コメダの躍進

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


先日の「カンブリアの宮殿」。

　　コメダ珈琲を取り上げていた。

コメダ珈琲。

　　つい５年前まではその存在すら知らなかった。

初めて「コメダ珈琲」を知ったのは、初めて名古屋に行った時。
夜行バスで早朝に名古屋に到着し、dadamaさんのクルマで強制連行されたのが「コメダ珈琲」だ。

　　早朝からまったりした小倉あんトーストを食べさせられ（笑）。

その時の強烈な印象は未だに忘れられない。
そんな思い出の「コメダ珈琲」が今回のカンブリア宮殿の話題であった。

　　コメダ珈琲。

全国に今や８７７店舗もあるという。
そういえば、私が住む平和な街にもいつの間にかコメダ珈琲とやらが蔓延っているのである。

　　ここ数年で一気に店舗数を伸ばしている感がある。

今回のこのコメダ珈琲の社長である臼井氏が登場した。
日本マクドナルドやセガの社長を歴任した後にヘッドハンティングにより、コメダホールディングスの社長として就任した人物。

　　日本マクドナルドといえば鉄壁のマニュアルが自慢の外食産業。

そんな経歴を持つ彼だから、コメダ珈琲でも初めは本部機能を充実させ牽引しようとした。

　　しかしそこで大きな壁？にぶつかる。

コメダ珈琲はそのほとんどがフランチャイズ経営であるという。

　　要はオーナー制。

よって、そのオーナーがそれぞれに強烈な個性を発揮し、自分のお店は自分で守るという意識の強さにあった。
そこで、臼井氏は自らの発案した新商品を全店で売り込むという意気込みの鼻をへし折られることになる。

最後にあるオーナーに言われた言葉。

　　「小さい改革　大きな成果」。

そしてある店舗で見た光景とは、どのマニュアルにも載っていない挨拶。
お客様が会計を済んで帰る間際に、店舗全員が総出で手を振って笑顔で見送るという行為。
その時、彼は気付いたという。

　　「本部は現場を如何に支援できるか」

店舗運営という営業スタイルは各オーナーに任せ、本部は如何にマスメディアを活用しながら、話題性のある商品やサービスを常に磨き続けられるか。

　　それが小さな改革であることを認識したのである。

このコメダ珈琲は名古屋が生誕の地。
やはりその土地柄なのであろうか、ただモノではない。
この土地柄で臼井氏は、コメダ珈琲の強さを知るのである。

　　現場に近いところで意思決定できる方が絶対に強い。

そう言い切るのである。
そしてコメダ珈琲のオーナー達を指してこうも言った。

　　いや恐るべしコメダのオーナーは強烈な個の集合体。

だからこそすごいエネルギーもあるし、自分の店は自分のものだから他人のアンタに言われる筋合いは無い、という姿勢。

　　これがコメダの強みであることを知るのである。

そこにサラリーマンという組織人とオーナーという起業人の違いなのであろう。
私はこの話を聞いていて、あるフレーズを思い出した。

　　「求心力と遠心力」。

以前にもこのブログでも何度か取り上げた言葉。
http://tetu-syoubai.cocolog-nifty.com/blog/2012/06/post-97ef.html

　　求心力と遠心力が共に強烈に引き合う力。

そこの組織拡大と組織強化の要因が隠されているのではないかと思うのである。