既存店への準備期間

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


昨日は、上半期の振り返りを記した。

　　本日は、既存店への準備期間。

当店も、年末商戦、節分ひな祭り商戦、ゴールデンウィーク商戦、そして今回のお盆商戦を経験した。

　　一年間の主要なイベントを終了したことになる。

そして、2ヶ月後には既存店として昨年比が発生する。

　　もはや、既存店である。

いつまでも、無茶は出来まい。
そろそろ収益面を本気で考慮しなければならない。

　　“いままで収益そっちのけだったの？”

そうではないが、新店を加速させる為の投資をしてきたつもりである。
夕市も続けてきた、朝市も始めたりもした。
そして、それなりの効果は発揮してきたと思われる。

　　既存店としての助走は付けてきたつもりだ。

そろそろ安定成長を図るときでもある。

　　それは、売上面でも利益面でも。

今のレベルを落とさないという前提で、

　　より少ない人員で、
　　より高い利益率で、
　　
店舗オペレーションを図っていく事が、既存店への準備段階。
それを、今後2ヶ月間の中で定着させていかなければならない。

　　その為には商品の流れの安定が必須。

チャレンジはここぞという場面に抑えて、普段は適正な仕入れと売場作りに心がけ、安定した商品の流れを一年間鍛えた人材が商品化、陳列、売り切りを計り、最小限のロスにて荒利を確保していく。

　　そんな流れに切り替えていく。

それが、今後2ヶ月間の仕事となっていく。

　　この店舗の一つの時代は幕を降ろした。

いよいよ、秋の到来と共に、店舗の使命も変化していくのだ。
そして、この段階で多くの軋轢を生むのも事実である。

　　今までは許されてきた無駄。

それがきっちりとタイトな人員や売価、そしてロス対策に切り替わっていく。

　　如何に従業員に理解させながら運営していくか。

ここからも、店長の仕事の領域となっていくのである。