７月という月

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


さて、今日から７月である。

　　今年という年も既に折り返し。

今年は５月から最高気温が３０度を越す日々があったので、暑さに対する抵抗感は全く無い。

しかし、梅雨という期間を経て、再度気温に対する敏感な感覚が戻ってきた様だ。
今月には、間違いなく梅雨は開ける。

　　今年の夏はどれほど暑くなるのだろう。

５月に３０度を何度も記録し、日本は真夏日に慣れてしまっている。
梅雨明けには、猛暑日に襲われるのではないかという恐怖感さえ生まれてくる。
今年の夏の天気予報をネットで調べてみても、関東から東海地方では例年より、「かなり暑い」という予報である（笑）。

　　よって、暑さ対策が梅雨明け後の食のテーマになろう。

さらに、日中は外出を控えるだろうから、午後４時以降からの集客がメインになるだろう。

　　どれだけロスとチャンスロスの接点を近づけられるか。

更に、熱中症への配慮が従来以上に深刻になってくるに違いない。
体を冷やす食材のトレンドはチェックしておきたい。

　　また、この時期のスタミナといえば土用の丑の日。

土用丑の日前に梅雨明けしてほしいものだ。
うなぎやスタミナ料理の食材が大いに利用されるにちがいない。

　　今年も大いに国産うなぎがメインとなろう。

そして、今年は７月２４日の金曜日。当然、平日。

　　金曜日という要素から夕方集中であろう。

更に、続く週末の土日もそれなりにうなぎの需要は従来ほど落ち無いのではないか。
金曜から日曜にかけて外出する方もいるだろうから、土曜日の需要や日曜日の需要も大いに考えられる。

　　是非とも日曜までチャンスロスの無い売場をつくりたいものだ。

そして、７月の果実ではいよいよ日本の夏を代表する果実「桃」が登場してくる。

　　７月中旬以降は桃が売場の全面に進出してくる時期。

鮮度落ちも早く、果実自体も傷みやすいため、その扱いにはひときわ気を使う。
だからこそ、大手と引けを取ら無い売場作りが可能な軟皮果実の醍醐味が味わえる。

冬のインフルエンザや風邪と同等の位置付けになってきた、夏の熱中症対策。
日本の気候が亜熱帯化してきた昨今では、冬の健康対策よりも夏の健康対策に力を注ぐ時代になっていくのであろう。

　　この夏を如何に乗り切るか。

そのために、どう食材を提案していくか。
７月の中で大いに試されるのではないか。