2014年末商戦から

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


年末商戦。

　　年末年始の商戦が終わった。

結果はどうだったか？。

　　微妙な結末（笑）。

決して喜べる結果ではない。
しかし、徐々に自力がついてきたかなという感触。

　　毎年変化する曜日周り。

そこに天候や相場等が交錯するから、複雑さが増していく。
そんな中での今年の年末商戦。

　　昨年は２９日が日曜。
　　今年は２８日が日曜。

だから昨年は２９日から一気に盛り上がった。
逆に今年は２９日が大きな谷間になった。

その後に来る３０日は昨年以上に上乗せできるだろうと思っていた。
結果、３０日までで上乗せ出来た年末商戦。

だから、３１日が本当にお客様の純粋な評価だと思った。
おそらく、それは正しい認識だと思う。

　　私も３１日は相当力が入った。

そして、３１日といえば鮮魚。
鮮魚が全部門で一番売上を稼ぐ部門である。
更に、刺身の盛り合わせを筆頭に、まぐろ、たこ等のお刺身類が売上の上位を占める。

　　手間のかかる商品群。

だから、品出しぐらいは手伝おうと思っていた。
鮮魚チーフに依頼されて、その日は品出しを手伝うことになった時のやりとり。

　　「店長、品出しを手伝ってくれるのですか？」

　　　「俺が品出ししたら新記録達成間違いないぞ。」

“俺が品出ししたら、売上倍増だ”

　　そんな天狗の鼻がへし折られることになってしまった（笑）。

３０日は好天のためか、出足は悪かったが日中から盛り返して大いにプラス出来た。

　　３１日も好天のため、出足が悪かった。

しかし、なかなか伸びてこない。

　　“必ずこれから逆転する”

そう信じて各部門にも、一気に集中した時のことを考えて、盛り合わせ等を山積みさせた。

　　しかし、お客様の来店は午後４時過ぎから。

遅い。

明日店休の当店は、おせち商材などはこの時間帯から値下げが始まる。
だから、午前中からお客様の集中がなければ、３１日に売上は後手後手に回ってしまう。

　　「鮮魚チーフ、なぜ売れないんだ？。」

　　　「それは店長が品出ししてくれたから・・・（笑）。」

良い売場に陳列出来た。
しかし、客数が全く乗ってこない。
結果として、この日に売れるべき商材の刺身、寿司、てんぷら等の売上が低迷した。

　　３１日の客数減。

このことが、私の今年度の課題になるかもしれない。

　　ここ一番の店舗のロイヤリティー。

新たな一年のスタートとして、新たに掲げた課題である。