ストアコンパリゾン３

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


競合店とのストアコンパリゾンとしてスタートした定点観測。

　　３ヶ月が経過しようとしている。

それは以前の記事「ストアコンパリゾン２」として記した。
http://tetu-syoubai.cocolog-nifty.com/blog/2015/03/post-3c91.html

　　格上の競合店とのストアコンパリゾン。

それによって、商品の品揃えや価格面、販促面だけでなく、売り方を学び取り入れていく手法。

それも、自分が担当するごく狭い範囲で集中的に深く掘り下げて調査し、具体的に何が違うのか、どんなところを学び取り入れていくのか。

それを繰り返してきた。
そして、少し見えてきたこと。

　　狭い範囲の限定すると勝っている部分にも気づいたということ。

位置付けは格上であるから、店舗トータルとしてみれば学ぶ部分はたくさんある。
そして、お客様の支持も圧倒的に高い。
しかし、狭い範囲で、「品揃え」「SKU」「販売価格」「販売スペース」等を詳細に比較してみると、当社の品揃えや販売スペースのほうが勝っているカテゴリーがあるといことだ。

以外に、品揃えアイテムは当社の品揃えアイテムのほうが多かったりする。
また、その品揃えアイテムの中でも、これば便利と思われる商品が品揃えされていたりもする。

　　それでは、何が不足しているのか？。

最大公約数的商品の品揃えと売り方である。

品揃え型商品は、以外に当社のほうが充実したりしている。
細かい商品の品揃えで、お客様の購入幅は広がるだろう。
しかし、現場の負担も大きくなる。

　　逆に、これからが旬の商品の鮮度品質価格。

これだけ見ても、先を越されている。

　　鮮度品質がよく、価格で負けている。

たかだか、一品のグレープフルーツであるが。

　　たかがグレープフルーツ、されどグレープフルーツ。

この一品の評価で、果実の選択店舗が決まるほどの単品となりうる商品ではある。
この差は、如何ともし難いものである。

　　企業力の差、バイイングの差がありありである。

更に、苺の販売等も徹底して小粒の露地物を低価格で攻めてくる。

　　売上への執着であろう。

苺に関しては、昨日も記した。
ここに来ても、苺の販売の手は緩めない。

　　“流石だなぁ〜”

こればかりは、バイヤー個人の力量とばかりも言えない部分ではある。

　　逆に言えば、この部分を売り方でどうカバーするか。

我々の使命はそこにあるのではないだろうか。
そう思わない限りは、この壁を越えることはできない。

　　販売力で勝ること。

販売力で圧倒的に負けている現状を踏まえても、敢えてこの課題を克服しなければ我々の未来は無い、そんなストアコンパリゾンの結論である。