道具の見直し

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


先日開催された、ハンドラップコンテスト。

　　当社初の試み。

各参加者の方は、初の試みと自分の実力発揮の場という緊張感で相当緊張されていた。

　　いつもならもっと滑らかに出来る作業。

普段だったらもっとスムーズに滑らかに、そして手際よく出来る作業であるが、緊張からどうしても手元が狂い微妙な力が加わってしまう。

　　結果としてラップが切れる。

キャベツの半切りやかぼちゃの1/4のラッピングが切れやすいという特性もあり、４回に１回程度切れてしまう。

　　ほとんどの参加者がそんな状況に。

それだけ、あの場の雰囲気がそうさせていた。

　　周囲から見られている。

今までそんな経験が無かったわけだから当然かもしれない。
普段の仕事ではそんなに自分の行動を見られるということは無い。
それが、今回は採点者や我々のようなギャラリー、そして同じ参加者の方までじっと自分を見つめている。

　　自分の自慢のハンドラップを見つめている。

そんな意識も、自分の作業を狂わす要因だったのだろう。

そんな第一回目のハンドラップコンテストではあったが、私はその光景から別の状況を見ていた。

　　人材不足時の道具の在り方。

これからますます我々の業界は人材不足に向かっていくであろう。

　　より少ない人員でより多くの作業をしていく時代。

そんな時代に対して、我々はもっと道具に目を向けなければならない。

　　従来はコスト優先の道具選び。

しかし、上記の通りの状況が今後目の前に迫ってくる。

　　もっと効率良く作業が出来る道具の選択。

それを本気になって取り組まなくては、人材不足を多少でも補えることはできない。

　　人材教育で作業性を高める努力。

それと同時に、

　　道具選びで作業性を高める努力。

これも同時並行で実施していかなければ、同じ売場を少ない人員で維持していくことは困難ではないのだろうか。

　　切れにくいラップやテープ。
　　切れにくい刃やハンドラップ。
　　切れにくい包丁やカッター。
　　
その他、一つ一つの作業を見直したときに発生する道具の不具合。

　　人材不足を人材採用で補うという行為。

それと同時に、

　　人材不足を作業道具の見直しから改善していく行為。

も同時並行して人材不足という状況に対して対策していく時代なのではないか。