入荷業務

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


一昨日は「発注業務」

　　昨日は「販売計画」。

そして今日は「入荷業務」となる。

　　計画～発注～入荷。

商品のサイクルである。そして入荷と同時に現場の店舗側のオペレーションの精度の高さによって効率よく入荷した商品が売場に陳列されていくかどうかが変わってくるのである。

　　タイムリーに売場に陳列されるかどうか。

ここに機会ロスも生まれるし値下・廃棄ロスも生まれるのである。

　　更には作業効率からの生産性も大きく左右される。

オペレーションとはまさに毎日の店舗でのルーティン業務。そしてそれは計画された日々の勤務計画によって毎日異なる人員がその日の役割にて実践され続けていくものである。

　　毎日同じ人員が同じ役割を果たすことは無い。

必ずどこかで違う組み合わせであり違う商品であり違う人材と微妙に異なる作業をこなしていくことになる。

　　だからこそコミュニケーションが重要となるのである。

そのコミュニケーションの軸になるのが、作業割当表である。作業割当表によってその日の自分の役割が誰の目にも明らかに表示され、その時間帯別作業に則って自らの作業を実践するのである。

　　特にグロサリーは売場全体で作業をする部門。

よって、いちいち一人一人のその日の部門責任者が口頭で作業指示を出すことほど非効率なことは無い。だからこそ出社時に自分の時間帯別役割が明記されている作業割当表を確認し、基本的にその割当表に準じて自分の作業に向かうのである。

　　生鮮であれば毎日が異なる役割となる場合もある。

特に、作業に人を付けるシステムを導入している企業は、毎日刺身担当が異なる場合もあるだろう。

　　“今日は私は何の担当かな？”

毎朝、作業割当表を確認してから作業場へ向かうことになるのである。

　　“毎日違う役割は非効率では？”

そう考える企業や人もいるであろう。しかしこれを極めることで、いろいろな店舗内部門内の課題が解決されていくのである。

　　毎日の売場の安定度。
　　部門の結束力の強化。
　　部門の生産性の向上。

結果として、安定した業績が継続されていくことになる。これが作業割当表にて、作業に人を付ける最大のメリットとなる。

　　しかしこの実現には時間がかかる。

しかしそれをおしても享受するメリットは大きい。人材不足を投げる企業は多いが、作業に人を付けるシステムによるメリットを理解している企業や人材は、この実践によって日々の安定した業務と結束力のあるチーム力によってやりがいのある仕事に従事しているのである。





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食品商業９月号が発売されました。
  
当方の執筆は以下の通りです。

１．「てっちゃん流　勝てる！店長塾」
　　　　一時限目　～　ファイブマネジメント
　　　　二時限目　～　52週ＭＤマネジメント

今回は上記の項目を執筆致しております。お楽しみください。


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部門別顧客の五感のダイジェストをYouTubeにアップ致しました。

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52週MDマネジメント（９月編）のダイジェスト版をアップ致しました。
　　
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農協流通研究所主催「全国部門主任サミット」（2023年7月27日～28日）にて基調講演を行いました。

基調講演の内容
　①ファイブマネジメントの概略
　②4つのハードルを越えて安定成長を目指す
　③競合対策としての顧客の五感の実践
　④部門特性を活かした販売力の強化
将来的に店長を目指す部門サミット故に、上記の内容で目の前の実践と同時に、店長候補としての店舗運営者としてのマネジメント力向上の二つのテーマでの講演。


AJS（オール日本スーパーマーケット協会）主催の店長研修会（2023年2月7日～8日）にて講演を行いました。

40名近い参加者により、6つのグループワークにて活発な意見交換が交わされる
　　講演テーマ「競合対策の視点」
各社の現役店長が数名ずつ参加し、大阪堺地区の店舗を視察後、自分が店長だったらという仮定の基に「自分だったらこう対策を打つ」を、グループ討議を経て発表


農協流通研究所主催「全国店長サミット」（2023年1月26日～27日）にて基調講演を行いました。

第13回を迎える全国店長サミット。コロナ禍で順延していたが今回3年ぶりのリアル開催
　　　一時限目　～　ファイブマネジメントの概略
　　　二時限目　～　52週MDマネジメントの継続
　　　三時限目　～　果実での52週MDの継続効果
　　　四時限目　～　お客様の五感による競合対策
参加された店長が、42勝3敗の具体的実践手法を現場で即実践できる内容をメインに講義


イプロス「都市まちづくり」に、てっちゃん塾が載りましたのでご覧ください。