21幕後座からPart２

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


昨日は21幕後座を記した。

　　そして今日も21幕後座のPart２。

タイムスケジュールは逆転するが、後座のスタートは朝９時から店舗の開店前作業や売場を視察して参加者達が業績改善案を提案すると言うもの。

　　既存のドル箱店舗。

しかし昨今の競合店の開店において、徐々に客数、売上が減少している現実。

　　最大の業績低下は５k先の競合店の出店。

更に来年には２k商圏内に再び強烈な競合店が出店すると言う。

　　小一時間の視察の後に意見交換会へ。

この流れは前回の第20幕でも同様のスタイルで実施されたのだが、前回も今回も各自の意見が積極的に交換された。

　　売場のレイアウトから展開商品、SKUに至るまで。

そして、現状の業績からの自店の強みと弱みから、更に突っ込んだ意見が交換された。

　　センター稼働状況、アウトパックの是非、そして競合対策。

ひと通りの意見が交換され、その後に昨日に報告した女性の報告があった。

　　その後に一旦休憩としての昼食。

そこで食事後に１００m先にある競合店を視察。

　　この競合店も売場面積で５００坪程度はあろうか。

確かにこの競合店も決して賑わっているわけではないが、それでも距離１００mである。
ここを徹底してマークすることがまずは自店の業績に直結するであろう。

　　５k圏内に新規出店した競合店からの影響が甚大。

しかし、実際にこの店舗から１００mと言う距離に存在する５００坪の競合店の存在。
それは、どの競合店よりも業績を左右する店舗であることが容易に予想されるのである。

　　“ここを徹底してマークすることが業績回復の最短距離”

そう思えてならなかった。

　　自店の強み・弱み。
　　競合の強み・弱み。

ここを明確にして、自店の強みで相手の弱みは徹底して突いていく。
まだ、自店の弱みであり競合の強みをどうカバーするか。

　　そして具体策を如何に継続してやり続けるか。

的を得た競合対策であれば、継続することにより１年以内で必ず結果は出るもの。

　　更にこの店舗の強みである「酒」売場。

この売場をパッと見では見えて来ない部分。

　　それはお酒の売場の品揃え。

特に日本酒の品揃えは地域一番であろう。
地域一番と言うより、下手なお酒の専門店よりも豊富な品揃えであろう。
よって、この日本酒の売場をもっと前面へ出して、地域のお客様に日本酒にこだわるスーパーとしてお客様へのマインドシェアを試みるべきであろうか。

　　そんなこんなを思う後座であった。