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2013年8月23日 (金)

チーフの定点観測

皆さん、こんにちは。
 食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


現場の数値を握っているのは、チーフの存在だろう。

  チーフが変われば数値が大きく変わる。

今も昔も、この事実は変わらない。
チェーンストアで、同じ商品を同様の店舗レイアウトで同じオペレーションで商売をしても、チーフ次第で売上、荒利が大きく変動してしまう。

いくらマニュアルが存在し、品揃え、製造、販売のあらゆる手法が見える化されても、チーフが変わっただけでそこからはじき出される結果が大きく変わってしまうのは、何故だろう?。

昨日も記したが、売上、荒利、ロス、在庫の4項目がチーフ次第で大きく異なることも同様の内容だ。

要はチーフ次第で

  「仕入れて売り切る」単純な仕組みが異なるのだ。

いろいろな販売マニュアル、製造マニュアル、値下げマニュアルが存在する。
そして、それらを知識として理解し、現場で使いこなして知恵とし、その結果販売業績という結果に結びつけられるかという部分に連動しなければ、ただの名文化された指針でしかない。

それらをルーティン業務として行動していくのは主に担当者やパートさん達である。

  しかし、チーフの仕事は大きく異なる。

チーフの仕事とは、それらマニュアルを部下に教育してチーフ不在でも日々同じオペレーションが出来る事を第一の前提として自分の組織強化は図る事であるが、第二の前提は、結果を出すという強い意志を持って仕事にあたる事だ。

  その為に、仕入れて売り切る事に意志を持つ事。

部門の仕事に精通して、仕入れた商品を売場に出すというオペレーションに強い担当者は多い。

  しかし、責任者であるチーフは異なる。

仕入れて売り切るという流れを常に考え、実現させ、常に結果に敏感に対応していく意志の強さが必要なのだ。

だから、その部分に意志を持たない担当者は、やはり担当者でいなければならない。
人事考課から、あるときチーフに任命されたとしても、仕入れて売り切る流れから結果を出すという意志の弱いチーフは、やはりいずれはチーフを降りなければならないと思う。

  私はそれは組織として当然の結論だと考える。

その為に、我々はその意志を以て仕事にあたり、結果を残せる人材の仕事観を行動を学ばなければならない。

そして、その学んだ結果を活かして、仕入れて売り切る仕組みを確立して、それが出来る人材教育をしていかなければならない。

マニュアルを実行できるレベルから、それを駆使しながら売り切る仕組みを確立して結果を残せるレベルへ。

チーフの仕事も組織として進化してくものである。




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コメント

かわらいさん、コメントありがとうございます。
何事もバランスが大切ですからね。
売って儲けられる為の原理原則が確立されていて、それに対しての標準化という指標も大切。それに沿って、そしてそれを越える努力と実力をしようとする人材に対しては大いに支援していきたいですね。

投稿: てっちゃん | 2013年8月25日 (日) 06時55分

商品を棚割通りに出す、というのが仕事になってしまっているチーフ、まだまだ多いと思います。
当社では建前も本音も売って儲けられるチーフ!が
求められています!(笑)
皆が出来たら何処にも負けない店が出来るでしょうね。

投稿: かわらい | 2013年8月24日 (土) 21時42分

dadamaさん、コメントありがとうございます。
結局、最後は「売上を作れる担当者」を育てなければならないという本音は同じ。
標準化という建前の裏側の、売上指向の本音。
お互い、上手くやりましょうよ(笑)。

投稿: てっちゃん | 2013年8月24日 (土) 14時12分

追伸・・・更には標準化、100の力を持つ担当者はいらないと言いながらより大きな店に配属させる人事(笑)確かに商品管理力の高い担当者は人の管理力も長けてるとは思いますが。結局は売上を作る担当者が評価される現実に会社の建前と本音の切分けを見極める目も店長には必要なようです。

投稿: dadama | 2013年8月23日 (金) 22時46分

チーフの職位も企業の組織風土によって異なると思いますが、パートさんに人員を置き換える事による経費削減、そしてパートさんで切り盛り出来るようにと標準化の推進。そしてチーフは特勤者・標準化を前提としてのオペレーション・・・
チーフ次第・管理職次第で数値がぶれる。会社としてはリスクなのでしょうが小売り、特に回転率の早い食品は毎日の成果が店を強くしていくだけに最近の風潮には一抹の不安を覚えます。

投稿: dadama | 2013年8月23日 (金) 20時07分

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