売場を育てる

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


人を育てる。

　　新入社員、若手社員、パートさん等々。

人が育った分だけ、業績が上がる。
これは間違いないことだ。

　　人が育てば販売意欲が高まる。

販売意欲が高まれば、仕事へのモチベーションも高まり、商売の楽しさを理解し、離職というパターンも減少していく。

　　人が育つと企業が繁栄する。

今も昔もこれは組織の原理原則であると言える。

　　そして同様に、売場も育っていくのである。

意外と思われる方もいるだろうが、これは現実そうなのである。

　　売場も育つもの。

逆に言うと、売場も育てるものだ。

　　売場が育つとは？。

それは、我々の売場作りに応じて、お客様のその売場への認識が確立されていくと言うことである。

　　この売場はいつもお買い得品が並ぶ。
　　この売場はいつも美味しい物が並ぶ。
　　この売場はいつも新規の商品が並ぶ。

等々、お客様がその売場を固定概念で認識していく過程を言う。

今現在、あるパートさんと日付管理が１ヶ月と比較的短い和菓子の単品量販を実践している。

　　春彼岸で売り込んでみよう。

そう思って、パートさんと発注数量や売場作りを共に関わってきた商品。

　　「５００個仕入れて、販売してみよう」

５００個とは、約５万円の販売金額。
たった５万円ではあるが、通常１日売れて１０個程度の販売数量の商品。

　　通常であれば、完売するのに５０日はかかる。

賞味期限３０日であれば、約２０個は廃棄となる。
それを、敢えて５００個仕入れて、売場を作った。

　　必死である（笑）。

通常のバラ販売以外に、６個パックも盛り付けて販売した。

なぜ、ここまでしてチャレンジするのか？。

　　当店だけの差別化商品だから。

そして、この商品の美味しさをパートさんが認めているから。

　　当社だけのオリジナル商品で尚且つ美味しい。

これは売り込むべき商品である。
そんな想いから、パートさんと共に売場を作り、売り込んだ結果。

　　わずか２０日で完売。

追加発注に至っているのだが、そのパートさん曰く。

「店長、この売場をお客様は美味しい商品を売っている売場と認識し始めたようですよ（笑）。」

それは、ある程度売り減らしを図る過程で、別の美味しい差別化商品を同時に陳列したら、その差別化商品も動きが良好なのである。

　　美味しい物を売る売場。

そんな評価が固定化されたような商品の動きを示すようになったのだ。

　　人も売場も育っていくもの。

まさに、商売の醍醐味であろうか。