリアル感のあるYouTube動画の方が、より自分自身の発信力も高まり、受け手にもそのリアル感が伝わるからであろう。

よって、このブログもいずれYouTubeを導入した情報発信媒体として位置付けていくことになるであろう。

  当方も一応ユーチューバーではある(笑)。

コンサル契約企業には、毎回のコンサル時のセミナーやクリニック動画をYouTubeを介して提供しているし、毎月のMDの紹介や食品商業への執筆に関しても動画に置き換えてYouTubeにアップしたものを提供している。もっともそれは収入目的ではなくコンサル先へのサービスであり、コンサル活動の一環としての情報提供であることは間違いない。

よって、そんなYouTubeを活用した情報提供を、今後は増やしながらコンサル活動をしていきたいと思っている。
その一環として、今回は当方のコンサル活動の流れをYouTubeの動画を使って皆さんに提案していきたいと考え、動画にまとめてみた。

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これは、コンサル導入を決定した企業様へ、初年度コンサルスケジュールを提案しているものであり、概ねの企業様はこのスケジュールに基づいてコンサルを受けているのである。

  それを約60分の動画にまとめてみた。

多少長くなってしまったが、この動画から、当方のコンサル活動がある程度詳細に理解されるものと思われる。

  この動画から少しでも興味を持たれれば幸いである。



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  「勝てる!店長塾」有料セミナーの開催決定。

計5回のセミナー。

  初回スタートは今秋の10月2日(水)~3日(木)。

対象は小売業の店長及び運営部長他。開催形式は、リアルに集合するセミナーとウェブセミナーを組み合わせての開催。

  内容は当方のファイブマネジメント及び販売力強化。

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特に昨今、この業界も業界内のМ&Aが頻繁になってきた。

  要は中小が飲み込まれる形で吸収されていく流れ。

それは中小SMにも意図はあるだろう。しかし意図せずともそうなっていく企業も少なくはない。
そんな企業の幹部や店長を対象にしたセミナーとしていきたいと考える。

いかに、自社の店舗力を高め、人間力+仮説検証力にて、地域で勝ち抜いていける高い店舗力を発揮し、競合マネジメントによる競争力の向上が図れる実力店長育成の実務型セミナーとなるであろう。

  実務でありリアルな部分に当方の強みを活かしたセミナー。

そこには企業の大小はあまり関係ない。

  地域で勝つ抜ける店長の育成。

そこに重点を置いたセミナー内容とセミナー実践、そしてセミナー受講生同士の交流からの人間的な成長期待。そんなセミナーとしてスタートさせたいと思うのである。

是非、セミナーご参加をご検討頂ければと思うのである。

  
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今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

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製本版はペーパーバックとなります。
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時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

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2024年7月19日 (金)

定番管理

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


売場には定番と特設がある。

  基本は定番であることは間違いない。

そして、定番以外の売場で、イベント性や季節性が展開される。

  しかし定番売上は7割以上の構成比。

特にグロサリー部門ほど、その構成比は高まる傾向にある。

  そう考えると定番重視の方向性は必須項目となる。

しかし、店舗クリニックをすると、意外に定番には目が向かず、特設やフリースペースにばかり目が向かい、定番の売場レイアウトに疑問を持つ店舗や企業が多い。

  定番管理。

ここは個店の問題ではなく、企業として本郡として、そして商品部としての責任という意識が強くなるのである。

  特に店舗側の意識はそうなっていく。

もっとも、このような責任の所在を左右するのも、企業としての考え方が全てではある。よって、グロサリーの定番管理は本部主導で行なわれるものとの意識の意識も、企業毎に異なるのが現実ではあろう。

  しかしグロサリーの定番ほど本部管理とする企業は多い。

なぜか?。

  効率の問題である。

グロサリーの定番ほどアイテムも多く売場も広い。

  それを店舗が管理することのメリットは少ない。

逆に個店でグロサリーの定番を全て管理しようとすると、膨大なコスト(人的人時的コスト)が掛かることは目に見えている。よって、本部集中管理を前提に定番管理をしているのである。

  しかし定番売場の構成比は7割と高い。

そこに現場の視点を導入して定番管理を導入すれば、特設以上に売上効果が高まるのである。

  ある企業は個店の陳列台帳作成が自動発注の前提としている。

要は、店舗側が定番の陳列台帳を作成する側として位置付けており、その個店の台帳が設定されて初めて自動発注が始動するのである。

  それだけ個店での定番管理を重要視しているのである。

そして、本部提案の陳列台帳から、自店に合わせた陳列台帳へと修正し、修正後の陳列台帳を自動発注用に登録し直すのである。

  これが個店の担当者の業務としている。

だれがその業務をこなすのかと言えば、部門のチーフであり担当者であり、あるいはパートさんの役割となる。

  商品に一番近い担当パートの役割。

そこまで権限移譲しなければ、顧客目線の定番管理は不可能である。

  負担も大きいがやりがいも大きい。

それが、売る楽しさと売れる喜びへ直結するのは明らかである。そしてそれを店舗内で主導するのが店長のリーダーシップそのものでもある。

  現場の強みが定番管理を可能とする。

しかしそれは理想の姿であり、ある程度の売上規模からの従業員数に達しなければ、逆に非効率となっていく事もあり得る。それを店長としてどうカバーするのか。

  店長は更に定番の商品動向に目を向ける必要があるのだ。

そして、定番の違和感を普段の業務から感じ取り、個店で定番のレイアウト変更を行い、その動向や数値効果を検証していく必要がある。

  その意志の高いリーダーほど定番強化の数値効果を発揮するのである。






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2024年7月18日 (木)

効果的な担当者教育法

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


昨日は「担当者のPDCA」を記した。

  売る楽しさと売れる喜び。

以前から何度も記してきた、この業界でのPDCAの回し方。そしてその仕組みの解説。

  それが昨日のブログの記事であった。

本日は、そのような教育プロセスを歩む上での効果的な教育手法の話がメインとなる。

  効果的な担当者教育法。

昨日は、その為にPDCAを回し続けることが前提とした。

  PDCAを回し続けることの前提とは?。

それは、そのPDCAの体験を共通のフォーマットにまとめて報告をする機会を、組織として設けることである。

  自らのPDCAの体験を報告させる機会の創出。

人間とは不思議なもので、業務上の報告義務を設けることで、その取り組みに対して一歩踏み込んで取り組む傾向にある。

  その特性を活かして報告義務を課す。

それによって、必然的に日々の仕事の取組みが、PDCAをベースにした思考と実践にレールを載せるようになっていくのである。

  そしてそれが必然的に継続されていく事に繋がる。

その経験の数が、どれほど担当者を成長させることか。これは実践してその効果測定をした企業ほど、その有効性を感じているハズである。

  これを組織的に実践している企業は安定している。

何が安定していると言えば、担当者の自分の仕事に対する商売観が安定し、そして論理的な思考からの販売計画の立案~売場作り~売り切り~次への仮説立案、とう流れが高い精度で回転しているのである。

  だから日々の成長が確実に積みあがっていく。

更に、報告会等の機会を利用して、同じ企業内や組織内のメンバーの報告から、その考え方や手法を学び、自分に活かして実践するから、尚更有効な実践手法を自ら生みだし活用する。

  このことが自らの仮説の精度を高めていくのである。

このような報告会を毎月一回継続していくと、その報告会に継続的に参加している担当者の販売力は一気に高まっていくことであろう。

  表彰制度が加われば更にその構図は加速していく。




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2024年7月17日 (水)

担当者のPDCA

皆さん、こんにちは。
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昨日は、現場感度をテーマにした。

  その感度がコンサル活動で活かされる。

それが現場で活かされることによって、現場の行動力を促し、結果的に業績改善の歯車が回り始めていく事になる。

  業績改善の歯車。

それが、とりもなおさず「PDCA」の歯車なのである。

  PDCAは回し続けなければ意味が無い。

回し続けることで、その精度は高まっていくのである。だから初めは低いハードルからでいいので、回し続けられるフォーマットを引用して実践し始めることが重要であろう。

  そして職位によってもレベルは異なる。

店長であれば52週を店舗レベルで捉えて、最後は店舗計の売上、利益、生産性の向上に寄与する取り組みを、虫の目から鳥の目と拡大していくで継続力がついていくであろうし、部門チーフであれば、それを部門計で捉えて継続する。末端の担当者は単品量販の取組み事例の報告までとして、継続を前提にPDCAを回すことの報告が重要となる。

何度も言うが、PDCAとは以下の言葉に置き換えられるのである。

  Plan・Dо     = 売る楽しさ
  Check・Action = 売れる喜び

どちらも商売における「販売計画~売場作り」と「売り切り~仮説立案」とへ連動していく一連の流れである。そして更に以下のように理解しることが出来る。

  Plan・Dо     = 売場作りまでの楽しさ
  Check・Action = 売り切った喜びと仮説

そうやって、楽しさと喜びを交互に経験していくことで、知らず知らずに継続性が生まれ、その継続性から多くを学び、次への仮説の精度を高めていくのである。

  楽しみ喜びながら成長していく仕組み作り。

これが、PDCAの本質である。

  楽しさと喜びをベースにハードルを越える。


この業界は、一人一人にそのハードルが与えられているし、そのハードルを楽しさと喜びに転換しながら越えていく業界特性を有しているのである。

  このメリットを最大限に活用することがPDCAなのである。

このメリットを活かすも殺すも企業次第であり、現場次第である。

  その差が現場力となって業績貢献度を高めるのである。

その現場力の差が店長次第でもあり、店長が変わると業績が変わる所以となるのである。





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計5回のセミナー。

  初回スタートは今秋の10月2日(水)~3日(木)。

対象は小売業の店長及び運営部長他。開催形式は、リアルに集合するセミナーとウェブセミナーを組み合わせての開催。

  内容は当方のファイブマネジメント及び販売力強化。

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特に昨今、この業界も業界内のМ&Aが頻繁になってきた。

  要は中小が飲み込まれる形で吸収されていく流れ。

それは中小SMにも意図はあるだろう。しかし意図せずともそうなっていく企業も少なくはない。
そんな企業の幹部や店長を対象にしたセミナーとしていきたいと考える。

いかに、自社の店舗力を高め、人間力+仮説検証力にて、地域で勝ち抜いていける高い店舗力を発揮し、競合マネジメントによる競争力の向上が図れる実力店長育成の実務型セミナーとなるであろう。

  実務でありリアルな部分に当方の強みを活かしたセミナー。

そこには企業の大小はあまり関係ない。

  地域で勝つ抜ける店長の育成。

そこに重点を置いたセミナー内容とセミナー実践、そしてセミナー受講生同士の交流からの人間的な成長期待。そんなセミナーとしてスタートさせたいと思うのである。

是非、セミナーご参加をご検討頂ければと思うのである。

  
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著書出版のご案内
今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

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製本版はペーパーバックとなります。
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以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

 「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

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食品商業2024年8月号が発売されました。
20248

当方の執筆は以下の通りです。

1.連載「てっちゃん流 勝てる!店長塾」
    一時限目 ~ ファイブマネジメント
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  第4回無料セミナー ~ 8月7日
  第5回無料セミナー ~ 9月4日

上記日程にて、開催予定予定。前回同様に食品商業「勝てる!店長塾」のファイブマネジメントに執筆した内容を動画にてアップし、記事と動画を視聴した後で、そのテーマ+アルファの自由な意見交換会を予定。
*参加申し込みは食品商業の最終ぺージに「食品商業かわら版」として案内しております。

 ご確認の上セミナーの参加もご検討ください。


PS
食品商業6月号(5月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の「今までの振り返り」を動画にまとめましたのでご覧ください。

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食品商業5月号(4月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の顧客の五感の「親近感」を動画にまとめましたのでご覧ください。

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食品商業4月号(3月8日発売)で執筆した「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の特集の「安定感」の記事について、その詳細を深掘りして動画にアップしましたので、ご視聴ください。

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2024年7月16日 (火)

問われる人間性

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


どの業界でも人間性は問われるもの。

  特にコンサル業界では尚更である。

尚更である、と言い切ってみたものの、本当にそうなのだろうか?。

  コンサルになりたての頃は逆だと思っていた。

コンサル業界や個人事業主、個人の経営者ともなると、人間性以上に実力であり結果であり業績が最優先であるのではないかと思っていた。

  だからこの業界での実力を早々に積み上げようと思っていた。

しかし、この業界で実力を積み上げるといことは、その前提としてコンサル先を早々に数多く獲得し、そこで実績を積み上げていくことなのである。

  しかし独立当初は実績が無い。

実績が無ければ、それをアピールするネタが無いし、アピールする手段も少ない。今まで継続してきたブログであり新規設定したホームぺージ上でアピールはするが、そのネタの少なさからなかなか多くの方に、当方のセールスポイントが見いだせないし伝わらない。

  そうこうするうちに数社からのオファー。

理由は、ブログやHP、そして食品商業や商人舎への投稿がきっかけとなって、実績以上に当方のスタンスや記事から、より親近感を得たが故にコンサルオファーをかけたとの事。

  人間性?。

そして実際にコンサル活動をしてみると、当方の実力よりも現場感度、現場からの信頼、現場での実践力等が支持されていくようになってきた。

  特に現場からの評価の度合い。

この評価によって、コンサル契約の継続に関わってくることが、ここ数年で見えてきた。

  先日あるコンサル先でのこと。

ある店長との会話の時に、以前コンサルに入って頂いていた方の話題となった。

  「あの方は最低でした!。」

   「何が最低なの?。」

  「人間性です!」

確かに、論理的に業界の正論を語り、それに対しての指導の徹底ぶりはその店長も評価しているが、いざ人間的にその方についていこうかと問われると、「否」であるという。

  表面上とは裏腹に内面では不信感ばかりであったという。

そしてその時の思い出を振り返っていくうちに、言葉尻が徐々に乱暴になっていくのである(笑)。

  “よほど痛い目にあったんだろうなぁ~”

その経験から、その企業や従業員はコンサルに対する拒絶感が未だに存在するという。

  そしてその企業とは今年で3年目。

現場感度を高め、その感度で現場の特に店長や担当者との意思疎通が出来始めると、現場が積極的に動くようになる。

  現場が動くから業績が付いていく。

そう考えると、コンサルとは如何に現場を動かせるかが問われるということであろう。そしてそれが当方の強みでもあることが、ようやくこの業界に身を置くことで見えてきた当方の感度である。





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2024年7月15日 (月)

目力

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


目力(めじから)。

  よく使われる言葉である。

昔からよく使われる諺(ことわざ)にも

  “目は口ほどにモノを言う”

がある。

「情のこもった眼差しは、口で話すのと同じように気持を相手に伝える」 がその意味であるが、要は言葉以上に瞬間の目から発信される情の方が相手への発信力が高いということであろう。

音声や動画以上にリアルな出会いが、如何に相手に伝わる情報量が多いかということである。

  人間の歴史を語る上で非常に重要な表情。

人間は他の動物よりも、豊富な表情を持ちえたが故に、地球上のどの動物よりもコミュニケーション能力に優れ、連帯を組んで生き延びる術を獲得してきた。

  その最たるものが目力である。

例え言葉で話さなくても、お互いに相手の目を見て言葉が通じ合うことはいくらでもあるし、逆にいうとその方がより明確に伝わることもよく聞く話である。

  孫との会話がそうだ。

まだ言葉が思うように話せない孫。

  しかし意思疎通は出来る。

なぜなら、孫の目力で何を伝えたいのか、何を訴えたいのか、何を理解してほしいのかが、ほぼほぼ明確に伝わってくるのである。

  それは目力+表情+動作

この3セットが重なると、より明確に言葉を聞かなくても通じ合うのである。

  抱っこされたいのか?。
  どこにいきたいのか?。
  なにをたべたいのか?。
  なにを飲みたいのか?。
  なにで遊びたいのか?。

等々、孫の目力と表情、そして動作で明確にその意志が伝わってくるのである。

  人間の長い歴史。

その歴史の中で、目力+表情+動作、という意志伝達力が、言葉が生み出される相当前から、人間はこのコミュニケーション能力を磨いてきた。

  その遺伝子で子供は大人と同等の会話をするのである。

そしてそれは全てリアルの世界。

  リアルだからこそ理解し合える人間の世界。

そこにバーチャルが浸透するとすれば、リアルで理解し合えた人間同士の利便性だけである。

  便利な時代からこそ意識したいリアルの重要性である。





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2024年7月14日 (日)

新宿野戦病院

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


先週のkazuさんのコメントにあった新ドラマ。

  新宿野戦病院

完全にノーマークだった。

  毎週水曜夜10時~ フジテレビ系列。

医師系ドラマにあまり興味のない当方は、当初から新宿野戦病院というドラマ名からノーマークとしていたが、一応録画だけはしていたので視聴してみた。

  “これはおもしろい!”

いや、最近のドラマにしてはおもしろすぎである(笑)。

  何と言っても小池栄子の役柄が飛んでいる。

冒頭から、テキーラを外人男性と競い合い、飲み勝ち、そしてその後体内にアルコールが充満し酔った勢いで路上の大型の台車と衝突。その勢いで前進打撲から病院へ救急搬送。

  何と彼女軍医だったのである。

その彼女(小池栄子)は、日本育ち(岡山)でもあり、英語と岡山弁を交互に使い分けるその話っぷりが、従来のどのキャラクターにも無い新鮮な存在感としてこのドラマを牽引していくのである。

  登場人物も今の朝ドラ抜擢俳優ばかり。

仲野太賀、岡部たかし、塚地武雅、平岩 紙らが脇を固めるが、朝ドラで寅子の父、夫、同級生、元上司らが揃って登場しており、一瞬朝ドラかと勘違いしてしまうシーンも多い(笑)。

  脚本は宮藤官九郎。

だから、ドラマの視点がぐっと現場現実に入り込んだ設定になっているのであろう。

  物語の場は新宿歌舞伎町。

なにかと全国版によく登場する繁華街。

  しかし登場シーンはいずれも裏通り。

あの華やかな表舞台とは裏腹に、登場シーンはどこも裏通りの薄汚れた路地に寝転ぶ若者達。

  そこで起こる緊急事態と救急病院。

そこが舞台となる「新宿野戦病院」である。

  予告編も直近の話題であるホストと推しの少女。

そんななにかと物議を醸しだすテーマに、直球を放り込んでいくドラマ設定は、逆に爽快さを覚えるくらいにドラマとしては新鮮である。

まだまだ、7月スタートの新ドラマはいろいろなものが始まったばかりであるが、新宿野戦病院は見どころ満載である。

その他では

  「ギークス~警察署の変人たち~」
  「西園寺さんは家事をしない」

あたりは、気になる「笑えるドラマ」ではないだろうか。




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2024年7月13日 (土)

相場の下落

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


今月は昨年比で厳しい業績が予想される。

  何故か?。

昨年と比較して土日が少ない月だからである。

  逆に先月は土日が一回多かった。

よって、6月月間の業績(売上)は、概ね良好ではなかったろうか。

  その反動が今月(7月)に早速現れているようだ。

もっとも、一週間後の7月7日、14日、21日、28日の段階で昨年対比を評価しなければ、正確な評価は難しいとは思う。

  それでも厳しいスタートのようだ。

特に、その業績に輪をかけているのが「野菜の相場安」であろうか。

  ここに来てキャベツ128円等と低下。

その他の野菜類も安定した価格で販売され始めてきた。どうしても野菜類の相場が下がってくると、単価ダウンにより野菜の売上が低迷してくるものである。

  「なぜ青果の売上が悪いんだ?」

そう、青果担当者の問い質すと。

   「相場がぁ~😞」

部門担当者に聞いても、バイヤーの聞いても、答え同じ。相場安を理由にすれば、全てが丸く収まる。この業界はそんな言い訳がまかり通る世界ではある(笑)。

  確かに野菜の単価ダウンは影響大である。

しかしこんな時ほど、いままでコロナ禍で学んだ大容量や箱売りでお買得感を更に加速させることが重要ではないだろうか。

  特に入口正面の特設コーナーでは。

どうしても、入口正面は価格インパクトを意識するあまり、バラ販売で100円以下の強調するが、そこは販売技術を如何に駆使するかであろうか。

  特に急速に相場安に移行した場合は。

とはいっても、“そんな単純じゃないとてってやん” という罵声が聞こえてきそうだが(笑)。

  そしてこんな時ほど「果実」の売り込みチャンス。

スイカ、メロン、ぶどう、更に輸入のグレープフルーツ等、大玉をお買得価格で売り込むことで、高単価品で売上金額を稼ぐことが可能となる。

  野菜の不振を果実でカバー。

そんな視点で青果の業績改善を意識していく必要があろう。

  更に野菜の相場安を店舗全体で活用するという視点。

これも店舗のリーダーとしては重要な視点となる。

  野菜料理を積極的に支援していくために。

その為に、より多くの野菜を使用した料理提案を有効に活用していくことである。このような視点はむしろ店舗のパートさんの知恵を如何に活用できるか、情報を引き出せるかという、普段からの店舗内での意思疎通が重要となる。

  こんな時ほど店内から情報を収集する店舗内共有が有効。

ここでも、店舗のリーダーとしての店長の手腕が問われるところである。





リアルセミナー「勝てる!店長塾」開催のお知らせ

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計5回のセミナー。

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対象は小売業の店長及び運営部長他。開催形式は、リアルに集合するセミナーとウェブセミナーを組み合わせての開催。

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特に昨今、この業界も業界内のМ&Aが頻繁になってきた。

  要は中小が飲み込まれる形で吸収されていく流れ。

それは中小SMにも意図はあるだろう。しかし意図せずともそうなっていく企業も少なくはない。
そんな企業の幹部や店長を対象にしたセミナーとしていきたいと考える。

いかに、自社の店舗力を高め、人間力+仮説検証力にて、地域で勝ち抜いていける高い店舗力を発揮し、競合マネジメントによる競争力の向上が図れる実力店長育成の実務型セミナーとなるであろう。

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そこには企業の大小はあまり関係ない。

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そこに重点を置いたセミナー内容とセミナー実践、そしてセミナー受講生同士の交流からの人間的な成長期待。そんなセミナーとしてスタートさせたいと思うのである。

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著書出版のご案内
今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

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以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

 「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

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食品商業2024年8月号が発売されました。
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当方の執筆は以下の通りです。

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上記日程にて、開催予定予定。前回同様に食品商業「勝てる!店長塾」のファイブマネジメントに執筆した内容を動画にてアップし、記事と動画を視聴した後で、そのテーマ+アルファの自由な意見交換会を予定。
*参加申し込みは食品商業の最終ぺージに「食品商業かわら版」として案内しております。

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食品商業6月号(5月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の「今までの振り返り」を動画にまとめましたのでご覧ください。

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2024年7月12日 (金)

かつおの相場安

皆さん、こんにちは。
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今年のかつおは順調に水揚げが続いている。

  かつおの相場安。

その影響もあって、鮮魚部門の売上は好調に推移している。

  日本でのかつお文化のエリアは広い。

そして日本の夏の魚と言えば、生かつお一択であろう。そして真夏から秋にかけて生いかが出回ってくる。流石に生いかは相変わらずの高値だが、生かつおは従来の価格から比較すると、購入しやすい価格であり赤身の鮮度も抜群である。よって、見た瞬間に“食べたい”スイッチの入る今年の生かつおなのである。

  思えば鮮魚が好調に推移するのは何年ぶりだろうか。

私が入社した当時の鮮魚部門は、まだ全盛期であった。

  しかし食文化の変化の波は早かった。

そして年を追うごとに、暮らしが肉に移行していき、いずれ鮮魚部門は惣菜と同等の売上に低下していくのである。

  思えばそれは趨勢であろう。

より便利に、より食べやすく、より美味しさ感を味わえるのは肉料理であり、骨が無くアラの出ない肉料理はその簡便性から、徐々に店舗内でのシェアを伸ばしていった。

  そこに洋風メニューの需要も加わり更に加速。

その根底には、家庭内のキッチンの作りの変かもあろうか。

  煙と匂いを出さないダイニングキッチンの出現。

そこから、魚料理が極端に減少していったという経緯もあろう。

  そして鮮魚部門は底に至った。

そして、底に至った段階から、再び現状の品揃えを見直しつつ、冷凍素材の売場拡大、冷凍技術の発達からの半調理品の台頭により、ここ数年は売上金額も安定期に入ってきたように思える。

  そこに来てのかつおの相場安。

生かつおと言っても、何も生食ばかりではない。地域によってはいろいろな用途で使用されるのが生かつおである。

  そこが食文化の高さではないだろうか。

同じ素材での料理用途の広さ。これが食文化の高さであると言える。だからこそ、かつおにはいろいろな流通ルートが存在するのである。

  生で食する
  炙って食する
  タタキで食する
  焼いて食する
  ナマリにして食する
  かつおぶしで食する
  唐揚げで食する
  竜田揚げで食する

等々、それはバラエティーに富んでいる。

  個人的に私は脂身を皮ごと炙るのが好きだ。

そして、スライスして、そこに薬味をたっぷりとかけて食するのである。

  これで真夏に汗かきながら飲むビールは格別である(笑)。

下戸の私でも、いくらでもビールが喉を通過するのである。

  特に夏の暑さが厳しい昨今。

そんな食文化を楽しむ機会が、この夏も増えていきそうな予感である。  
  




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そこには企業の大小はあまり関係ない。

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36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

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2024年7月11日 (木)

豊漁とはいえ

皆さん、こんにちは。
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先日のテレビ報道。

  八戸漁港で大漁水揚げ。

漁師の話しから、

  「6月あたりから豊漁です。市場がパンクするぐらいだ」

八戸ではここ10年、一日の漁獲量は多いときで1500トンほどだったのが、先月13日には2911トンと倍近くを記録したという。

そして、漁獲量が増えると漁師意外の業界も潤うという。

  魚を運送するドライバーも。
  魚を保存する製氷会社も。
  魚をさばく水産会社も。

そして当然、魚は小売りするスーパーマーケットや魚屋も潤うという仕組みである。

  しかし、・・・ 。

この構図とは逆に、千葉県の猪子漁港では、

漁業関係者の話し、

  「入梅の時期に“入梅いわし”が全然あがらないよ」

梅雨のこの時期(6月~7月)に水揚げされるマイワシは“入梅いわし”と呼ばれ、1年のうちで最も脂がのっている旬の食材なのだが、今年は水揚げが激減だという。

専門家の話しから
「海水温が上がってきたために、マイワシが生息する適温の海域がかなり北に移っている。数年前に千葉から茨城沖の海水温の状態が今、岩手、青森沖まで移ってしまっている」

更に、今年の4月には北海道の港の中にマイワシの大群が現れ、水中にカメラを入れると画面を覆い尽くすほどのおびただしい数のマイワシ。港では釣り人たちが次々とマイワシを釣り上げていったという。

専門家は、
「ここ1年で(マイワシが)じわりじわりと北に上がっている。日本の海の状況がかなり変わってきている証拠になっていると思います」


また別の話題として、

同じ東北でも三陸沿岸の気仙沼沖では、こんな異変が起きていた。三陸沿岸の近海で行われている定置網漁。これまであまり見かけなかった魚が大漁にとれているという。

言わずと知れた高級魚「マダイ」。4~5年前から定置網にかかるようになり、気仙沼市魚市場でのマダイの水揚げ量は、4月末時点で例年の同時期に比べ30倍以上の水揚げ量となっているという。

マダイの漁獲量といえば、長崎や福岡、愛媛など南の海の方が多いが、なぜ今、東北の気仙沼で大量にとれるようになったのだろうか?

専門家は、
「(千葉の)九十九里沖まで来ていたものが、黒潮の勢いが強くてさらに流されて三陸沖までやって来ることになっています」

千葉・房総沖などに生息していたマダイが暖かい黒潮に流され、三陸沖で定着した可能性が高いと指摘する。さらに近年、気仙沼ではコウイカやタチウオ、ヒラマサなどの“南の魚”が数多く水揚げされるようになったという。

  南の魚の漁獲エリアが北上傾向にある。

しかし、単に魚が北上したからといって、漁獲量の増えた地域で潤うのかというとそうでもない。

  要は食べ方を知らないのである。

地域には地域ごとの食文化が存在する。

  地域で漁獲される魚の食べ方の食文化。

この文化は一朝一夕には変わらない。食べ方が分からないということは、けっして高値での取り引きにはならないということ。

  特にマダイ等の高級魚ほどギャップは大きい。

都内で1尾2,000円の価値あるマダイが、気仙沼では500円で値付けされていた。

更には、ミツクリザメも気仙沼港で漁獲されたという。ミツクリザメの北限は茨城港とされていたが、一気に気仙沼まで北上してきたらしい。漁獲される魚と水揚げに関しては、それを修正することは出来ないであろう。

  水揚げされた魚の食べ方提案。

時間を掛けながらも、その地域での美味しい食文化の育成も今後の課題であろうか。




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初めての入院

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先日、ある疾患にて入院した。

  一泊二日の入院。

人生初めての経験である(笑)。

  更に体にメスを入れる手術。

これも、人生初めての経験。

  そう、全てが初めての経験であった。

今まで、風邪や予防接種、更には歯医者等で医者に通ったりはしたが、手術の為に一泊二日で入院するという経験は初めてであった。

  手術には全身麻酔をした。

これも初めての経験。

  全身麻酔がどのようなものなのか?。

何もかもが初めての経験を今回、経験させてもらった(笑)。

  全身麻酔?、軽い軽い(笑)。
  メスからの縫合、軽い軽い。

入院も、全身麻酔も、体にメスを入れて再び縫合するのも、全てを舐めてかかっていた。

  当然である。

そんな経験したことがないから。

  “せいぜい擦り傷程度の痛みだろう”

そんな風に思っていた。が、それは完全に甘かったのである。
全身麻酔をかけられたときは、“意外に意識がはっきりしているなぁ~”と思った瞬間に記憶を無くし、ほほをたたかれ「起きてください!手術は終わりましたよ!」の医師の声で起こされ、その間の記憶は全く無い。

  “これが全身麻酔というやつかぁ”

そして体にメスを入れて、その後に縫合。手術当日は麻酔のせいで痛みを感じなかった。感じなかったというよりも感覚が無かった。

  しかし翌日からの痛みは初めての経験だった。

患部全体に、鈍痛というような痛みである。それも動くたびに微妙な痛みを感じるのである。


  体を動かす毎に鈍痛が襲う。

“これは静かに寝てようか” そのような感覚に襲われ、積極的に行動しようとする意識を奪っていくのである。

  体にメスを入れることの脅威。

なるほど、女房等から聞かされていた、この痛み。これが1週間から1か月も続くと聞かされ、流石に萎えてしまった(笑)。

  余裕のある週に手術日程を組んでおいたよかった。

素直に、そう思った。とてもとてもこの直後から研修等の日程が入っていたらと思うと、自信が無い。

  “今週はゆっくり養生しよう”

そう思って、静かにしておく時なのであろう。

  一応疾患名等は伏せておきます。

中高年者に意外に多い疾患でした。





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そんな企業の幹部や店長を対象にしたセミナーとしていきたいと考える。

いかに、自社の店舗力を高め、人間力+仮説検証力にて、地域で勝ち抜いていける高い店舗力を発揮し、競合マネジメントによる競争力の向上が図れる実力店長育成の実務型セミナーとなるであろう。

  実務でありリアルな部分に当方の強みを活かしたセミナー。

そこには企業の大小はあまり関係ない。

  地域で勝つ抜ける店長の育成。

そこに重点を置いたセミナー内容とセミナー実践、そしてセミナー受講生同士の交流からの人間的な成長期待。そんなセミナーとしてスタートさせたいと思うのである。

是非、セミナーご参加をご検討頂ければと思うのである。

  
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著書出版のご案内
今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

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製本版はペーパーバックとなります。
Photo_20240530100301

以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

 「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント編の紹介動画←


是非、ご購読を検討してみては如何でしょうか。



食品商業8月号の発売案内
食品商業2024年8月号が発売されました。
20248

当方の執筆は以下の通りです。

1.連載「てっちゃん流 勝てる!店長塾」
    一時限目 ~ ファイブマネジメント
    二時限目 ~ 52週MDマネジメント 

2.無用オンラインセミナーのご案内
  
  第4回無料セミナー ~ 8月7日
  第5回無料セミナー ~ 9月4日

上記日程にて、開催予定予定。前回同様に食品商業「勝てる!店長塾」のファイブマネジメントに執筆した内容を動画にてアップし、記事と動画を視聴した後で、そのテーマ+アルファの自由な意見交換会を予定。
*参加申し込みは食品商業の最終ぺージに「食品商業かわら版」として案内しております。

 ご確認の上セミナーの参加もご検討ください。


PS
食品商業6月号(5月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の「今までの振り返り」を動画にまとめましたのでご覧ください。

  ↓動画はこちら

食品商業6月号「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント「総括編」の動画

  
食品商業5月号(4月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の顧客の五感の「親近感」を動画にまとめましたのでご覧ください。

  ↓動画はこちら

食品商業5月号「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント「親近感」動画


食品商業4月号(3月8日発売)で執筆した「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の特集の「安定感」の記事について、その詳細を深掘りして動画にアップしましたので、ご視聴ください。

  ↓動画はこちら

食品商業4月号「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント「安定感」動画


食品商業3月号(2月8日発売)で特集された「売場作りの改善法」の記事を動画でYouTubeにアップしましたので視聴ください。

  ↓動画はこちら

「食品商業3月号特集『売場作りの改善法』動画



月別52週MD

 52週MDマネジメント(8
月編)のダイジェスト版をアップ致しました。
 52週MDマネジメント(7月編)のダイジェスト版をアップ致しました。




研修会やコンサル等のご相談を無料にて承っております。

お気軽にお問合せください。
株式会社「てっちゃん塾」へのお問い合わせはこちらからお入りください。


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2024年7月 9日 (火)

ウェブセミナーのご案内

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


昨日発売の月刊食品商業8月号。

  本日はウェブセミナーのご案内である。

食品商業とてっちゃん塾のコラボ企画として実施している、ウェブセミナー。

  月刊食品商業の最終ページで案内されている。

ちなみに、食品商業7月号に案内されたコラボセミナーは、明日10日の午後13時より開催となる。こちらも参加ご希望の方は、今からでも間に合おうと思う為、先月号の最終ページから応募してみては如何でしょうか。

そして今回は、8月7日(水)開催予定の、コラボセミナーのご案内とする。

  こちらも前月号同様に最終ページからの応募となる。

そして、コラボセミナー応募の方に関しては、食品商業編集部から動画のURLが送付される。その動画とは、今月号の「勝てる!店長塾」で執筆している当方のファイブマネジメントの記事の内容を、動画にしてまとめたものである。

  ファイブマネジメントの記事の動画版である。

紙面だけではなかなか伝わりづらいものであるが、それを当方が動画に仕立て直して、より分かりやすく音声とスライドにて説明しているものであり、紙面と合わせて視聴して頂くことで、ファイブマネジメントの記事の内容がすんなありと腑に落ちるのではないだろうか。

  そんな動画のURLをセミナー参加応募者に配信予定。

そして、その動画を事前に視聴して頂き、8月7日(水)のセミナーにご参加頂くという、従来の流れを維持している。

  よって当日のセミナーは意見交換会がメイン。

動画視聴を前提に、その動画であり記事の内容に対していの意見交換をメインに、それ以外にも各参加者が現状の業務に対しての課題や、業績面での改善手法等、参加者自身が今抱える課題を披露し、それに対して各参加者が意見を交換し合うというスタイルでセミナーは進行されていく。

  当方の一方的な講義は全くない。

但し、その課題に対して、当方が持つ解決法を適切に一つの意見として提案するものであり、それ以外に各参加者の方が持つ解決手法も述べて頂くスタイルであるから、いろいろな視点からの解決法が見えてくるのではないだろうか。

  特に8月8日はお盆商戦間際となる。

よって、今年のお盆商戦における意見交換も数多く行われるのではないだろうか。

  そう考えるとまだ修正は利くであろう。

今年のお盆商戦。

  その日程、曜日合わせ、買い物行動、商品動向。

そのような質問が数多く為され、そしてそれに対して参加者からの今年のお盆商戦への計画等も、数多く意見交換されるのではないかと思われる。

  是非、多くの方の参加を望むものである。

明日は、食品商業7月号で案内されたコラボセミナーの開催日。こちらもまだ間に合います。
また、今月号で提案されているのは、8月7日開催予定のコラボセミナー。

  是非、両方ともご参加いただければと思うのである。



食品商業8月号の発売案内
食品商業2024年8月号が発売されました。
20248

当方の執筆は以下の通りです。

1.連載「てっちゃん流 勝てる!店長塾」
    一時限目 ~ ファイブマネジメント
    二時限目 ~ 52週MDマネジメント 

2.無用オンラインセミナーのご案内
  
  第4回無料セミナー ~ 8月7日
  第5回無料セミナー ~ 9月4日

上記日程にて、開催予定予定。前回同様に食品商業「勝てる!店長塾」のファイブマネジメントに執筆した内容を動画にてアップし、記事と動画を視聴した後で、そのテーマ+アルファの自由な意見交換会を予定。
*参加申し込みは食品商業の最終ぺージに「食品商業かわら版」として案内しております。

 ご確認の上セミナーの参加もご検討ください。



リアルセミナー「勝てる!店長塾」開催のお知らせ

  「勝てる!店長塾」有料セミナーの開催決定。

計5回のセミナー。

  初回スタートは今秋の10月2日(水)~3日(木)。

対象は小売業の店長及び運営部長他。開催形式は、リアルに集合するセミナーとウェブセミナーを組み合わせての開催。

  内容は当方のファイブマネジメント及び販売力強化。

リアルセミナー「勝てる!店長塾」のご案内はこちら
Web

リアルセミナー「勝てる!店長塾」のお申し込みはこちら

 
特に昨今、この業界も業界内のМ&Aが頻繁になってきた。

  要は中小が飲み込まれる形で吸収されていく流れ。

それは中小SMにも意図はあるだろう。しかし意図せずともそうなっていく企業も少なくはない。
そんな企業の幹部や店長を対象にしたセミナーとしていきたいと考える。

いかに、自社の店舗力を高め、人間力+仮説検証力にて、地域で勝ち抜いていける高い店舗力を発揮し、競合マネジメントによる競争力の向上が図れる実力店長育成の実務型セミナーとなるであろう。

  実務でありリアルな部分に当方の強みを活かしたセミナー。

そこには企業の大小はあまり関係ない。

  地域で勝つ抜ける店長の育成。

そこに重点を置いたセミナー内容とセミナー実践、そしてセミナー受講生同士の交流からの人間的な成長期待。そんなセミナーとしてスタートさせたいと思うのである。

是非、セミナーご参加をご検討頂ければと思うのである。

  
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著書出版のご案内
今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

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製本版はペーパーバックとなります。
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以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

 「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

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是非、ご購読を検討してみては如何でしょうか。


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食品商業6月号(5月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の「今までの振り返り」を動画にまとめましたのでご覧ください。

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食品商業6月号「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント「総括編」の動画

  
食品商業5月号(4月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の顧客の五感の「親近感」を動画にまとめましたのでご覧ください。

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食品商業5月号「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント「親近感」動画


食品商業4月号(3月8日発売)で執筆した「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の特集の「安定感」の記事について、その詳細を深掘りして動画にアップしましたので、ご視聴ください。

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食品商業4月号「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント「安定感」動画


食品商業3月号(2月8日発売)で特集された「売場作りの改善法」の記事を動画でYouTubeにアップしましたので視聴ください。

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「食品商業3月号特集『売場作りの改善法』動画



月別52週MD

 52週MDマネジメント(8
月編)のダイジェスト版をアップ致しました。
 52週MDマネジメント(7月編)のダイジェスト版をアップ致しました。




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2024年7月 8日 (月)

食品商業8月号の発売

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


本日は7月8日。食品商業8月号の発売日。

  毎月8日は月刊食品商業の発売日。

8月号も、当方は

  一時限目 ~ ファイブマネジメント編
  二時限目 ~ 52週MDマネジメント編

以上の二時限の連載を執筆しているので、ご購読して頂ければと思うのである。

先月号では、「置場」「売場」「買場」について深掘りし、従来のファイブマネジメントで重視してきた「置場」「売場」の視点からステージをワンランクアップさせ、「買場」の視点で店舗運営をマネジメントしていく手法を執筆していこうと思う。

従来のファイブママネジメントを総括して一冊の本を出版したのは、以前のブログで記載済みである。

  「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント編

にて、従来の食品商業にて二年間執筆してきた内容を、再編集にて、体系化してまとめてみたので、是非ご購読した頂き、ファイブマネジメントを復習して頂きたいと思うのである。

そして、7月号より「買場」に重点を置いたファイブマネジメントへとステージを高めての連載がスタートした。

  今月号から「販売力強化4つのハードル」をテーマとした。

4つのハードルの中で、今月号では重点的に第1のハードルと第2のハードルをメインに執筆。

  第1のハードル = 顧客を留める
  第2のハードル = 点数を高める

まずは、店内を通過するお客様を、自分の部門や自分の陳列して売り込みを図る売場に、どう立ち止まらせるか。

  立ち止まるから次の点数へと繋がるのである。

その為に重要な事とは?。更に立ち止まったお客様がその売場の商品の購入を決定する要因とは?。

  それが今月号では具体的な写真にて説明している。

そして、今回のファイブマネジメントの記事の最後は、前述した出版本「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント編の出版案内もさせて頂いた。是非、多くの方に購読して頂き、現場のリーダーとして身に付けるべきマネジメントの考え方と実践を参考にして頂きたいと思うのである。

52週MDマネジメントのテーマは、9月の52週MD。

  早いもので52週MDは「秋冬」がテーマ。

そして、9月から秋冬型の売場へ大転換となり、多彩がイベントへの対応力が求められる9月度の商戦。

  敬老の日がらみの3連休。
  秋の彼岸がらみの3連休。
  その間に入る十五夜対応。

行楽、運動会、そしてお墓参り等、なにかと外出の多い季節。地域性を考慮しながらのイベント対応が再スタートとなる9月商戦の対応を写真と共に詳細に執筆した。

  是非、自分の業務の参考にして頂ければと思うのである。


食品商業8月号の発売案内
食品商業2024年8月号が発売されました。
20248

当方の執筆は以下の通りです。

1.連載「てっちゃん流 勝てる!店長塾」
    一時限目 ~ ファイブマネジメント
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  第4回無料セミナー ~ 8月7日
  第5回無料セミナー ~ 9月4日

上記日程にて、開催予定予定。前回同様に食品商業「勝てる!店長塾」のファイブマネジメントに執筆した内容を動画にてアップし、記事と動画を視聴した後で、そのテーマ+アルファの自由な意見交換会を予定。
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計5回のセミナー。

  初回スタートは今秋の10月2日(水)~3日(木)。

対象は小売業の店長及び運営部長他。開催形式は、リアルに集合するセミナーとウェブセミナーを組み合わせての開催。

  内容は当方のファイブマネジメント及び販売力強化。

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特に昨今、この業界も業界内のМ&Aが頻繁になってきた。

  要は中小が飲み込まれる形で吸収されていく流れ。

それは中小SMにも意図はあるだろう。しかし意図せずともそうなっていく企業も少なくはない。
そんな企業の幹部や店長を対象にしたセミナーとしていきたいと考える。

いかに、自社の店舗力を高め、人間力+仮説検証力にて、地域で勝ち抜いていける高い店舗力を発揮し、競合マネジメントによる競争力の向上が図れる実力店長育成の実務型セミナーとなるであろう。

  実務でありリアルな部分に当方の強みを活かしたセミナー。

そこには企業の大小はあまり関係ない。

  地域で勝つ抜ける店長の育成。

そこに重点を置いたセミナー内容とセミナー実践、そしてセミナー受講生同士の交流からの人間的な成長期待。そんなセミナーとしてスタートさせたいと思うのである。

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以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

 「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント編の紹介動画←


是非、ご購読を検討してみては如何でしょうか。



PS
食品商業6月号(5月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の「今までの振り返り」を動画にまとめましたのでご覧ください。

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食品商業5月号(4月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の顧客の五感の「親近感」を動画にまとめましたのでご覧ください。

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食品商業4月号(3月8日発売)で執筆した「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の特集の「安定感」の記事について、その詳細を深掘りして動画にアップしましたので、ご視聴ください。

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食品商業3月号(2月8日発売)で特集された「売場作りの改善法」の記事を動画でYouTubeにアップしましたので視聴ください。

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 52週MDマネジメント(7月編)のダイジェスト版をアップ致しました。




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2024年7月 7日 (日)

NHK毎週火曜22時

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


今日は日曜日。

  芸能ネタの日(笑)。

ここ数週間、毎週日曜日は新ドラマの紹介をしている。

  実は気になるドラマ枠がある。

NHKで毎週火曜、夜10時~から放映されているドラマ。そして7月スタートのドラマである。

  2024年4月期にスタートした「燕は戻ってこない」

今期の問題作?、だと思っている。

  主演は石橋静香。

番宣は「吉川英治文学賞・毎日芸術賞をW受賞した桐野夏生作品をドラマ化。連続テレビ小説「らんまん」の長田育恵が脚本、大河ドラマ「鎌倉殿の13人」のEvan Callが音楽を担当。
派遣社員として暮らすリキ(石橋静河)は悩んでいる。職場の同僚から「卵子提供」をして金を稼ごうと誘われたのだ。生殖医療エージェント「プランテ」で面談を受けるリキ。そこで持ち掛けられたのは「卵子提供」ではなく「代理出産」だった。元バレエダンサーの草桶基(稲垣吾郎)とその妻、悠子(内田有紀)が、高額の謝礼と引き換えに二人の子を産んでくれる「代理母」を探していた―。」

ストーリーは非常に複雑である。法整備が為されていない代理出産をテーマにしたドラマ。

  そこに複雑に絡み合うそれぞれの事情。

法整備がされていない道のプロジェクトに対して、個人個人の枠組みに沿って、個々の価値観からの思惑と行動が微妙にことなることから起こる想定外の出来事が、法整備の無い世の中の恐ろしさを感じさせられるのである。

  テーマの奥深さを感じるドラマであった。

そして今期のNHK 毎週火曜日 夜10時~。

 家族だから愛したんじゃなくて、愛したのが家族だった」

がスタートする。

  主演は河合優実。

共演で、錦戸亮、美保純らが顔を揃える。
番宣は「ベンチャー企業家だった父は急逝し、母は突然車いすユーザーに。弟はダウン症、祖母はものわすれの症状が・・・。岸田さんは、そんな家族をめぐる、「楽しい」や「悲しい」など一言では説明ができない情報過多な日々の出来事を、笑えて泣けて考えさせられて、心がじんわりあたたかくなる自伝的エッセーに。SNSで瞬く間に広がり人気を集めました。ドラマでは、岸田さんが紡いだエッセーに、ご家族や関係者への取材によるエピソードや、独自の視点での脚色を加え、全10話で放送します。」

  「生きる」を考えさせられるドラマになりそうだ。

一期前のドラマ10は「天使の耳」だった。

  小芝風花が主演の交通警察がテーマ。

こちらも、新たなドラマストーリーとして、通常は一話完結の警察ドラマは多いが、こちらは二話完結と全編での解決が複雑に絡み合うストーリーが斬新であった。

  毎週火曜日のNHKドラマ10。

ドラマの本質を覆すような毎回のテーマである。



リアルセミナー「勝てる!店長塾」開催のお知らせ

  「勝てる!店長塾」有料セミナーの開催決定。

計5回のセミナー。

  初回スタートは今秋の10月2日(水)~3日(木)。

対象は小売業の店長及び運営部長他。開催形式は、リアルに集合するセミナーとウェブセミナーを組み合わせての開催。

  内容は当方のファイブマネジメント及び販売力強化。

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リアルセミナー「勝てる!店長塾」のお申し込みはこちら

 
特に昨今、この業界も業界内のМ&Aが頻繁になってきた。

  要は中小が飲み込まれる形で吸収されていく流れ。

それは中小SMにも意図はあるだろう。しかし意図せずともそうなっていく企業も少なくはない。
そんな企業の幹部や店長を対象にしたセミナーとしていきたいと考える。

いかに、自社の店舗力を高め、人間力+仮説検証力にて、地域で勝ち抜いていける高い店舗力を発揮し、競合マネジメントによる競争力の向上が図れる実力店長育成の実務型セミナーとなるであろう。

  実務でありリアルな部分に当方の強みを活かしたセミナー。

そこには企業の大小はあまり関係ない。

  地域で勝つ抜ける店長の育成。

そこに重点を置いたセミナー内容とセミナー実践、そしてセミナー受講生同士の交流からの人間的な成長期待。そんなセミナーとしてスタートさせたいと思うのである。

是非、セミナーご参加をご検討頂ければと思うのである。

  
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著書出版のご案内
今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント編の購入はこちら←
製本版はペーパーバックとなります。
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以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

 「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

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是非、ご購読を検討してみては如何でしょうか。



食品商業7月号の発売案内
食品商業2024年7月号が発売されました。
20247

当方の執筆は以下の通りです。

1.連載「てっちゃん流 勝てる!店長塾」
    一時限目 ~ ファイブマネジメント
    二時限目 ~ 52週MDマネジメント 

2.無用オンラインセミナーのご案内
  
  第3回無料セミナー ~ 7月10日
  第4回無料セミナー ~ 8月7日

上記日程にて、開催予定予定。前回同様に食品商業「勝てる!店長塾」のファイブマネジメントに執筆した内容を動画にてアップし、記事と動画を視聴した後で、そのテーマ+アルファの自由な意見交換会を予定。
*参加申し込みは食品商業の最終ぺージに「食品商業かわら版」として案内。

  そこでは当方の動画視聴が前提となる。

そして今回も、食品商業側のご厚意からこの動画アップに関しては、セミナー参加の有無を問わずに公開させて頂くこととした。

  動画視聴はこちらからどうぞ

動画視聴後、興味のある方は食品商業7月号の最終ページから無料セミナーの参加申し込みをして頂ければと思うのである。

  セミナーはこのテーマに対してのフリートーク。

企業名や役職名は表に出さずに、個人名や愛称のみでzoom画面からの意見交換会を予定しているので、誰でも気軽に参加していただければと思うのである。

  ちなみに今回のテーマは「置場」「売場」「買場」。

よって、動画時間も40分程度とかなり長い動画となっている。

  今月号からファイブマネジメントの次のステージへ。

よって、ファイブマネジメントをベースに販売力の強化へ一段ステージを高めてのテーマとなる。

  しかしフリートークはそこに留まらない(笑)。

おそらく、マネジメント以外の、現状の販売面や作業面、そして競合対策面と、各社各人が抱える課題に対しての意見交換のウェイトの方が高くなるのではないだろうか。

  それだけ現場の抱える課題は広範囲に広がる。

よって、そんなフリートークの雰囲気を味わうだけでも十分に参加した意味はあると思うのである。

是非、ご購読宜しくお願い致します。


PS
食品商業6月号(5月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の「今までの振り返り」を動画にまとめましたのでご覧ください。

  ↓動画はこちら

食品商業6月号「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント「総括編」の動画

  
食品商業5月号(4月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の顧客の五感の「親近感」を動画にまとめましたのでご覧ください。

  ↓動画はこちら

食品商業5月号「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント「親近感」動画


食品商業4月号(3月8日発売)で執筆した「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の特集の「安定感」の記事について、その詳細を深掘りして動画にアップしましたので、ご視聴ください。

  ↓動画はこちら

食品商業4月号「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント「安定感」動画


食品商業3月号(2月8日発売)で特集された「売場作りの改善法」の記事を動画でYouTubeにアップしましたので視聴ください。

  ↓動画はこちら

「食品商業3月号特集『売場作りの改善法』動画



月別52週MD

 52週MDマネジメント(8
月編)のダイジェスト版をアップ致しました。
 52週MDマネジメント(7月編)のダイジェスト版をアップ致しました。




研修会やコンサル等のご相談を無料にて承っております。

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2024年7月 6日 (土)

進化を支えるもの

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


進化。

  人間の進化。
  売場の進化。
  組織の進化。
  企業の進化。
  国家の進化。

進化にも、いろいろな場面が想定される。
我々が想定する進化とは?

  人間の進化。
  売場の進化。

それが連動して、店舗が進化し、業績が進化していく。そんな想定であろうか。

  要は業績は従業員の進化に他ならない。

それでは、従業員の進化を促す最大の要因とは、何か?。

  それはPDCAを回し続ける継続力である。

PDCAという表現を使うと、何か難しい取り組み、時間をかけて取り組むというイメージであるが、そんな難しいことを継続しようとしたら、間違いなく途中で挫折してしますのは明白である。

  自分自身の経験でも、それは一か月も持たない(笑)。

まずは継続しようとするハードルを思いっきり下げて、簡単実践できること、そして継続できる内容に簡略化しなければならない。そして、そこには必ず継続することの楽しみが付加されていなければならない。

  だからこそ容易に継続できるのである。

私が、人材マネジメントで力説するのは、

  「売る楽しさ」
  「売れる喜び」

の二項目である。

  計画・立案における「売る楽しさ」
  仮説・検証における「売れる喜び」

この二つを継続していくことで、

  計画・立案 = Plan・Do
  仮説・検証 = Check・Action

が実践されていくことで、Plan・Do・Check・Action というPDCAが自然に回り始め、それを組織的に仕組み化していくことで、店舗や組織の部下達が黙っていてもPDCAを回す環境が整備されていくのである。

  結果として組織の従業員が進化していく構図が整うのである。

従業員が進化していく構図が整備されていくと、いずれその組織は従業員の進化と共に、組織力=店舗力 が進化していく。

  そしてその進化は留まることを知らずに前進していく。

そんな考え方を、組織としてどう具体的に実践していくのか。

  そんなコンサル活動。

それを、出版した「勝てる!店長塾 ファイブマネジメント編」で執筆した。
また、10月からの「勝てる!店長塾 リアルセミナー」で実践予定である。

  是非、ご参加ください。


リアルセミナー「勝てる!店長塾」開催のお知らせ

  「勝てる!店長塾」有料セミナーの開催決定。

計5回のセミナー。

  初回スタートは今秋の10月2日(水)~3日(木)。

対象は小売業の店長及び運営部長他。開催形式は、リアルに集合するセミナーとウェブセミナーを組み合わせての開催。

  内容は当方のファイブマネジメント及び販売力強化。

リアルセミナー「勝てる!店長塾」のご案内はこちら
Web

リアルセミナー「勝てる!店長塾」のお申し込みはこちら

 
特に昨今、この業界も業界内のМ&Aが頻繁になってきた。

  要は中小が飲み込まれる形で吸収されていく流れ。

それは中小SMにも意図はあるだろう。しかし意図せずともそうなっていく企業も少なくはない。
そんな企業の幹部や店長を対象にしたセミナーとしていきたいと考える。

いかに、自社の店舗力を高め、人間力+仮説検証力にて、地域で勝ち抜いていける高い店舗力を発揮し、競合マネジメントによる競争力の向上が図れる実力店長育成の実務型セミナーとなるであろう。

  実務でありリアルな部分に当方の強みを活かしたセミナー。

そこには企業の大小はあまり関係ない。

  地域で勝つ抜ける店長の育成。

そこに重点を置いたセミナー内容とセミナー実践、そしてセミナー受講生同士の交流からの人間的な成長期待。そんなセミナーとしてスタートさせたいと思うのである。

是非、セミナーご参加をご検討頂ければと思うのである。

 
 リアルセミナー「勝てる!店長塾」紹介動画はこちら
 
 リアルセミナー「勝てる!店長塾」のご案内はこちら

 リアルセミナー「勝てる!店長塾」のお申し込みはこちら



著書出版のご案内
今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント編の購入はこちら←
製本版はペーパーバックとなります。
Photo_20240530100301

以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

 「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント編の紹介動画←


是非、ご購読を検討してみては如何でしょうか。



食品商業7月号の発売案内
食品商業2024年7月号が発売されました。
20247

当方の執筆は以下の通りです。

1.連載「てっちゃん流 勝てる!店長塾」
    一時限目 ~ ファイブマネジメント
    二時限目 ~ 52週MDマネジメント 

2.無用オンラインセミナーのご案内
  
  第3回無料セミナー ~ 7月10日
  第4回無料セミナー ~ 8月7日

上記日程にて、開催予定予定。前回同様に食品商業「勝てる!店長塾」のファイブマネジメントに執筆した内容を動画にてアップし、記事と動画を視聴した後で、そのテーマ+アルファの自由な意見交換会を予定。
*参加申し込みは食品商業の最終ぺージに「食品商業かわら版」として案内。

  そこでは当方の動画視聴が前提となる。

そして今回も、食品商業側のご厚意からこの動画アップに関しては、セミナー参加の有無を問わずに公開させて頂くこととした。

  動画視聴はこちらからどうぞ

動画視聴後、興味のある方は食品商業7月号の最終ページから無料セミナーの参加申し込みをして頂ければと思うのである。

  セミナーはこのテーマに対してのフリートーク。

企業名や役職名は表に出さずに、個人名や愛称のみでzoom画面からの意見交換会を予定しているので、誰でも気軽に参加していただければと思うのである。

  ちなみに今回のテーマは「置場」「売場」「買場」。

よって、動画時間も40分程度とかなり長い動画となっている。

  今月号からファイブマネジメントの次のステージへ。

よって、ファイブマネジメントをベースに販売力の強化へ一段ステージを高めてのテーマとなる。

  しかしフリートークはそこに留まらない(笑)。

おそらく、マネジメント以外の、現状の販売面や作業面、そして競合対策面と、各社各人が抱える課題に対しての意見交換のウェイトの方が高くなるのではないだろうか。

  それだけ現場の抱える課題は広範囲に広がる。

よって、そんなフリートークの雰囲気を味わうだけでも十分に参加した意味はあると思うのである。

是非、ご購読宜しくお願い致します。


PS
食品商業6月号(5月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の「今までの振り返り」を動画にまとめましたのでご覧ください。

  ↓動画はこちら

食品商業6月号「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント「総括編」の動画

  
食品商業5月号(4月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の顧客の五感の「親近感」を動画にまとめましたのでご覧ください。

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食品商業5月号「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント「親近感」動画


食品商業4月号(3月8日発売)で執筆した「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の特集の「安定感」の記事について、その詳細を深掘りして動画にアップしましたので、ご視聴ください。

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食品商業3月号(2月8日発売)で特集された「売場作りの改善法」の記事を動画でYouTubeにアップしましたので視聴ください。

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月別52週MD

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2024年7月 5日 (金)

効率化への道

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


今週のテーマ。

  「作業効率」

そんなテーマが多かったかと思う。

  7月4日~作業のムダ
  7月5日~作業割当表
  7月6日~効率化の道

いずれも作業改善であり作業の効率化であり、結果として、より少ない人員でより効率的に、よりあるべき売場に近づける店舗マネジメントである。

  人材が豊富な時代なら無駄な手法。

だったかもしれない。豊富な人員をより低い賃金で使い倒せた時代が続いたかもしれない。

  しかし今や人口減による人材難の時代。

効率化の進化は避けて通れない道である。

  昨日の作業割当表もAI化が進んでいる。

都内のある企業では、AIされた作業割当表の活用し、従来であれば30分程度費やしていた作業割当表の作成時間を約10分弱に短縮されてきたという。

  更にAI化により作業割当表の精度も高まった。

作業効率化を図るツール自体もAI化により、更に効率的に、そして精度アップを図りながら進化していくのである。

先日のテレビ報道では、九州のある企業が店内でのカメラ設置により、売場を通る顧客や立ち止まる顧客、そして売場の商品自体をカメラが察知し、高い判断機能を導入して、値下げ判断をしてデジタルプライスカードを値下げ価格に下げて値下げを実行したり、客動線を考慮してより頻度の高い売場をカメラが察知して売場作りを提案したり、と本来なら防犯のみが目的だった防犯カメラが、店内オペレーションの判断機能を有するまでになってきているのである。

他にも、大手GMSでは、接客マニュアルをAI化して、表情などをスコア化して接客向上に役立てるという。

  それは資本力のある企業ほど導入が速い。

よって、地方の中小SMほど、その導入も遅れ、効率化の波から遠のいていくのである。

それではどう対応するのか?。

  一つは、使えるAI
  二つは、人間力で独自化を図る

この視点であろうか。

  人間力と言っても個人差は少ない。

個人差は少ないが、その個人が積極的に意志を以って行動するか、やらされ感で行動するかでは、その効率化であり売場作りの精度は圧倒的に異なるのである。

  如何に前者の意志を身に付けるか。

それだけ、能力差の無い個人が強い意志を持つかどうかが、今後の中小SMの大きな分岐点になっていくであろう。

  そんな強い意志を以下のセミナーで養ってほしいのである。


リアルセミナー「勝てる!店長塾」開催のお知らせ

  「勝てる!店長塾」有料セミナーの開催決定。

計5回のセミナー。

  初回スタートは今秋の10月2日(水)~3日(木)。

対象は小売業の店長及び運営部長他。開催形式は、リアルに集合するセミナーとウェブセミナーを組み合わせての開催。

  内容は当方のファイブマネジメント及び販売力強化。

リアルセミナー「勝てる!店長塾」のご案内はこちら
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リアルセミナー「勝てる!店長塾」のお申し込みはこちら

 
特に昨今、この業界も業界内のМ&Aが頻繁になってきた。

  要は中小が飲み込まれる形で吸収されていく流れ。

それは中小SMにも意図はあるだろう。しかし意図せずともそうなっていく企業も少なくはない。
そんな企業の幹部や店長を対象にしたセミナーとしていきたいと考える。

いかに、自社の店舗力を高め、人間力+仮説検証力にて、地域で勝ち抜いていける高い店舗力を発揮し、競合マネジメントによる競争力の向上が図れる実力店長育成の実務型セミナーとなるであろう。

  実務でありリアルな部分に当方の強みを活かしたセミナー。

そこには企業の大小はあまり関係ない。

  地域で勝つ抜ける店長の育成。

そこに重点を置いたセミナー内容とセミナー実践、そしてセミナー受講生同士の交流からの人間的な成長期待。そんなセミナーとしてスタートさせたいと思うのである。

是非、セミナーご参加をご検討頂ければと思うのである。


 リアルセミナー「勝てる!店長塾」紹介動画はこちら

 
 リアルセミナー「勝てる!店長塾」のご案内はこちら

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著書出版のご案内
今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

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製本版はペーパーバックとなります。
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以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

 「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

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食品商業7月号の発売案内
食品商業2024年7月号が発売されました。
20247

当方の執筆は以下の通りです。

1.連載「てっちゃん流 勝てる!店長塾」
    一時限目 ~ ファイブマネジメント
    二時限目 ~ 52週MDマネジメント 

2.無用オンラインセミナーのご案内
  
  第3回無料セミナー ~ 7月10日
  第4回無料セミナー ~ 8月7日

上記日程にて、開催予定予定。前回同様に食品商業「勝てる!店長塾」のファイブマネジメントに執筆した内容を動画にてアップし、記事と動画を視聴した後で、そのテーマ+アルファの自由な意見交換会を予定。
*参加申し込みは食品商業の最終ぺージに「食品商業かわら版」として案内。

  そこでは当方の動画視聴が前提となる。

そして今回も、食品商業側のご厚意からこの動画アップに関しては、セミナー参加の有無を問わずに公開させて頂くこととした。

  動画視聴はこちらからどうぞ

動画視聴後、興味のある方は食品商業7月号の最終ページから無料セミナーの参加申し込みをして頂ければと思うのである。

  セミナーはこのテーマに対してのフリートーク。

企業名や役職名は表に出さずに、個人名や愛称のみでzoom画面からの意見交換会を予定しているので、誰でも気軽に参加していただければと思うのである。

  ちなみに今回のテーマは「置場」「売場」「買場」。

よって、動画時間も40分程度とかなり長い動画となっている。

  今月号からファイブマネジメントの次のステージへ。

よって、ファイブマネジメントをベースに販売力の強化へ一段ステージを高めてのテーマとなる。

  しかしフリートークはそこに留まらない(笑)。

おそらく、マネジメント以外の、現状の販売面や作業面、そして競合対策面と、各社各人が抱える課題に対しての意見交換のウェイトの方が高くなるのではないだろうか。

  それだけ現場の抱える課題は広範囲に広がる。

よって、そんなフリートークの雰囲気を味わうだけでも十分に参加した意味はあると思うのである。

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食品商業6月号(5月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の「今までの振り返り」を動画にまとめましたのでご覧ください。

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2024年7月 4日 (木)

店長兼務と作業割当表

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


昨日は、作業のムダを記した。

  本日のテーマは「作業割当表」。

何度かこのブログでも取り上げてきた内容ではある。

  作業割当表。

この仕組みを活用している企業もあれば、活用していない企業も多い。しかし、昨日のムダの三大法則の最後の「ムダな話し」を改善する方法として、作業割当表は重要なツールと言える。

  作業割当表の活用法。

これは、昨年の食品商業2023年6月号で特集が組まれた。

  食品商業2023年6月号の購入はこちら←

購読すれば、作業割当表の活用法と同時に、作業改善への取り組みが詳細に記載されているので、大いに参考になるであろう。

  当方が関わるコンサル企業。

このような作業割当表の活用が為されていない企業が、店長業務の一つとして作業割当表の活用をスタートした。

  初めから全ての部門での導入ではない。

特に店長が部門チーフと兼務している店長のお店ほど、このような作業割当表の日々の導入が、店舗運営上大いに活躍するのではないかと思われる。

  そのような企業ほど当日就業者が20名以下。

よって、店長配下の下で多部門に関わる多能工化を進める必要がある。それをこの機に、この作業割当表を導入して解決していこうという意図である。

  それによって三大ムダの一つの解決が進められていく。

確実に、作業効率化の一手が打たれていくということであり、店長の守備範囲が広がることで、店舗としての一体化が図られていく事にも繋がっていくことになるのである。

  これは店長の各部への関わりを深める効果もある。

出社時に、作業割当表が確実に実践できるかどうかの確認として、各部へ朝の挨拶代わりに出向き、その日の出社人員の確認にも連動し、そこから挨拶、そしてコミュニケーションへと連動し、店舗内での店長への信頼関係の構築へと繋がっていくことになる。

  作業割当表の活用。

それは、そこからスタートし、いずれは店舗に横たわる全ての課題を解決していくことになる。

  生産性の改善。
  売場の安定感。
  
そして、

  退職者の激減。

へと連動し、店舗力が高まっていくのである。店舗力を高める為の作業の安定、人材の安定、売場の安定が販売力強化の土台となり、そこから店舗力が高まっていく。

  いずれ競争力の原動力となっていくのである。

この構図の根底にある、作業割当表。

  チーフ兼店長が活用してほしいツールである。




リアルセミナー「勝てる!店長塾」開催のお知らせ

  「勝てる!店長塾」有料セミナーの開催決定。

計5回のセミナー。

  初回スタートは今秋の10月2日(水)~3日(木)。

対象は小売業の店長及び運営部長他。開催形式は、リアルに集合するセミナーとウェブセミナーを組み合わせての開催。

  内容は当方のファイブマネジメント及び販売力強化。

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特に昨今、この業界も業界内のМ&Aが頻繁になってきた。

  要は中小が飲み込まれる形で吸収されていく流れ。

それは中小SMにも意図はあるだろう。しかし意図せずともそうなっていく企業も少なくはない。
そんな企業の幹部や店長を対象にしたセミナーとしていきたいと考える。

いかに、自社の店舗力を高め、人間力+仮説検証力にて、地域で勝ち抜いていける高い店舗力を発揮し、競合マネジメントによる競争力の向上が図れる実力店長育成の実務型セミナーとなるであろう。

  実務でありリアルな部分に当方の強みを活かしたセミナー。

そこには企業の大小はあまり関係ない。

  地域で勝つ抜ける店長の育成。

そこに重点を置いたセミナー内容とセミナー実践、そしてセミナー受講生同士の交流からの人間的な成長期待。そんなセミナーとしてスタートさせたいと思うのである。

是非、セミナーご参加をご検討頂ければと思うのである。


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著書出版のご案内
今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

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製本版はペーパーバックとなります。
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以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

 「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

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食品商業7月号の発売案内
食品商業2024年7月号が発売されました。
20247

当方の執筆は以下の通りです。

1.連載「てっちゃん流 勝てる!店長塾」
    一時限目 ~ ファイブマネジメント
    二時限目 ~ 52週MDマネジメント 

2.無用オンラインセミナーのご案内
  
  第3回無料セミナー ~ 7月10日
  第4回無料セミナー ~ 8月7日

上記日程にて、開催予定予定。前回同様に食品商業「勝てる!店長塾」のファイブマネジメントに執筆した内容を動画にてアップし、記事と動画を視聴した後で、そのテーマ+アルファの自由な意見交換会を予定。
*参加申し込みは食品商業の最終ぺージに「食品商業かわら版」として案内。

  そこでは当方の動画視聴が前提となる。

そして今回も、食品商業側のご厚意からこの動画アップに関しては、セミナー参加の有無を問わずに公開させて頂くこととした。

  動画視聴はこちらからどうぞ

動画視聴後、興味のある方は食品商業7月号の最終ページから無料セミナーの参加申し込みをして頂ければと思うのである。

  セミナーはこのテーマに対してのフリートーク。

企業名や役職名は表に出さずに、個人名や愛称のみでzoom画面からの意見交換会を予定しているので、誰でも気軽に参加していただければと思うのである。

  ちなみに今回のテーマは「置場」「売場」「買場」。

よって、動画時間も40分程度とかなり長い動画となっている。

  今月号からファイブマネジメントの次のステージへ。

よって、ファイブマネジメントをベースに販売力の強化へ一段ステージを高めてのテーマとなる。

  しかしフリートークはそこに留まらない(笑)。

おそらく、マネジメント以外の、現状の販売面や作業面、そして競合対策面と、各社各人が抱える課題に対しての意見交換のウェイトの方が高くなるのではないだろうか。

  それだけ現場の抱える課題は広範囲に広がる。

よって、そんなフリートークの雰囲気を味わうだけでも十分に参加した意味はあると思うのである。

是非、ご購読宜しくお願い致します。


PS
食品商業6月号(5月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の「今までの振り返り」を動画にまとめましたのでご覧ください。

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食品商業5月号(4月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の顧客の五感の「親近感」を動画にまとめましたのでご覧ください。

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食品商業3月号(2月8日発売)で特集された「売場作りの改善法」の記事を動画でYouTubeにアップしましたので視聴ください。

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2024年7月 3日 (水)

見えないムダ

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


作業効率を高める為に重要なこと。

  作業工程を一つ一つ確認すること。

そうすると見えてくる、ムダの数々。

  オペレーションのムダ。

実際に、このオペレーションのムダを一つ一つの作業から見ていくと、ある一定の法則が見えてくるのである。

  ムダの法則?。

そう、ムダの法則が存在するのである。それは一つ一つの作業の中にあるのではなく、作業と作業との間に存在するのだ。

  一つは「ムダに歩く」こと
  二つは「ムダに探す」こと
  三つは「ムダに話す」こと

以上がムダの三大法則と言える。

  まずは「ムダに歩く」とは?。

作業と作業の間に発生するムダ。例えばグロサリーの品出しの時、商品が積まれたカートを押して売場に行く。そこで一つの商品を品出ししたら次の商品の場所へ移動して、再び品出しをする。

  その時の移動(歩く)距離。

この距離が長ければ長いほど、品出しの作業の間のムダが歩きが生まれるのである。

  「仕事に歩きは付き物でしょ!」

と思うかもしれないが、その移動距離を極力少なくする努力をするかしないかで、大きな作業改善に繋がるのである。その改善策として、一つのカートに載せる商品は同じ通路に品揃えされている商品でまとめることによって、大きな改善となるのである。

  次に「ムダに探す」とは?。

先ほどのカートに載せて品出しをする場合を想定してみよう。品出しをする人間が品出しカートを押して売場に向かう。そこで目の前の一つの商品を品出しするのであるが、その商品の陳列場所が分からなければ、まずはそれを探すところから始まる。それが見つかれば、また次の商品の陳列場所を探して、そこから陳列が始まる。この連続が品出しである。

  陳列する商品の場所を探す時間。

この時間が長ければ長いほど、品出しの作業のトータル時間が長くなるのである。

  品出しは慣れた人間かどうかで格差が生まれる。

それも、当然と思うかムダと思うかで、その商品探索時間を短縮する作業マニュアルが塗り替えられていくのである。

  最後の「ムダに話す」とは?。

そう書くと、誤解を生む場合が多いことを承知でここに記載した。

重要なのは

  相互理解の為のコミュニケーションと
  無意味なコミュニケーションの違い。

特に、伝達側の自己満足からくる無意味がコミュニケーションをどう意識するかで、作業者側の手が止まるかどうかが大きく変わってくるのである。

  理想は工場の流れ作業。

作業という一つの行為に対しては、極力無駄な会話を削除していくという視点は重要であろう。

  しかし判断と決断の為の意見交換は重要。

例えば、上記のグロサリーの品出しにおける、一人一人の行動を決定するコミュニケーションを想定しよう。

  全て部門管理者の指示で品出しをするのか。
  全て作業指示書の指示で品出しをするのか。

作業割当表の指示(見える化された表)であれば、当日の作業者が同時に当日の自分の作業を効率的に理解し、自らの意志でそれ以降の段取りを構築しながら、それぞれの作業に入ることが可能となる。

逆に部門管理者の指示で品出しをするというオペレーションを実践している店舗は、それぞれが作業終了後に部門管理者の指示を待つことになり、その話す時間と待つ時間がムダの根源となっていくのである。

  ムダの三大法則。

一度、自らの店舗の無駄を振り返ることは重要ではないだろうか。
  



リアルセミナー「勝てる!店長塾」開催のお知らせ

  「勝てる!店長塾」有料セミナーの開催決定。

計5回のセミナー。

  初回スタートは今秋の10月2日(水)~3日(木)。

対象は小売業の店長及び運営部長他。開催形式は、リアルに集合するセミナーとウェブセミナーを組み合わせての開催。

  内容は当方のファイブマネジメント及び販売力強化。

リアルセミナー「勝てる!店長塾」のご案内はこちら
Web

リアルセミナー「勝てる!店長塾」のお申し込みはこちら

 
特に昨今、この業界も業界内のМ&Aが頻繁になってきた。

  要は中小が飲み込まれる形で吸収されていく流れ。

それは中小SMにも意図はあるだろう。しかし意図せずともそうなっていく企業も少なくはない。
そんな企業の幹部や店長を対象にしたセミナーとしていきたいと考える。

いかに、自社の店舗力を高め、人間力+仮説検証力にて、地域で勝ち抜いていける高い店舗力を発揮し、競合マネジメントによる競争力の向上が図れる実力店長育成の実務型セミナーとなるであろう。

  実務でありリアルな部分に当方の強みを活かしたセミナー。

そこには企業の大小はあまり関係ない。

  地域で勝つ抜ける店長の育成。

そこに重点を置いたセミナー内容とセミナー実践、そしてセミナー受講生同士の交流からの人間的な成長期待。そんなセミナーとしてスタートさせたいと思うのである。

是非、セミナーご参加をご検討頂ければと思うのである。

 
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著書出版のご案内
今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

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製本版はペーパーバックとなります。
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以下に、Amazonに掲載されている紹介文を載せた。

「この書は、スーパーマーケットの次代を担う店長の仕事の教科書となります。
36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

 「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

時代は効率化の時代となり、生産性優先の時代へ急速に移行しようとしていますが、同時に差別化の時代へと益々二極化しています。そんな時代背景を踏まえて、相反する課題を解決できる人材育成として、この教科書を有効に活用して頂ければ幸いです。」

また、出版にあたり紹介動画を作成しましたので、ご視聴ください。

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是非、ご購読を検討してみては如何でしょうか。



食品商業7月号の発売案内
食品商業2024年7月号が発売されました。
20247

当方の執筆は以下の通りです。

1.連載「てっちゃん流 勝てる!店長塾」
    一時限目 ~ ファイブマネジメント
    二時限目 ~ 52週MDマネジメント 

2.無用オンラインセミナーのご案内
  
  第3回無料セミナー ~ 7月10日
  第4回無料セミナー ~ 8月7日

上記日程にて、開催予定予定。前回同様に食品商業「勝てる!店長塾」のファイブマネジメントに執筆した内容を動画にてアップし、記事と動画を視聴した後で、そのテーマ+アルファの自由な意見交換会を予定。
*参加申し込みは食品商業の最終ぺージに「食品商業かわら版」として案内。

  そこでは当方の動画視聴が前提となる。

そして今回も、食品商業側のご厚意からこの動画アップに関しては、セミナー参加の有無を問わずに公開させて頂くこととした。

  動画視聴はこちらからどうぞ

動画視聴後、興味のある方は食品商業7月号の最終ページから無料セミナーの参加申し込みをして頂ければと思うのである。

  セミナーはこのテーマに対してのフリートーク。

企業名や役職名は表に出さずに、個人名や愛称のみでzoom画面からの意見交換会を予定しているので、誰でも気軽に参加していただければと思うのである。

  ちなみに今回のテーマは「置場」「売場」「買場」。

よって、動画時間も40分程度とかなり長い動画となっている。

  今月号からファイブマネジメントの次のステージへ。

よって、ファイブマネジメントをベースに販売力の強化へ一段ステージを高めてのテーマとなる。

  しかしフリートークはそこに留まらない(笑)。

おそらく、マネジメント以外の、現状の販売面や作業面、そして競合対策面と、各社各人が抱える課題に対しての意見交換のウェイトの方が高くなるのではないだろうか。

  それだけ現場の抱える課題は広範囲に広がる。

よって、そんなフリートークの雰囲気を味わうだけでも十分に参加した意味はあると思うのである。

是非、ご購読宜しくお願い致します。


PS
食品商業6月号(5月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の「今までの振り返り」を動画にまとめましたのでご覧ください。

  ↓動画はこちら

食品商業6月号「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント「総括編」の動画

  
食品商業5月号(4月8日発売)の当方の執筆記事、「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の顧客の五感の「親近感」を動画にまとめましたのでご覧ください。

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食品商業5月号「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント「親近感」動画


食品商業4月号(3月8日発売)で執筆した「勝てる!店長塾」の一時限目「ファイブマネジメント」の特集の「安定感」の記事について、その詳細を深掘りして動画にアップしましたので、ご視聴ください。

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食品商業4月号「勝てる!店長塾」ファイブマネジメント「安定感」動画


食品商業3月号(2月8日発売)で特集された「売場作りの改善法」の記事を動画でYouTubeにアップしましたので視聴ください。

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「食品商業3月号特集『売場作りの改善法』動画



月別52週MD

 52週MDマネジメント(8
月編)のダイジェスト版をアップ致しました。
 52週MDマネジメント(7月編)のダイジェスト版をアップ致しました。




研修会やコンサル等のご相談を無料にて承っております。

お気軽にお問合せください。
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2024年7月 2日 (火)

7月商戦

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


昨日から7月に突入した。

  2024年も折り返しの7月。

確かに、7月というのは一年で一番暑い月でもあるが、逆に言えば暑さの最大ピークというのは折り返し点であるということも理解しなければならない。

  4月以降暑さが加速度的に増してきた。

そして7月がそのピークとなる。7月のピークを過ぎると、8月はその勢いで暑さが続くが、朝夕の涼しさが加わってくる時期となる。

  8月は売場自体も折り返しの月。

その前の7月というのは、翌月からの折り返しを念頭の置きながら、最大ピークの売場から、どう売り減らしを図るか、売り減らすカテゴリーや単品は何か?、を意識しながら発注数量を意識していく月なのである。

  特にグロサリーは在庫管理を意識する月。

8月中旬からの秋冬型売場へ移行していく上で、早々に発注をストップさせて在庫調整をすべき商品を意識していく事が重要となる。

  特に夏型の食欲カテゴリーは重要。

乾麺のそうめん等は、気が付けば商品の動きが全く止まってしまうカテゴリーである。これらカテゴリーは7月の最大ピーク時からその意識を強く持たねば、8月で完全に手遅れになってしまうという、苦い経験を持つベテラン社員は多いのではなにだろうか。

  7月の最大にイベント。

それは、土用の丑の日ではないだろうか。

  年間最大のうなぎの量販期。

昔はどのお店も店頭でリアルに焼いて販売したものだが、保健所への届け出等の課題から、今では店内で蒲焼を販売する企業がほとんどになってきた。

  それだけ販売側も手間なしで販売できるイベントとなった。

逆に言えば「価格」面が表に出やすい鮮魚のイベントになってきており、仕入れ力の強い大手の強みが一層高まってきているとも思われる。

  うなぎほど川下情報が役立つ季節だと思う。

どれだけ、食するお客様に嬉しい情報が提案出来るかどうか。

  どのうなぎが美味しいのか。
  どうすれば美味しくなるのか。
  
そのような情報提供を徹底すれば、高単価品だけに、点数拡大すればするほど売上金額も高まっていくであろう。

  今年の土用丑の日は、24日(水)。

ど平日である(笑)。これは中小SMにとっては大いにチャンスとなる。

  昨年の土用丑の日は日曜日。

よって、中小SMは大いに苦戦したが、今年はど平日の水曜日。チャンス到来である。

  そして今年はパリオリンピックが開催される。

7月26日(金)~8月11日(日)までの開催期間。活躍が期待できる種目や選手が登場する日程を確認しておくべきであろう。

  当日のおつまみ材料需要が大いに高まるであろう。

そんな7月商戦。今月の展開を8月のお盆商戦へ繋げる為の戦略的な展開も必須項目となろう。





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36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

時代はコロナ禍後、食品スーパーマーケット業界も新たなステージを迎え、大小問わずM&Aが頻発している。しかし、この業界で言い継がれてきているフレーズがあります。

 「店長が変わると業績も変わる」。

そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

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上記日程にて、開催予定予定。前回同様に食品商業「勝てる!店長塾」のファイブマネジメントに執筆した内容を動画にてアップし、記事と動画を視聴した後で、そのテーマ+アルファの自由な意見交換会を予定。
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2024年7月 1日 (月)

「勝てる店長塾」セミナーのご案内②

皆さん、こんにちは。
 小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


さて、今日から7月。

  一年で一番暑い季節。

今年の梅雨明けはなんとなくだが、早そうだ。

そして、今日のテーマ。

  「勝てる店長塾」リアルセミナー。

今年の10月2日~3日から、計5回の有料セミナーである。食品商業主催の無料Webセミナーは今年の9月4日(予定)までの開催だが、それとは別に10月から来年2月までの計5回のセミナーとなる。

  目的は「勝てる店長の育成」。

自社のマニュアルに精通し、自社の52週MDを愚直に実践し、自店の労働環境を本部提案通りに実践することが最優先で求められる時代。

  しかしそれだけでは地域で勝つ抜く事は出来ない。

周囲に存在する競合店との生存競争に勝ち抜けなければ、企業の業績を支える存在とはなり得ない時代である。自社のマニュアルを実践しながらも、地域で共に営業する競合企業との生き残り競争の中で、如何に共存し、如何に勝ち抜き、如何に営業利益を創出し続けられるか。そこが問われる時代である。

この業界は確かに企業間格差が拡大している。更には店舗間格差も拡大し、単品量販可能な数量の格差も確実に広がってきている。

  しかしそれだけでは説明出来ない店舗間格差も存在する。

その一つが、旬の商品や話題性の商品の単品量販力。

  それは店舗リーダーの手腕の差である。

その手腕を、体系的に、そして実践的に、具体的な手法で習得していくセミナー

  それが「勝てる店長塾」である。

今回は、セミナーの解説動画もアップしたのでご覧いただきたい。

 「勝てる店長塾」セミナーの説明動画はこちら←

動画では、セミナーの目的、セミナーの日程、セミナーのタイムスケジュール等、各日程毎に具体的内容の盛り込みながら、今回のセミナーを事前開設しているので、是非こちらも視聴して頂き、セミナーへの参加を検討して頂ければ幸いである。

また、企業内の店長だけでなく、店舗運営者やバイヤー、更には副店長や店長候補の部門責任者等にも多くを学べると考えている。

  特に部門責任者ほどファイブマネジメントに飢えている。

各企業でのコンサル活動を行っていると、部門責任者ほど目を輝かせてファイブマネジメントの講義に食らい付いてくる姿をよく目にする。それだけ自分マネジメントをはじめとする体系的なマネジメントを習得したがっているのである。

  そんな部門担当者に応えてやりたい。

そして、それを可能とするセミナーであることを、企業のトップや人事部の方々にはご理解して頂き、自社の有能な多くの店舗リーダー達を参加させてほしいと思うのである。

  必ず「地域で勝てる店長」を育成致します。

以下に、セミナーの紹介が続きますので、ご検討よろしくお願い致します。


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特に昨今、この業界も業界内のМ&Aが頻繁になってきた。

  要は中小が飲み込まれる形で吸収されていく流れ。

それは中小SMにも意図はあるだろう。しかし意図せずともそうなっていく企業も少なくはない。
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そこに重点を置いたセミナー内容とセミナー実践、そしてセミナー受講生同士の交流からの人間的な成長期待。そんなセミナーとしてスタートさせたいと思うのである。

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著書出版のご案内
今回は、製本版(ペーパーバック版)とKindle版(電子書籍)の二つのタイプを出版している。

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36年の食品スーパーマーケットの経験から、最後に店長として赴任した店舗での5年間で42勝3敗の実績を基にした、現場最前線のリーダーが地域一番店を作り上げる体系的な実務書であり教科書です。

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そして、それはある意味事実でもあります。この実務書は長年の経験から導き出された店舗運営手法であり、店長が変われば必ず業績を改善出来る人材育成の教科書として執筆致しました。

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