売上の原理原則

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


商売上、いろいろな原理原則が存在する。

　売上拡大の原理原則も然り。

商売上の原理原則は最終的には、売上拡大へ向かうものであるから、商売上の原理原則＝売上拡大の原理原理原則と捉えても良いだろう。

清掃や挨拶等は、集客数を地道に拡大させながら最終的には売上拡大へ向かう手段であり、直接商品に関しての具体的手法ではないが、組織の従業員の意識であり意欲でありを喚起する結果にも繋がる部分でもあるから、巡り巡って結果として商品の販売力に貢献していくことにはなるだろう。

但し、今回の場合は商品の売り方に関しての原理原則に絞って記したい。

ある与件から、利益の確保の為に売れる数だけ陳列する販売手法に切り替えた。
結果、以前は有り余る商品が最終的に売場に残り、廃棄となっていた。
しかし、それでも閉店間際まで商品があり、しかも当日製造の商品が格安で最終処分価格であるから結構なお客様が来店されその他の商品とともに店舗トータルの売上に貢献していた。

しかし、荒利率の確保という問題から、ロス対策。

　「無駄なロスは改善しよう」。

結果として、全てが縮小均衡。
夜のお客様の数も減少し、客数減少から店舗計の売上も減少。
それよりも、部門売上が大幅に減少し、意外にロス率は下がっていかない。

　そんな結果に陥っていないだろうか。

極端な例だが、ややもすると上記のような筋書きで縮小均衡に陥る例は巨万（ゴマン）とある。

なぜ、そうなるのだろう？。

　売上の原理原則から外れるからである。

売上の原理原則。

　陳列ボリュームと変化。

この原理原則から外れると、必ず商品回転は低下する。
商品回転が低下すれば、点数縮小により売上が低下する。

それは、お客様心理に照らし合わせれば、自明の理。

　“これしかない中から選びたくない”

出来るだけ多くの商品の中から自分で選択するから、“一番良いものを選べた”という満足感が高まるのである。

　陳列ボリュームとは顧客満足を満たすのである。

だから、売上を落としたくなければ、陳列量は絶対に減らしてはならない。

　“しかし、それではロスが・・・。”

そこから、どう知恵を使うかだ（笑）。
それに関しては、後日。

そして、変化。

　変化には２つある。

一つは、「飽きない」とう変化。
二つは、「追随する」とう変化。

　同じ売場、売り込みを続けない。

日々変化があるから、また行ってみたい。

　更には、「追随する」。

世の変化に追随する。
話題に追随する。
　
　この感度が大切。

「陳列ボリューム」と「変化」。

　いつになっても、私にとっての売上の原理原則である。