7月へ向けて

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


一年の半分が過ぎた。

　　そして今日から7月。

夏本番。とは言え、まだまだ梅雨時期は続く。特に今月に入ると長雨だったり台風であったり、そして線状降水帯の発生によるゲリラ豪雨等のリスクが高まってくるであろう。

　　そして梅雨明け。

ラニーニャからのエルニーニョが今年の特徴。

　　よって不安定な気候は続く。

今年は、数年のラニーニャによって熱い夏が継続されながら、エルニーニョによる雨の影響も高まるという。

　　ますます健康志向や熱中症対策が注目される夏。

それが、7月中旬以降からの暮らしであろうか。よって、今年の7月商戦は、昨年以上の「熱中症対策」商戦となると思われる。

　　熱中症を如何に未然に防げるか。

そこに、普段の暮らしの食材以外の商品動向のチャンスの在りどころではないだろうか。

　　そしてその前に半夏生が待っている。

今年の半夏生は7月2日の日曜日。今年のたこの相場は下がり気味であるという。ちょっとその辺を打ち出せば需要が高まるのではないだろうか。

　　半夏生の謂れ。

栽培している野菜や稲がしっかり大地に、タコ足のように根差してくれるようにとの願いからの半夏生である。そのような謂れを事前に提案しておくことは必須である。

　　日本には古来から多くの謂れが存在する。

そのような謂れの中には、人々の願いのこもったものが多く存在し、そして未だに多くの方はその謂れを信じて祭事を行っている。半夏生も単なる食べ物の提案ではなく、そのような謂れに由来する行事であることを事前に告知しておくことによって、農家の方からの需要は高まるハズである。

　　そして最大のヤマ場が土用丑の日。

今年の丑の日は7月30日（日）。

　　かなり遅い丑の日となる。

よって、梅雨明け後となるであろうから、うなぎの需要は相当高まるであろう。鮮魚担当者にとっては嬉しい日程であろうと思う。

　　梅雨明け前か後でうなぎの売上は大きく異なる。

やはり梅雨明け前のちょっと肌寒く、雨の日に買い出しにも行きづらいし、食欲も出ない。逆に梅雨明け後であれば、一気にスタミナ食への欲求も高まり、「鰻でスタミナ回復」とばかりに鰻への需要は相当高まることになる。

　　これが鮮魚担当者としての見解。

しかし店舗運営者としての視点はまた異なる。

　　“日曜日かぁ～”

そう日曜日なのである。通常の平日であれば近くの食品スーパーへの買い出しとなり、中小スーパーの需要も高まるであろうが、日曜日ともなると大手に引っ張られたり、外出されたりと、日曜日に弱い中小スーパーは多い。そこが中小スーパーの最大のリスクとなる。

　　どうする中小スーパー？。

家康からも問われる今年の土用丑の日。この課題をなんとか克服できれば、盛り上がる丑の日となるであろう。

　　今月が暑さの最大ピーク。

日本の夏も、かっての暑い夏というイメージから、人の安全を脅かす凶器的な位置づけになってきたように思う。そんな中で、涼しさを単品だけでなくメニューとして提案していけるかどうか。

　　当然、鮮度管理も重要となる。

特に野菜の鮮度感の打ち出しが入店直後の店舗のイメージを大いに演出するであろう。

　　ここが重要なポイントとなる。

　　





株式会社「てっちゃん塾」へのお問い合わせはこちらからお入りください。

研修会やコンサル等のご相談を無料にて承っております。
お気軽にお問合せください。

株式会社「てっちゃん塾」のホームページはこちらからどうぞ↓




食品商業7月号が発売されました。

当方の執筆は以下の通りです。

１．「てっちゃん流　勝てる！店長塾」
　　　　一時限目　～　ファイブマネジメント
　　　　二時限目　～　52週ＭＤマネジメント

今回は上記の項目を執筆致しております。お楽しみください。




PS
部門別顧客の五感のダイジェストをYouTubeにアップ致しました。

　　「部門別顧客の五感」概略編の視聴はこちらから


競合対策セミナーのダイジェスト版をご視聴頂けます。

　　「競合対策セミナー④」ダイジェスト版の視聴はこちら
　　「競合対策セミナー③」ダイジェスト版の視聴はこちら
　　「競合対策セミナー②」ダイジェスト版の視聴はこちら
　　「競合対策セミナー①」ダイジェスト版の視聴はこちら
　

52週MDマネジメント（７月編）のダイジェスト版をアップ致しました。

　　52週MDマネジメント（７月編）ダイジェストの視聴はこちら
　　52週MDマネジメント（６月編）ダイジェストの視聴はこちら


AJS（オール日本スーパーマーケット協会）主催の店長研修会（2023年2月7日～8日）にて講演を行いました。

40名近い参加者により、6つのグループワークにて活発な意見交換が交わされる
　　講演テーマ「競合対策の視点」
各社の現役店長が数名ずつ参加し、大阪堺地区の店舗を視察後、自分が店長だったらという仮定の基に「自分だったらこう対策を打つ」を、グループ討議を経て発表


農協流通研究所主催「全国店長サミット」（2023年1月26日～27日）にて基調講演を行いました。

第13回を迎える全国店長サミット。コロナ禍で順延していたが今回3年ぶりのリアル開催
　　　一時限目　～　ファイブマネジメントの概略
　　　二時限目　～　52週MDマネジメントの継続
　　　三時限目　～　果実での52週MDの継続効果
　　　四時限目　～　お客様の五感による競合対策
参加された店長が、42勝3敗の具体的実践手法を現場で即実践できる内容をメインに講義


イプロス「都市まちづくり」に、てっちゃん塾が載りましたのでご覧ください。