21幕前座から

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


21幕の前座。

　　今回も話題の店舗のMR。

まずは新松戸駅に参加者が集合。
今回は電車での移動よりもクルマでの移動の方が便利であるので、私も北関東からクルマで新松戸駅まで。

　　二時間以上を要した。

しかし国道4号線もずいぶんと整備され、都内までほとんどが複数車線となり、途中で渋滞すると言うストレスはほとんどなくなっていたのが幸いである。

　　新松戸駅にクルマ３台が集結してMRのスタート。

まずは、松戸に新規出店したモールへ。
出店して間もないので、まだまだ来店客数は多く、駐車場整備の警備員も数多く活躍していた。

　　そこは今都内で一番勢いのある企業が核テナントとして入居していた。

その他にも一階の食品売り場には青果、鮮魚、精肉の専門店、更にはこだわり商品の品揃えに定評がある企業などが軒を並べている。

　　よって核テナントとしてのスーパーの品揃えも強弱を明確にしていた。

よって、相当数の客数が来店はしていたが、その核テナントのスーパーは生鮮を相当絞り込んで、主力品に特化した売場作りが明確であった。

　　明確であったと言うことは捨てた部分も多かったと言うことでもある。

それが、このモールに出店するこの企業の明確なコンセプトであるのだろう。
もったいないと言う気もしたが、限られたスペースでより効率よく商品回転させる意図があるのだろう。

　　次は柏にある電気店と食品スーパーが同居する店舗。

精肉を売りにするこの企業も近年の話題の企業である。

　　精肉を外注する企業が増えていく中で益々勢いのある企業。

やはり精肉の展開力は他を圧倒する。

　　まさに精肉でのマインドシェアをしっかりと獲得している。

そして商品化も、「一度はこのような部位やこんな厚切りのステーキを食べてみたかった」と思わせるような商品化が見事である。

　　そして今回の前座のメインである２店舗へ。

茨城は取手に新規出店した店舗とそれを迎え撃つ店舗。

　　業界を代表するスーパーマーケット。

以前に出店直後の個人的に訪問した時は、最先端のマーチャンダイジングを以って出店した店舗が圧倒的に客数でも優っていたが、今回は迎え撃つ店舗がリニューアル後とあって、ようやく迎撃態勢を整えてのがっぷり四つでの売場作りの比較が見ものであり、そしてそれが今回の前座のメインのMRでもあった。

　　まずは新規出店の店舗へ。

相変わらず、新規出店時と同様にブレないMDを実現させていた。
しかし、新店が一番苦しむのが開店してから３ヶ月目以降からである。

　　それはこのブログでも何度か記載してきている。

http://tetu-syoubai.cocolog-nifty.com/blog/2017/12/333-f74b.html

　　お客様の飽きが来て選別が始まる時期。

これが開店後からの3ヶ月目から始まるのである。

　　そしてその3ヶ月経過時に競合店が改装。

新店出店からの改装のタイミングとしてはまさにジャストインタイムと評するべきであろうか。
そして実際にMRしてみると、号外チラシ等も続々と入れ込み客数的にも改装店舗が優位に客数を有している様子である。

　　しかし新規店舗はその辺も見通しているのであろう。

それだけ、人材育成をここでしっかり積み上げて売場の立て直しを図りクリスマスから年末商戦へ向かうというシナリオを描いているような気配に見受けられたのである。