客数の変化

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


消費増税から約二週間。

　　先日、増税から二度目の日曜日を迎えた。

徐々にではあるが、生鮮の購入頻度が回復してきている。

　　それにも増して嬉しい話題は、客数の回復。

３０日日曜日が最大の販売チャンスだと思って臨んだ日曜日。
しかし、結果は他業界への流入？により思ったほどの売上は作れなかった。

　　しかも客数は大幅減だった。

その日曜日から二度目の日曜日。

　　客数は大幅に増加してきた。

以前の日曜日並みに戻ってきた。

　　が、・・・。

客単価は低迷したまま。
依然として、ドライグロサリーの点数が伸びて来ない。

　　“まだまだ本来の姿には戻らないなぁ〜”

いい加減、食材は買いだめ需要から日数も経過し、本来の実需には戻っている筈なのだが、節約志向はそのまま残ってしまっていいるのだろう。

　　節約が最善。

そんな生活観念が根付いてしまったか。

　　必要以上な食材は絶対に手にしない。
　　更に、購入した食材で食い繫ぐ日々。

しかし、牛肉や豚肉等はお買い得な日に買いだめしておく。
そして、ちょっとリッチな気分の日に食するプチ贅沢も忘れない。

　　普段の食卓はおかずの数が相当現象しているのでは？。

この「節約が最善」の生活観念を、どう切り崩していくか。
しかし、期待が持てる事実もある。

　　客数の回復。

いずれにしても、客数という可能性は大切なことだ。

　　客数さえ維持していれば手の打ち様はある

客数が減少しているのであれば、どんな手を使ってでもお客様の来店を促進しなければならない。
しかし、客数が維持拡大しているのであれば、そのお客様の財布の紐を緩める戦略へ転換できる。

　　ようやく、そのステージへ登れるのか。

まだまだ先は長いが、打つ手が存在していることだけは確かなようだ。