今年のうなぎ2015

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


土用の丑の日。

　　今年は７月２４日（金）。

ここ最近では、うなぎは丑の日しか食べない食材になってしまった。
以前は、国産でも中国産でも安価で、１串２９８円等で日替わり販売されていたから、その機に昼食等でレンジでチンして食べていたのだが、最近はそのような日替わりも影を潜め、輸入物でさえも口に出来ない代物になってしまった。

　　年に一度のご馳走。

この日ばかりは金に糸目をつけずに食べる食材。
糸目をつけずにとは言っても、１尾１５００円前後の長焼きをメインに食するものであり、極端な高値ではないが、一家４人ともなれば合計６千円の金額は飛ぶことになる。

　　とは言っても、土用の丑の日ぐらい。

日本人にとっての丑の日はそのような日であることは間違いない。

ここ数年、高値が続いている。

　　それでも丑の日だけは国産のしっかりした鰻がメインとなる。

それも、店内で一番美味しい鰻が一番先に欠品となってしまう。
それが、ここ数年の流れである。

　　一年に一度。
　　一番美味しい。

わかっちゃいるけど、最後までこのキーワードは崩れない。
わずか数百円の違いなら、どうせ一年に一度の食べ物ならば、一番美味しい鰻を食べたい。

　　やはり日本人はそこに行くのであろう。

当社で自信を持って打ち出している「新仔うなぎ」。
ただし、今年はなかなか揃わない。
価格も高騰しているようだ。

　　それでも当日は一番の人気になるだろう。

ここ数年来の傾向から、間違いなくこの商品に集中する。
鮮魚チーフが私に言った。

　　「店長、今年の送り込み数量です。」

　　　　「昨年はいくつ売った？。」

送り込み数量はその数量を上回っていたが、それでも昨年の品切れ時間を考えると不足の数量である。

　　今年は昨年の２倍近く売り込める筈だ。

そう睨んでいた。
よって、チーフの提示した送り込み資料に目を通して、即バイヤーにダイレクトに電話した。

　　「新仔」の数量をもっと増やしたいんだが（笑）？。

直接話をする、ということは、一番確実な方法である。
人と人とのコミュニケーションとはそのようなものだ。

　　ダイレクトに直接相手と話をすれば開けてくる。

なんとか満足いく今年の数値計画ができつつある。
後は、このうなぎをしっかりとお客様に伝えて売り込んでいくだけだ。