１０月の商売

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしております「てっちゃん」です。


今日から１０月。

　　中旬の３連休とハロウィン。

今月の大きなイベントはこのようなところだろうか。

　　意外にイベントが少ないね。

その通り。

　　だから結婚式の人気が高い月。

ブライダルチェーンからすると、このような志向かららしい。

　　一番イベントの少ない月間。

だから突発的な仕事も少ない。

　　要は、安定した月間が１０月という月。

だから呼ぶ方も呼ばれる方も予定が立てやすい月。
そして一応、３連休も入っている。

　　この３連休を利用して結婚式を考える。

結婚を考えているカップルは、この３連休の中での挙式、特に１０月１０日を考えている方は多いのではないだろうか。

　　そんな１０月。

８月のお盆、９月の残暑。
そんな流れからくると、１０月という月は、一番「食欲の秋」にふさわしい気候であると思われる。

　　そんな気候に合わせてたくさんの食材が出回ってくる。

果実では、梨も晩期には入り新高梨の入荷が始まる。同時に柿もいろいろな種類が入荷し果実平台のトップに位置付けられる商品とる。

　　野菜は何と言っても、「松茸」。

香り松茸、味しめじ。が示す通り、香りではなんと言っても秋の味覚のナンバーワンであろう。

鮮魚はいよいよ本格的な「鍋シーズン」の到来。

　　そして、牡蠣貝の生食用の販売の解禁。

鍋にフライに炒め用に、そして生食で。

それらの生鮮の秋の味覚に付随して、デイリー商材や調味料の動きでもホットメニュー商材の動きが活発になっていく。

　　そして、ハロウィン。

私には、このハロウィンというイベント（イベントと言えるのだろうか）の動向が読めない。

　　“この催しをなんとか食に結びつけたい”

そう思いながらここ２年程度の動向を見ていたが、まだ見えてこない。
菓子類は一ヶ月程度前から展開しているが、それはハロウィンで売れているのか単に美味しそうだから売れているのかが見えてこないのだ。

　　今後、どんな仕掛けをしたら集客力に結びつくのか。

ここ数年、１０月のハロウィンを迎えて、悩むところではある。

　　さて、年末まであと２ヶ月。

その前に、ハロウィンやボージョレー解禁等、洋風メニューの提案も含めて強化していかなければならない時期でもある。

　　新酒のワイン。

国産ワインも入荷が始まる。
本格的なボージョレーの前に、国産の新酒のワインで目を向けさせる。
そんな旬の商品も入荷の始まる１０月である。