基本と応用を使い分ける

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


企業毎に、売場作りは異なる。

　　演出の仕方はもっと異なる。

商品自体にこだわり、ベーシックに陳列する企業。
売場演出にこだわり、コトPOP等も利用する企業。
販売提案にこだわり、関連販売を充実させる企業。
それらを組み合せて、売場毎に手法を変える企業。

　　売場を見ると千差万別である。

私は、どちらかと言うと、組み合せて展開するようにはしている。
但し、基本姿勢は単品量販を軸にした分かりやすさがベース。

　　単品量販する時は、大量に縦横斜めの線を出して陳列。
　　新商品や初物に関しては、コトPOPでを理解して頂く。
　　旬の素材には関連販売を多用して、食べ方を徹底提案。

陳列手法を決めてしまうと、商品にとっては活きない場合もある。

　　特に、高額商品の売り込みにはマイナス効果が多い。

出来るだけその商品の良さをアピールする為のコトPOPを設置し、更には食べ方提案をより強調する為に、その横にその素材や商品をよりよく食べて頂く為に関連販売も設置する。

　　その方が「購入してみよう」という購入意欲が高まるからだ。

「購入してみよう」というお客様の心理的誘因をどう引き出すか。

　　販売するのは我々だが、購入するのはお客様。

お客様の心理に立たなければ、商品は売れない。
よく、「お客様の立場に立て」、と言われるが、それはお客様の心理に立つということなのだろう。

　　お客様心理に立って購入意欲を刺激する。

その商品を購入して、今晩の食卓をワクワクさせたい、充実させたい、美味しい時間を過ごしたい。

　　そんな心理が湧き出るような売場。

それには、商品毎にいろいろな陳列手法があるだろう。
それを、一つに限定してしまうと、お客様心理が刺激されずに、見過ごされてしまう売場や商品も発生してしまう。

　　それを、どう区分けするか。

企業としての指示命令の分かりやすさ。
顧客心理の豊かな消費の分かりやすさ。

　　どちらからアプローチしていくかで方向性が定まる。

基本中の基本からアプローチしていく手法が一般的ではある。
しかし、基本を極めようとすると、９０％を達成して残り１０％を達成させようとする努力は今までよりも１０倍もかかる可能性がある。

　　いつまで経っても基本が身に付かない。

そんな状況に陥ってしまう。

　　基本、そして応用、そしてまた基本。

この繰り返しから、基本が更に磨かれていくのであろう。
そして、その繰り返しから現場の担当者も「基本」のメリット、デメリット、「応用」のメリット、デメリットを体で掴んでいくのだ。

　　基本のメリットを理解して基本を大切にする。
　　応用のメリットを理解して応用を駆使できる。

この使い分けから、現場の担当者は成長していくものだ。
基本は大切ではある。
しかし、そればかりに縛られると最終的な成長が遅れることも念頭に置かねばならない。