上半期を終えて

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


小売業界は8月商戦を終えて一休み（？）。

　　しかし我々業界（コンサル業界）に一休みは無い（笑）。

逆に、この時期における売場の変更や重点商品の変更、そしてレイアウト変更等、店舗への提案は従来以上となる。

　　特に夏から秋冬への売場変更とその提案は重要となる。

単に売場の変更であればそう難しいことではないが、変更しただけではなく、売り込む商品自体も大きく変えていかねばならない。

　　特に生鮮、特に野菜の単品。

それはいずれ話をしていくとして、当方のメニューも多少の変更を加えていかねばならない時期が来た。

　　てっちゃん塾を立ち上げて一年以上が経過した。

当初作成のメニューを柱にしながら、リモートセミナーやリアルセミナーを繰り返しながら研修をこなしてきたが、特に単発のセミナー等を実施しようとすると、一度使ったネタは使えない。

　　より現実に直結した話題とネタに特化しなければならない。

そう考えれば、毎回のセミナーのネタであり資料は、その都度進化していくことになる。

　　それがこの9月から新たなメニューとして加わることになる。

その資料作りを今現在進めているところである。

　　改めて52週による重点商品のピックアップが重要なのである。

それは、企業毎に昨年の52週MDは市場での出荷量にて何を売るべきなのかは見えるのであるが、そこに競合店という存在と比較した場合に、自社や自店の位置づけを明確にして、如何に秋冬型の商材をこの9月という時期に、お客様へ提案するか。

　　この提案の仕方次第でこの冬そして年末の結果となるのである。

そう考えると、9月とはまさに分岐点。

　　この9月で年末は決まると断言できる。

だから、9月は勝負の月なのだと今更ながら思うのである。

　　それだけ9月という端境期は商品動向が大きく変化する。

もっとも、夏至が6月20日前後であり、そこから日没は早くなっていくのであるから、8月のお盆商戦後は気持ち的にも「秋の到来」を肌で感じる時ではある。

　　そこで重要なことがある。

9月に商品を入れ替えるということは、お盆商戦で攻めるカテゴリーと売減らしするカテゴリーを明確にしていくことが必須なのである。

　　そうしなければ9月での入れ替えは不可能となる。

特に、昨今は天気や気温の変化が激しい。

　　寒くなるときは一気に寒くなる。

よって、8月に仕入れた涼味や飲料が9月になってもさばききれないという事態に陥るのである。

　　その攻めと守りが9月の売場を決定づける。

ずばり商品の入れ替えがスムーズに行われている店舗と、未だに夏型の商材が売場に大陳されている企業があるが、お盆商戦で更に涼味関連を突っ込んだ企業は、その後の入れ替えが難となろう。

　　それだけお盆前に集中した商品やカテゴリーが激変するのである。

だから、盛夏商材の売り減らすタイミングは重要であり、そのタイミングを店舗毎に実践できるかどうかが、より重要な課題となる。

　　特に飲料と涼味類であろうか。

まだ生鮮は鮮度があり賞味期限が短いが故に、盛夏商材も慎重であり商品自体も入荷しなくなってくるが、グロサリーは別だ。

　　旬の先取りはせよ後取りはご法度である。

9月とはいろいろな意味で勝負の月となるのである。




PS
競合対策セミナーのダイジェスト版をご視聴頂けます。

　　7月21日開催「競合対策セミナー④」ダイジェスト版の視聴はこちら
　　6月22日開催「競合対策セミナー③」ダイジェスト版の視聴はこちら
　　5月18日開催「競合対策セミナー②」ダイジェスト版の視聴はこちら
　　4月20日開催「競合対策セミナー①」ダイジェスト版の視聴はこちら
　

8月3日（水）開催の「52週MDセミナー」（9月編）の一部を公開致します。

　　52週MDマネジメントセミナー（9月編）ダイジェストの視聴はこちら
　　52週MDマネジメントセミナー（8月編）ダイジェストの視聴はこちら
　　52週MDマネジメントセミナー（7月編）ダイジェストの視聴はこちら

是非、動画（YouTube）をご覧頂き、次回以降のセミナーから学んで頂ければと思います。
よろしくお願い致します。



食品商業9月号が発売されました。

当方の執筆は以下の通りです。
「てっちゃん流　勝てる！店長塾」
　　一時限目　～　ファイブマネジメント
　　二時限目　～　52週ＭＤマネジメント

お楽しみください。