年代の入れ替え

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


本日は日曜日。芸能ネタの日。

　　しかし、最近ネタ切れが多いようです。

よって、先日、ある方からの電話からの話題。

先日、以前所属していた企業の同僚店長から電話があった。

　　「お久しぶりです。◯◯です。」

以前、同じエリアで店長仲間として付き合いのある後輩だった。

　　「今度、△△店に異動になったので、ご挨拶に（笑）。」

嬉しいことである。
それにしても、△△のお店の店長と言えば、私の元上司が店長を務めている店舗である。

　　「あれ、△△店の店長は確か××さんだったよな？。」

　　　　「××さんは定年で異動されました。」

そういう年代である。
かっては、私の上司として若手バリバリのチーフとして活躍していた頃に出会ってからの付き合いである××さんも、もはや定年となる。

思えば、そうやって私がこの業界に入社した時に先輩社員として私を指導してくれた方々が次々と定年で退社し、この業界から姿を消している。

そして気がつけば、私の知る先輩社員の数よりも、後輩社員の数の方が圧倒的に多くなってしまったという現実。

　　人材が大幅に入れ替わってしまった。

かっては、そんな先輩社員から、仕事もプレイベートも親密な付き合いをしながらいろいろな事を教わってきた。
そして、後輩が続々と入社してきて、共に学び共に遊び共に企業の現場の要として位置してきた。

　　そして気がつけば、私もベテラン店長。

先日も、新任チーフを呼んで仕事の考え方を諭した（笑）。

「青果部門には、野菜と果実がある。オペレーション上はこの二つを分けて考えないと回しきれないぞ。」

「野菜は鮮度重視で如何に商品を売場で回転させるか。だから補充の回数をこなすためにどう作業を組み立てるか。だから、いつも新鮮な野菜を提供できるし差別化にもなる。」

「逆に果実は、売るために発注した商品を、如何に一度の陳列で出し切れるか。売場で在庫管理するという発想だ。果実はそうやって一度に出し切るから生産性も高まるのだ。」

「その事を念頭に置いて、自分の部下をどう活かして、作業割り当て表に配置させるかが、チーフという職位の最大のリーダーシップとなる。」

　　そんな話を、赴任後２週間経ってからじっくりと話した。

新任で赴任したチーフが、赴任後にいろいろ言っても聞く耳を持てないのが現実だろう。
ようやく、落ち着いて周囲が見え始めた今の段階に、そんな話をしてみた。

　　そうやって、私も育ってきたのである。

上司と部下。
お互いにリーティン業務を持つ中で、それでも休憩室やバックヤード内での世間話しやミーティングからのコミュニケーションが、頭から離れないものだ。

　　今回退職される先輩からは「商品価値」を教わった。

商売として、非常に重要な概念である。
原価管理部門である生鮮の商品群。
売価管理部門と違って、原価管理の生鮮は自店で売価設定が出来る。
何を持って、売価を付けるか。

　　商品価値である。

この商品は、いくらの価値があるか。
その視点で売価設定が出来る。

　　そこに、粗利ミックスという販売技術が存在する。

この目利きがチーフの力量の一つと言える。
そして、この先輩の元で自分が作った５８０円の盛合せを、商品価値の元に３９８円で売られた苦い記憶も蘇る。

　　この経験が私に商品価値を教えてくれた（笑）。

先が見える今だからこそ、急がねばと思うばかりである。