メビウス農法２

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


以前にも記したメビウス農法。

　　この農法で栽培された農産物が美味しい。

メビウス農法とは
http://www.waiwai-club.jp/。

基本的には、耕作地をメビウスエネルギーによって理想的な環境に改善した上で、有機肥料等によって土壌を改良し、化学肥料や農薬を使わないで農産物を栽培、育成、収穫するといった農法らしい。

そして、今は主に女房がこの農法で栽培された野菜類の美味しさにハマっている。
そこで、よく買いに行くのがこちらの「こがしファーム」。

　　http://kogashifarm.blog55.fc2.com/


こがしファームの大貫さん。

　　きゅうり、じゃがいも、ズッキーニ、かぼちゃ等。

どれも本来の野菜の美味しさが凝縮されている。

　　いままで味わったことのない美味しさを味わっているのだ。

それが、メビウス農法で栽培された所以なのであろう。

実際に口にしてみて野菜の密度が濃く、その食感も有機的な味わいを感じるということは、この農法が寄与している部分は大きいのだろう。

　　特に、じゃがいもはねっとりしていて甘かった。



また、ズッキーニ。
通常のズッキーニだと、スーパーで販売されているサイズはきゅうりよりも小さいサイズが主だろう。

　　ここで販売されているズッキーニは、大根サイズ。

それが、これ


まさに、大根サイズである。
だから、輪切りにしても美味しい。
このズッキーニを使用して作ったのがこれ

ズッキーニとチーズのステーキ。
ナイフとフォークで丸かぶり。

　　ズッキーニのジューシーさを初めて知った。

よく煮込んだ大根や冬瓜のような柔らかさに似た美味しさを感じた。

これからの季節はかぼちゃ、枝豆、いんげん等々。

昨日の「日本一の八百屋」を記した。
本日は、こだわりの農家。

健康志向が高まる昨今
野菜も使い分けの時代なのだろう。