高値の秋刀魚

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


秋刀魚が未だに高値で推移している。

　　今回の大雨の影響ではない。

９月のこの時期だから、例年であれば、１００円前後の価格に下がってくるタイミングである。

　　そして、こぞって量販タイム。

それが今年は、そこまでの安値にならない。

　　今週などは２００円前後の高値である。

一説に言われているのは、中国、台湾の公海でのさんま漁。

秋刀魚は回遊魚である。
黒潮に乗って太平洋を北上し、北海道の北東、択捉島あたりから親潮に乗って南下して、北海道から東北、そして銚子沖まで回遊してくる魚である。

その流れの中で、黒潮から親潮へ切り替わる寸前のところの公海で、台湾船や中国船が日本近海を南下し丸々と脂が乗る以前に水揚げしてしまうらしい。

そこで、大量に漁獲されてしまうから、日本近海で操業する日本船は従来の３分の2程度の漁獲高であり、大型の秋刀魚が少ないらしい。

これはあくまでの推測であり、科学的に証明されれば、堂々と台湾、中国相手に外交ルートから交渉できるのだが、未だに証明されていないのが現状のようだ。

よって、公海でのこのような外国船による操業が続けば、この相場は大きく下がることは無いだろう。

これが、磐城沖や銚子沖に漁が降ってくればまた話は別なのかもしれないが、資源確保の為にも、早急に科学的証明を証してほしいものだ。

高値の秋刀魚が続けば、多少なりとも単価アップになり、鮮魚の売上にも貢献するのでろうが（逆の有り得るが）、丸々と太った秋刀魚が減少するのはイタダケない。

　　脂が乗った秋刀魚は日本の秋の象徴である。

この、秋の味覚が減少していくのは、残念でならない。
これは、我々商売人達が季節感を失っていく象徴でもあろう。

　　脂秋刀魚を売るという季節の行為。

この行為が徐々に減少していくという販売面での寂しさ。
これは何としても、阻止しなければならない。

　　資源保護の観点からも操業の自粛が望まれる。

そして今年は、販売している秋刀魚のサイズも一回り小さい。

　　例年であれば、４k２５尾がスーパーでのサイズ。
　　しかし今年は、４k２７尾が標準サイズである。

小ぶりになっている。
３０尾サイズを販売しているスーパーもあるという。
これを見ても、ワンサイズ下になっているのが現状だ。

　　４kで２５尾と２７尾の差。

見た目には大きな差は感じられないが、開いたり半身にしたり、また口にいれば食べてみると、その脂身の腹回りの部分は大きな差を感じる。

　　そんな贅沢が、少しずつ侵食されていくのが寂しい限りである。