プライスライン

皆さん、こんにちは。
　小売業界でコンサルをしている「てっちゃん」です。


プライスライン。

　　横文字になると難しく考えてしまう（笑）。

簡単に言えば、値頃帯である。

　　このカテゴリーはいくらの値頃で売価設定しようか。

そのような売価ラインをプライスラインという。

　　定番品揃えであればほぼ不動のプライスラインが決まってしまう。

しかし、生鮮部門であれば自由にプライスラインを設定して売価をコントロールすることが可能であろう。
とは言っても、単品の売価を自由に高く設定するということではない。

　　企画コーナーの中の主力販売品をどれにするか。

まずはこの決定がなければ、プライスラインの設定は意味を持たない。

　　何を主力に売り込むのか？。

そこから、その商品のプライスが如何に魅力のある売価設定であるかを、その周辺に陳列された商品群との比較からお客様に感じて頂くか、そこが重要となろう。

　　如何にお買い得に感じて頂けるか。

要は、その主力商品がお買い得と感じて頂けなければ、その商品は計画通りの動きをしないということである。

　　いわゆる「安さ感」を感じて頂けないということになる。

そして、それを検証しながら売場の動向をチェックし、修正し、最終的にその売場全体を売り切っていくか。

　　それが商売の醍醐味であるとも言える。

そして、過去二年間はそのプライスラインがどんどん高くなっていったように思われる。

　　特に精肉部門の場合は。

そしてメガパックやジャンボパックという1,000円以上の高単価品であり、牛肉などは3,000円前後までプライスラインが上がってきた。

　　そしてプライスラインも戻るカテゴリーと戻らないカテゴリーがあろう。

特に相場高のカテゴリーのプライスラインは戻らないであろう。

　　このプライスラインも人間の錯覚に依る部分が大きい。

従来の量目に戻した段階で、慣れ親しんだ量目でのプライスラインはお客様は経験値で体に染みついているもの。
しかし、大容量になればなるほど、その経験値は無くなっていく。

　　“これだけ入っていてこの価格はお買い得”

そう感じてしまうという人間の錯覚はある意味怖ろしいものである。

　　しかしその錯覚が現実なのであろう。

それを利用した安さ感の演出は重要であろうが、プライスラインも今後は戻るカテゴリーもあるだろうから注意が必要である。

　　普段の豚・鶏・生魚等は冷凍保存のデメリットを知ったカテゴリー。

そうなると、それらのカテゴリーでの大容量に関しては、この二年間の単価アップは期待できない。

　　安さ感をアフターコロナでどう再構築していくか。

重要な視点ではないだろうか。




PS
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