最終コーナー

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


店舗レイアウト。

　　自店のレイアウトは把握されているであろう。

そしてお客様のおおよその客動線を想定して、エンド展開やフリースペースでの商品展開を計画する。

　　強い定番、弱い定番。
　　強い平台、弱い平台。
　　強いエンド、弱いエンド。
　　強い催事場、弱い催事場。

店舗レイアウトと客動線から、お客様の目に留まりやすい場所と目に留まりにくい場所が生まれるのは必須であろう。
そして、目に止まりやすい場所が強い場所となり、目に留まりにくい場所が弱い場所となって別れていく。

　　そして、そこからが問題だ。

目に留まりにくい弱いフリースペースだからといって目をつむって諦めるのか、そこを逆に利用して店舗レイアウトを活性化させるのか。

　　この発想の逆転で店舗の売り上げは大きく変動していくもの。

そして、どうしても強い場所に強い商品を置きたがるものでもある。

　　それはそれで売れ筋商品の最大値を引き出せる可能性は高まるであろう。

しかし店長としてもっと重要なのは、店舗全体の売り上げ拡大である。
店舗全体の売り上げは、単品の積み重ねではあるが、その強い単品だけが商品ではない。

　　むしろ強い単品はどこに置いても売れるのである。

よって、強い単品を敢えて弱い場所に展開してお客様の買い回りを誘い、そのことで客動線を多方面へ誘発し、そこからいろいろな売場を見て頂き買い上げ点数を上げていくという手法もアリなのである。

　　しかしこれも数をこなすことで見えてくる手法であろう。

だから、敢えてやってみるのである。

　　やってみると色々なことが見えてくる。

何をやれば弱い場所でもコンスタントに売れるのか。何はダメなのか。
どこに強い単品を展開すれば、客動線がそのように変化するのか。しないのか。

　　それらの組み合わせから店舗レイアウト上の役割が見えてくる。

これは、店長以外には絶対に見つけることができない店舗特性であろう。

　　店舗全体を自由に更生できるのは店長だけであるから。

だから、店長は店舗全体を自分の販売計画に取り込まなければならないのである。

　　逆に言うと部門の縦割りをお客様視点の横割りに是正できる唯一の存在。

前回のてっちゃん会の20幕。

　　若手店長が点数拡大の事例を報告した。

それは、店舗レイアウトの最終コーナーに点数拡大の為の菓子を価格訴求して展開。

　　客動線の最終コーナーで単品量販。

これは勇気がいるであろう。

　　もし社内コンテストでもあったら絶対にやれない企画。

しかし、店舗全体の点数拡大を目指し、お客様に最終コーナーまでたどり着かせるために設置した量販コーナー。
要は、この最終コーナーの存在をお客様認識しながらも、そこにたどり着くまでに店内のいろいろな客動線にいろいろな仕掛けをし、その仕掛け通りに買い回りをすると客動線が長くなる。

　　“最後は最終コーナーの単品量販コーナーへ”

そんな目的がお客様にはあるから、店舗側も安心してそこまでの動線を敢えて長く仕掛けて、途中途中での買い上げ率を高める仕掛けを施し、結果的に点数拡大を目論む。

　　そして最後に目的の量販の菓子を買っていただく。

そんなトライをして、見頃に目論みを果たし大幅に点数拡大による売上拡大を果たしたという事例。

　　そんな成功事例をあの若さで手に入れたのである。

そんな事例を聞くと、聞いているこちらもまだまだ負けるわけにはいきません！、という活気が湧いてくるのであった（笑）。