グローバルの落とし穴

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


よく、グローバルなものの見方をせよ、と言われる。

　　大局的にものを見ること。

世の中の動き、人々の暮らしの変化等を把握して、店舗の品揃えやイベント時の販売計画やレイアウトの提案をせよと言う意味である。

　　確かにその通りだ。

世の中の変化や人々の暮らしの変化に対応していくのが我々小売業の使命であり仕事でもある。

そして、その変化に対してどのような方向へ進もうとするかを企業トップが決断し本部スタッフとともにより具体的な商品や売場に連動させる。

その具体策を本部から一括して店舗へ伝達され、店舗で具現化されていくのがチェーンストアの特性でもある。

　　流れは一方的な上位下達。

本部指示を店舗が履行する。

　　流れはあくまでも上記のような上位下達。

しかし、各店舗で働く従業員、特にパートさん達も生活者である。

　　世の中の変化を作り出す一般人。

生活者でもあり店舗の従業員でもある彼女らの立ち位置を店舗のリーダーが認識することによって、彼女らの能力を活かせるかどうかが決まってくるのだろうと思う。

　　変化に応じた商品の提案。

例えば、従来の魚の食べ方である「煮付け」と言う料理法。
しかし昨今はソテーにして食べると言う方も増えてきているだろう。

　　煮付けかたソテーへ。

そのような方針が出され、鮮魚部門でソテー用に提案して売り込むと言う指示が出されたとする。

　　本部指示通りに骨を取り薄くカットして商品化した。

しかし、売れない。

　　当然である。

これだけではお客様に何も伝わっていないからだ。

　　「神は細部に宿る」

このような諺がある。

　　本当に素晴らしい技術やこだわりは目に見えにくいことの例え。

売れる売場と売れない売場には、言葉には言い表せない技術やこだわりが存在し、それは実際の売場を見て、そこにリアルに来店されるお客様にしか伝わらない臨場感があるものだ。

　　その臨場感こそが重要なのである。

臨場感という言葉を使って、簡単に伝えようとするが、その臨場感という言葉の意味の裏側には、商品技術、陳列技術、販売レイアウト、売価設定、SKU作り、説明POP、さらにはそこに販売員がいて更に臨場感を増せば更に売れていくだろう。

　　それが現場力である。

その現場力は先ほども言ったように、細部に至るまでゆるぎのない単品量販技術が施されているのである。

　　最終的にはお客様に伝わるかどうか。

お客様に伝わるとという言葉を使って、簡単に言っているが、お客様はその真鱈を使って、家庭に持ち帰り夕食の献立の一つに加えようと具体的なイメージを持てるかどうかにかかる。

　　この具体的なイメージをどう売場から連想させるか。

そこに、実体験者であるパートさんの知恵がものをいうのである。

　　神は細部に宿る。

本部情報というグローバルな視点の情報を有効活用して、現場で如何に細部まで手を作りして売り切るか。

　　この細部をどう磨いていくかが現場力なのである。