みかんの検品に追われる日々

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


ここ数週間、週末はみかん箱の検品に忙しい日々を送っている（笑）。

　　決して笑い事ではないのです。

週末毎に、部下の青果チーフが１００ケース単位でみかん箱を発注してくれる為（笑）、人材難のおり店長自ら検品に勤しんでいるのだ。

　　みかん箱の検品は誰かがやらなければならない。

事前にやれなければ、お客様が購入時にレジやカウンターでその都度検品しなければならない。

　　その時間が惜しい。

みかん箱を購入されたお客様がレジ通過後に、カウンターで検品して待つ時間。
ただでさえ忙しい年末のカウンターで、みかん箱の検品までやってもいられない。

　　金曜土曜は徹底してみかん箱の検品だ。

そして、自ら検品するとその年の傾向が見えてくる。

　　小玉も多い年。
　　大玉の多い年。

　　酸味の強い年。
　　酸味の弱い年。

今年はどうやら大玉傾向にあるようだ。
だから、検品していても、大玉は鮮度品質ともに良好である。
しかし小玉は鮮度が落ち傷も多いものが多く混じっている。

　　今年は「酸」が少なく薄味の傾向。

だから、食べ易さはある。
しかし、パンチは少ない。

　　そして売場で検品しながらお客様との会話。

この事が、意外にお客様の信頼を得るのに効果大である。

　　“みかん箱はあのお店”

そう思って頂けたら思う壷である。
何と言っても、青果でのみかん箱の売上は年末の業績を左右する単品だからだ。

　　みかん箱だけは競合を出し抜いてでも独り占めすべき。

これは年末商戦を勝ち抜く秘訣である（もしかしてこの地域独特の方程式かも）。

　　１１月からその道筋をレールを敷いて走ってきたのだ。

そのレースの向こう側には年末商戦を成功へと導く方程式が待っている。

だから、その近道を走るのに、自らみかん箱の検品を実施するのである。

　　検品をしながらのお客様との会話から、
　　店舗ロイヤリティーを高めるのである。

その為に、１２月の各週毎にみかん箱の販売スケジュールを頭に叩き込むのである。

　　単品で何からスタートして価格訴求していくか。
　　どのタイミングで味訴求のみかん箱を導入するか。
　　最終的にはどのみかん箱で勝負をかけるか。

等々である。

楽しい年末がもうすぐそこに迫っているのだ。