焼肉タレの欠品

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


消費増税に振り回されたここ数週間。

　　気づいたら入園入学と季節が移ろっていた。

いつの間にか春めいた気温に上昇し、更に３月から４月へ月も変わり、人々は新学期やら新入学やらで暮らしが着々と変化していたではないか。

　　更に、桜も満開。

先日の週末は、こんな生活の変化がお客様の買物行動に大きな変化をもたらしていた。

そして、食品スーパーへの買物行動も普段に戻りつつあるようだ。
消費増税最後の日曜日よりも先週の日曜日の客数のほうが増加しているという事実。

　　これをどう読めばいいのか？。

おそらく、食品スーパーの現実がそこにあるのだろう。
日常を取り戻そうとするお客様達の買物行動も変化してきたようだ。

　　入園入学のお祝いの買い回り。

ステーキ、刺身、生寿司等のハレの日商材の動きが活発になり、気温の上昇とともに生食の動きが活発になる。

　　焼肉のタレが欠品。

精肉部門で品揃えしている焼肉のタレ類が軒並み欠品。
食品部門の焼肉のタレも大きな動きを示していた。

　　家庭に常備していなかったのか？。

季節的に「すき焼き、しゃぶしゃぶ、お鍋」等の調味料は家庭に常備されていたが、焼肉のタレは季節巡って今やご家庭の台所に無い状態だったようだ。

　　“春夏商材の調味料等は改めてチャンスあるなぁ〜”

生鮮食材が売筋が変化してくるということは、それに伴う食品、雑貨の動きも連動して動いてくるという事。
そして、家庭に備わる頻度がこれから上昇してくるタレ類は、この時期に大いに購入されるということである。

　　家にあるかないかの思考から
　　無いと判断して購入する思考

そんな判断が、週末の焼肉のタレの欠品へ繋がったのだろう。

そう判断すれば、この一週間は大いにチャンスのある商材が目白押しである。

　　焼肉のタレ
　　漬物のたれ
　　生姜焼きのタレ
　　
更には、薬味類も有用になってくるだろう。

　　生姜
　　にんにく
　　ミョウガ
　　小ネギ
　　大葉

豆腐にもかつお類にも有用な薬味類も、徹底して露出するタイミング。

　　日本酒、ワインからビールへ。

そんなおつまみ需要への入りかえが大いに進む時期でもある。
いつまでも消費増税に振り回されている場合ではない。

食品スーパーとしてやるべき事を再度見直していく時期であろう。