際物ほど謂れがモノを言う

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


今回の年末商戦。

　　以前にも記したが「際物」の動きが良かった。

そして先日、てっちゃん会北関東支部会が開催された。
この場でも、今回の年末商戦での動向が話題となった。

　　同様に際物の動きの良さが確認された。

やはりこの傾向は全国的な傾向であったようだ。

　　しかしそれでも格差はある。

その格差の要因となるのは、単に商品を売場に並べただけの売場作りなのか、際物の謂れをしっかりと売場に掲示してお客様に際物の意味を訴求したか否かでも大きな違いがあったようだ。

　　Facebook上でも際物の謂れのPOPがどんどん提案されていた。

その提案をお借りして売場に商品に掲示した店舗は、その謂れを見たお客様の支持が更に高まったという今回の報告であった。

　　“おせちの謂れ”

8年ほど前におせちメーカーが提案したおせち料理の「謂れ」。

　　おせち一品一品に対する謂れの存在。

そしてその訴求をすることによって、お客様が今更ながらにもお正月料理の意味を再認識することとなる。

　　その再認識によってその意味を振り返ることになった。

その振り返りがおせち料理を復活させることになった。

　　それが8年ほど前のおせちメーカーが仕掛けた謂れの提案。

しかし徐々にその謂れの提案も尻窄みになってしまったきてしまった。

　　平成最後の年末。

平成最後の年越しという謂れと際物の謂れとが重なり、お客様の心を捉えた今年の年末商戦は、ダブルの謂れのお陰で大いに身長した年末商戦ではなかったのだろうか。

そんな効果もあったのだろうか、鏡餅も〆縄飾りもそしておせち商材に関しても今年は「謂れ」を徹底的に訴求して展開してみたが、やはりその謂れの媒体もそれ相応に数値効果が高かったようだ。

さらに今年は「たこ」「かに」「えび」等の鮮魚部門も相当に数値効果が高かった。

　　年末に高単価品は売上に直結するものだ。

こちらも、当店では実施しなかったがかにを美味しくという媒体等が出回り、かなりの数値効果を高めてくれたようなのである。

そう考えると、どの時代になっても商材の「謂れ」の訴求は毎年確実に実施していかねばならない必須事項だということが分かる。

　　年に一度の際物の最大ピーク。

それが、30日から31日にかけての一年で一度きりの際物のピークとなる。
　
　　それは売る方も買う方も年に一度きりの商売。

よって、一年前の反省などとうに忘れている。
だから尚更、同じ訴求でも新鮮味があろうのだろう。