20年ぶりの梅雨寒

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


先日の天気予報を見ていた。

　　「20年ぶりの記録」

そんなワードが飛び込んできた。

　　6月に3日連続で20度を下回る日が続く。

これが実に20年ぶりであることを先日の天気予報を伝える番組で言っていた。

　　“道理で寒いわけだ”

それだけ6月前半は寒かった。

　　多くの方は瞬間的にコタツの布団をかけたであろう（笑）。

それだけ一気に3月後半から4月前半の気温へと低下していたのである。

　　そして当然に売れ筋も変わったであろう。

ホットメニューであり煮物であり、煮魚の需要が高まった。
如何に天候に合わせた発注であり、売場作りが連動出来るか。

　　それが生鮮の強みでもある。

その微妙な環境の変化に連動させた商品計画、売場計画。
そこが部門担当者の腕であり、能力であり、その連続性が月間の利益を生むのである。

　　しかしなかなかそこの評価が適正に下されていないのが残念である。

地道に気温対応し、そして知恵を出して利益商材を点数拡大させて、荒利ミックスを図り、結果（利益）を出している担当者が存在するのに、その結果ではなく上司に素直な従業員が評価されてしまう現実。

　　何故か？。

扱いやすいからであろう。

　　しかし現実には結果とは上司から下された指示からではない。

現場で、わずかなお客様の変化を見抜き、その僅かな情報から先手を打って販売に結び付ける商売感なのである。
そんな担当者達が正当に評価される環境にあれば、企業の業績はもっともっと安定しているハズであり、アフターコロナになったからと言って、そして原価高になったとは言っても利益はしっかりと獲得してくれる従業員に囲まれているハズである。

　　しかし現実には総崩れの現場。

やはり商売の裏側に存在する販売環境の微妙な違いを売場に活かす感度が重要であり、それは企業としての上からの押し付けの52週計画や販売計画からの発想ではなく、より現場に近い環境を読み解き、そして自らの知恵で計画立案、そして実践の連続でしか身に付かない現場力なのである。

　　何十年ぶりという気候の変化。

それに対して、どう対応するのか。

　　これは指をくわえた瞬間にそのチャンスは背中を向けて遠ざかっていく。

それを後ろから捕まえようとするのか、それとも前から手ぐすね引いて待つのか。

　　当然、前から待ち構える方が楽である。

そして一番の課題は果実の今後の収穫であろうか。

　　サクランボ、桃、プラム、梨、等々。

この低温がどう果実の収穫に影響してくるのか。
当然、それは野菜の相場にも影響くるであろう。

　　原価高騰に歯止めがかからない。

それも含めて、どこにチャンスを見出していくか。

　　そんな現場力を身に付けていきたいものである。




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