猛暑の影響

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


6月中の梅雨明け。

　　そして連日の猛暑日。

今週一週間、日曜日までそのような天候が続くようだ。

　　異常気象慣れの日本人も今年ばかりは驚愕状態。

テレビ報道も、毎日「何日連続猛暑日」とか「午後4時からの電力余力５％」等の報道が相次いだ。

　　今後日本国内ではどのような事態に陥るのであろうか。

まずは、連日の猛暑日からの熱中症のリスクであろうか。

　　熱中症のリスク回避の行動。

今後は、そのような報道からの、行動の変化が現れることが必須となろう。その行動の変化とは？。

　　まずは「水分補給の食生活の急増」。
　　次に、「熱中症の回避の日常生活」。

水分補給の為の食生活になるということは、熱中症になる最大の要因が水分不足であるからだ。
　
　　更に熱中症を深く考察すると見えてくる熱中症対策の食事。

水分だけでなく、塩分やカリウム等の成分の多い食材の購入頻度が多いに高まるであろう。

　　今年は水だけでなく機能性飲料（ポカリ等）の需要が急増するであろう。

更に、各部門で上記のような機能のある食材を如何に提案出来るかでお客様の購買動機が高まるに違いない。

　　そして上記商品は利益商材として位置付けて徹底量販すべきである。

タダでさえ利益獲得が厳しい今年であるから、如何にこのタイミングで利益商材を徹底して活用すべきチャンスと捉える必要があろう。

　　熱中症対策商品の徹底量販が必須の今年の状況となろう。

更には、熱中症のリスクを軽減する生活様式になるということは、一日で一番気温の高くなる午後2時～午後5時までの外出を避ける生活様式となる。

　　よって来店時間も午前中と夕方5時以降に集中。

よって、夜の売場の維持が求められるのである。
その時間帯で、如何に効率よくお客様に対して、欠品感や品薄感を防ぐか。

　　更に鮮度感を高める為にどうするか。

それを具体的に商品を絞って鮮度の追及が競合店との差別化になるのではないだろうか。

　　例えば生カツオの鮮度。

相場高が続く生かつおであるが、そのかつをで鮮度維持を如何に図るか。
それだけで、刺身の鮮度は高まるもの。同様に、果実では、野菜では、精肉では、惣菜では、と部門別に夕方の鮮度感の高い商品で徹底して作業オペレーションを変えながら鮮度という課題を集中して改善できるかがこの夏の大きな課題としなければならない。

そして、上記のような状況であるから、食品スーパーへの来店客数が激減しているという。

　　それに連動しての野菜の相場安。

野菜が全面安である。好天がもたらす相場安が続く。そしていずれは、この猛暑が野菜を痛める要因へと変化し、将来的には大規模は相場高へと舵をきっていくのではないだろうか。

　　ここ当面は野菜の相場安が続く。

客数減となり、そして更に野菜の相場安。

　　当然売上金額も激減してくるであろう。

リアル店舗にとっては、リアルなお客様を如何に店内に招き入れられるか。

　　そこが大きな課題となろうか。

そして、来週半ばには逆に雨が続くという予報。

　　台風が到来するという予報でもある。

猛暑に大雨。

　　今週来週に大きな災害が出なければいいのであるが。

PS
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　　6月22日開催「競合対策セミナー③」ダイジェスト版の視聴はこちら
　　5月18日開催「競合対策セミナー②」ダイジェスト版の視聴はこちら
　

6月8日（水）開催の「52週MDセミナー」（7月編）の一部を公開致します。

　　52週MDマネジメントセミナー（7月編）ダイジェストの視聴はこちら

以下のような内容で毎回翌月のMDセミナーを開催しております。
次回は8月編を7月5日（火）に開催予定。

是非、動画（YouTube）をご覧頂き、次回以降のセミナーから学んで頂ければと思います。
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1.8月月間の52週MDの提案
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＊年度前半戦のヤマ場、顧客の上半期の通信簿となる月

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3.売場事例
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4.質疑応答

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