みかんの２S

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


みかんを量販する季節。

　　まさに今がその時だ。

さて皆さんは、自宅で消費するみかんは、Ｌ、Ｍ、Ｓ、どのサイズを購入して食しますか？。

　　「私は絶対Ｍですね。ちょうどいい大きさだから」
　　「うちはＬかな。値段も安いし食べ応えあるから」
　　「なんと言ってもＳでしょ。中の個数が多いから」

というように、個人的にいろいろな意見があると思われる。だからこそ、均等に売れ行きがあるのだろうが、なんと言っても一番高額になるのがＭサイズ。上記の理由にあるように一番適切なサイズだからであろうか。

　　ＭサイズよりＬサイズの方が甘い。
　　ＳよりＭの方が、皮を剝きやすい。
　　ＬよりＭの方が、箱内の数が多い。

よって、ギフト用の他人に贈答するサイズは圧倒的にＭサイズである。

　　だからＭサイズが一番高額となる。

それでも、Ｍサイズが一番初めに無くなっていく。自宅用でない場合は尚更Ｍサイズに集中するようだ。

　　それじゃ食べて美味しいのは？。

そう問われると、私は２Sサイズを迷うことなく購入するだろう。

　　同じ銘柄なら一番甘いからだ。

業界関係者なら、周知されている事実かもしれないが、意外に分らない担当者もいたりする。

　　一粒の中の甘味は同じ。

だから、大きくなればなるほど甘味が緩和されていくのである。だから、一番小さいサイズの２Ｓが一番甘いことになる。もっとも３Ｓのサイズもあることはあるが、ここまでいくと剝きづらいだろう（笑）。

　　今年は２Ｓサイズが売場で多く見かけるのである。

従来であれば、Ｓサイズまでの一番小さいサイズなのであるが、今年はその下の２Ｓサイズの品揃えまでしている店舗が多く存在するように思える。

　　“いいことではないか（笑）”

しかし、購入する方はいいが、店舗でのリスクも高くなる。

　　小さくなるほど鮮度落ちも早いから。

やはり、皮の厚さとかもあって、気温に左右される確率も高くなるのだろう。よってあっという間に箱の中の痛みが広がってしまうから、日々のチェックが重要になる。

　　いま各店ではみかんの鮮度チェックが花盛りであろうか。

是非、みかん箱のチェックを万全にして、Xmas～年末商戦を乗り切ってください。







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食品商業2024年１月号が発売されました。

当方の執筆は以下の通りです。

１．「てっちゃん流　勝てる！店長塾」
　　　　一時限目　～　ファイブマネジメント
　　　　二時限目　～　52週ＭＤマネジメント

今回は上記の項目を執筆致しております。お楽しみください。

PS
部門別顧客の五感のダイジェストをYouTubeにアップ致しました。

　　「部門別顧客の五感」概略編の視聴はこちらから


競合対策セミナーのダイジェスト版をご視聴頂けます。

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52週MDマネジメント（１月編）のダイジェスト版をアップ致しました。
52週MDマネジメント（12月編）のダイジェスト版をアップ致しました。


AJSオール日本スーパーマーケット協会主催「第12期店長塾」（2023年9月13日～14日にて講演を行いました。
　
　昨年に引き続き、第12期店長塾の第三回目の講師を担当
　　講演テーマ「組織マネジメントにおけるストアコンセプトの効果と実践」
　　＊今年は組織マネジメントの根幹を為す「ストアコンセプト」の重要性を学び、
        自店におけるストアコンセプトの作成と実践手法を学び、店舗として52週MD
        のPDCAを回すことをテーマとして研修を実施


農協流通研究所主催「全国部門主任サミット」（2023年7月27日～28日）にて基調講演を行いました。

基調講演の内容
　①ファイブマネジメントの概略
　②4つのハードルを越えて安定成長を目指す
　③競合対策としての顧客の五感の実践
　④部門特性を活かした販売力の強化
将来的に店長を目指す部門サミット故に、上記の内容で目の前の実践と同時に、店長候補としての店舗運営者としてのマネジメント力向上の二つのテーマでの講演。


AJS（オール日本スーパーマーケット協会）主催の店長研修会（2023年2月7日～8日）にて講演を行いました。

40名近い参加者により、6つのグループワークにて活発な意見交換が交わされる
　　講演テーマ「競合対策の視点」
各社の現役店長が数名ずつ参加し、大阪堺地区の店舗を視察後、自分が店長だったらという仮定の基に「自分だったらこう対策を打つ」を、グループ討議を経て発表


農協流通研究所主催「全国店長サミット」（2023年1月26日～27日）にて基調講演を行いました。

第13回を迎える全国店長サミット。コロナ禍で順延していたが今回3年ぶりのリアル開催
　　　一時限目　～　ファイブマネジメントの概略
　　　二時限目　～　52週MDマネジメントの継続
　　　三時限目　～　果実での52週MDの継続効果
　　　四時限目　～　お客様の五感による競合対策
参加された店長が、42勝3敗の具体的実践手法を現場で即実践できる内容をメインに講義


イプロス「都市まちづくり」に、てっちゃん塾が載りましたのでご覧ください。