鍋つゆの合同展開

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


いよいよ秋の気配も色濃くなってきたように思う。

　　まだ8月なのに。

昨今は季節の変化の急な印象を受ける。

　　先日まで30度以上の真夏日。

しかし翌日は20度前後まで気温が低下して、涼しいというよりもちょっとひんやりする北風が家の中に入り込む気候。

　　涼しいのはいいのだが・・・　。

ちょっと激しすぎないか。とはいうものの、それも昨今の気候なのだろうと思う。

　　そして8月に入ってからのぐずついた気候。

なんか、寒くなるのも一気にくるのだろうか、と思ってしまう。
そして、お盆過ぎから一気に秋の気配が色気ずく店内であるが、ようやくホットメニューなり汁物を食べたくなる季節になってきたかという感慨である。

　　“やっぱり一年て早いなぁ～”

そう思ってしまう。そして一気に年末へ突入していくのであろう（笑）。

　　毎年の繰り返しではあるが。

先日、コンサル先で質問を受けた。

　　“青果部門入口での鍋つゆは全部門合同がいいのでしょうか”

そんな質問だった。要は各部門がそれぞれにそれぞれの売場で関連づけて鍋つゆを展開するのがいいのか、それとも全ての鍋つゆを一つの売場に収納して、そこで鍋つゆを選択していただくのがいいのか、どちらがいいかという質問だった。

　　「その企業がお客様にとってどちらが親切かを考えた結果で選択すべきですよ」

そう答えるしかなかった。

　　全ての結論はお客様にとってどうなのかの選択でしかない。

例えば鍋つゆ。入口や中ほどで一同に集めて展開する企業もある。逆に各部門が各部の商材の近くでその鍋つゆを展開する企業もある。

　　一堂に集めた方がお客様の選択肢に叶うのではないだろうか。
　　いや用途に応じてその素材に合った場所に展開すべきである。

どちらも正解である。というか、その企業が顧客優先で考えた時に、その顧客がどちらが便利かを企業側が判断して決定するから、上記のような陳列場所の違いが現れるのである。

　　しかし一堂に集めるほうが圧倒的に複雑となる。

では、店内のどの部門の売場で一同に集めて展開するのか？

　　そう考えた時の中心はだれか。

誰の判断で、責任で、一つの部門からその売場を取り上げて全部門に提供するのか、という誰かの判断が存在しなければ、その合同展開は実現しない。

　　それは店長しかいないであろう。

それを当たり前に考える企業と、あいくまでの縦割りを崩さないことを前提に考える企業との差が生まれるのである。縦割りを前提とした企業内で、合同展開を実現しようとすると、店長のリーダーシップが必要となる。そしてそのリーダーシップは、お客様の為という想いとその論理力によって実現可能となる。

合同で展開するのか部門毎の展開がいいのかは企業判断であるが、店内のレイアウトから合同展開を実施すると判断した店長には、相当の強い顧客の為という想いが彼を動かしているのではないだろうか。

　　そしてそんなお店ほどお客様の支持が高いものである。



PS
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