一年で一番長い日

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


さて、いよいよ１２月３０日。

　　残すところあと二日。

明日３１日は、売り切って明後日が休日だから、力を出し切っても翌日の休日という安堵感で倒れてもやり切れる。

　　しかし今日はそうはいかない。

本日の販売もやりつつ、明日の準備もやりきる日。

　　だから一年で一番長い日。

私はこの業界に入社した時から、１２月３０日をそういう日だと思ったきた。
特に、鮮魚を担当していた時は、そのものだった。

　　１２月３１日の最大ピークに向かう道半ばの日。

とは言っても、鮮魚の今日の売上も半端ではない。
刺身を筆頭に、かにえび、タコ類、数の子類、珍味類、干しスルメ類、あらゆる商材を山積みして売りを作る。

　　更に当時は練り製品も鮮魚扱いだった。

ということは、練りおせちも鮮魚扱いであったのだ。
練りおせちの在庫に圧倒されて、鮮魚チーフ初年度はおじけづいて返品してしまったり、また入荷させたりと正常な心で仕事ができなかった思い出がある。

そんな環境でこの業界で月日を費やしてきたから、１２月３０日という特別な日が自分にとっては一年で一番長い日として捉えていることを理解していただけるに違いない。

　　在庫に関しては、間違いなく今日が最大ピークだろう。

際物と言われる商材は今日の売上と明日の売上分が売場とバックヤードにところ狭しと山積みされている。

　　更に、明日の準備も膨大である。

在庫に隠れ、作業に隠れ、売上に隠れて、明日が見えない日。
それが、１２月３０日なのである。

　　それ故、一年で一番長い日となる。

私の本日の最大の仕事は、「おせち」の品出しと在庫の出し切り。
そのために、売場の微調整を計りながら、定番売場のレイアウトを変更して在庫を全て売場に出し切ること。

更には、みかんの箱売りの検品をして、サービスカウンター業務を軽減させること。

そして、部門の壁を取り除いて、全員が明日のために早く仕事が終わるように段取りを取ること。

　　更に、売場写真もしっかり写しておきたい。

明日は開店からお客様が刺身や牛肉、そして寿司惣菜、てんぷらコーナーへ殺到するだろうから、あまり売場が崩れない本日の中で全般的な売場写真を残しておかなければならない。

３１日が一番ボリュームを出さなければならないが、それでも尚売場が完璧に積まれた状態を写真に残しておくことは至難の技だ。
それも、お客様に邪魔されずに写真を撮ろうとすれば、やはり３０日がベターだろう。

　　そして、今日の中で競合店も見ておきたい。

競合店の展開、商品化、そしてお客様の動向が自店と比較してどうか。
冷静にお客様の評価を自店と比較することが出来る。

　　この事実を素直に受け止めることが重要である。

とにかく、やることの多い３０日。

　　一年で一番長い日。

そんな1日が始まろうとしている。


PS
ちなみに一年で二番目に長い日は、１２月２４日。

　　そう、クリスマスイブ。

クリスマス商材の特に生鮮の生食やチキン類が午後から集中する日であるが、その夜には、おせちを始め売場が劇的に変化し、翌日を迎える。

店内の内装や媒体、売場レイアウト、おせち類の展開、入り口もクリスマス色から年末色へ。

　　本当に劇的に変化する日。

結城義晴先生は、これを「劇激変」と表現する。
我々当事者には、意外に毎年当たり前に行っていることであるが、お客様や第三者の方から見れば、歌舞伎のどんでん返しのように映るのであろう。

いずれにしても、あと二日。
全力を出し切るのみである。