春への階段

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


先月末の２５日頃から一気に春めいてきた。

　　そのつい一週間前は大雪だったのに。

そして、また冷えているという。

　　なかなか春まっしぐらとはいかないものだ。

まるで人生のように、三歩進んで二歩下がるという水前寺清子の歌のようである（笑）。

　　しかし間違いなく春の階段を登っている。

重要なのは、この三寒四温のステップの途中で、冷えた後の高温になるタイミング。
特に寒いと言われる冬の後に到来する春は、一気に駆け上がっていくのである。

　　その時の上昇度合いはハンパでは無い。

三寒四温とはそういう暖まり方なのだ。

　　だから油断出来ない。

一気に汗ばむタイミングが訪れる筈だ。
だからそれに照準を合わせていかなければならない。

　　最高気温が２０度を越えるタイミング。

このタイミングを天気予報で察知していくことが大切だろう。
そして、そのタイミングは意外に早くやってくる。

　　その為にどんな単品と売場を用意するか。

そして、不思議な事に人間の体もそれらの食材を欲しているのである。

　　酸の強いグレープフルーツへ。
　　酢みそで食べるヌタやわかめ。
　　味噌漬け肉とご飯の組み合せ。

等々である。
そんな味付けが欲しくなるこれからの時期。

　　三寒四温とはいずれ温かくなる指針。

ホットメニューは定番管理で十分だろう。
それでも仕掛けるのはホッカイロぐらいか（笑）。

　　そうこうしている内に花見のシーズンとなる。

そして花見と同時に消費増税の慌ただしさがやってくる。

今年の花見シーズンは、本当に熱く咲き、その後に一気に吹雪いて散るような気配である（笑）。