アイスコーヒーの意外性

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


アイスコーヒー。

　　これからの時期の主力品。

前回のブログでは、「コーヒーの効能」に関して記した。
http://tetu-syoubai.cocolog-nifty.com/blog/2015/06/post-1a24.html

コーヒーや緑茶を毎日多く飲むと、心臓病や脳卒中などで死亡するリスクを低下させるとの調査結果を、東京大や国立がん研究センターなどの研究チームが発表して以来、当店のレギューラーコーヒーの売上が伸びているという記事。

　　時期的にはホットからアイスへの需要が高まる時期。

そして、相変わらずレギューコーヒーの売上は伸び続けている。

　　それも、高単価品の数値が好調だ。

しかし、アイスコーヒーは逆に伸びが無い。
コーヒーの効能を引き出す条件として、ホットで飲むというイメージが高いからだろうか。

　　ホット提案用とは逆にアイス提案用は低下している。

しかし、アイス提案用のドリップコーヒーに関して、問屋さんからはある有効な情報を得た。

それは、従来から知っていた人は知っていたのだろうが、私にとっては初耳であり有効な情報であったのだ。

　　それは。

アイスコーヒー用のコーヒー豆は、氷で溶けても美味しいように、コクと苦味が強く酸味が弱い部類の豆を使用しているということだ。

実際に購入したUCCのゴールドスペシャルのアイスコーヒーの風味の特徴を調べたら、

　　苦味　〜　★★★★☆
　　酸味　〜　★★☆☆☆
　　コク　〜　★★★★★

というものだった。

　　“かなり苦味とコクが強いコーヒーなんだ！”

私自身がどちらかといえば、コクや苦味が強めで酸味の無い味が好みであるから、これは自分の嗜好にぴったりであった。

　　実際にドリップして飲んでみると、コクが強い。

アイスコーヒーとして販売されてはいるが、私は常にホットで飲んでいる。

また、保存法を見ると、開封後は冷蔵保存と記してあったので、会社の休憩室の冷蔵庫に保存して日々ドリップして飲んでいる。

　　このコクが堪らない。

さらに、安価で美味しいコーヒーがアイスで提案されていとは。

もっと早く知っていれば、こればかり購入していたものを（笑）。

　　でも、一度はアイスで飲んでみるか。

アイスで飲む場合には、グラスに氷を多めに入れておき、倍の濃さでドリップした直後にグラスに注ぐらしい。

　　そうすることで、挽きたての美味しさが味わえるという。

猛暑になってきたら、一度試してみようと思う。