食用昆虫？

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


先日、ラジオを聞きながらクルマを運転していたら面白い話題になった。

　食用昆虫の開発が盛んらしい？。

食用昆虫？。

　“なに、それ？”

そんな話し、聞いた事が無いぞ、とばかりにネットで食用昆虫で調べてみた。

「国連食糧農業機関（FAO）は5月13日、世界の飢餓対策として、カブトムシやシロアリなどの昆虫を食べることを推奨する報告書を発表した。」

そう言う事らしい。

報告書では、地球上ではすでに20億人が昆虫を食べており、食用に用いられる昆虫は1900種以上になるという。
また昆虫はタンパク質などの栄養価が高く、どこにでも生息し、すぐに増殖することができるため、環境への負荷が少ないという特徴があるとしている。昆虫を食べる習慣を増やすことができれば、飢餓問題が大きく前進するという。

なんでも、牛肉１k生産するのにトウモロコシ８kが飼料として使用されるらしい。
トウモロコシ８kあれば相当数の人間の胃袋が満たされる。

そんな足し算引き算での食料事情から、全世界の至る事で棲息する昆虫を食用として利用すれば、大きな食料難から解放されるということらしい。

　食用昆虫。

私も田舎育ち。
ご幼少の頃は（笑）、イナゴの佃煮を食べていた記憶がある。
いま、ほとんどのスーパーの店頭から姿を消した「イナゴの佃煮」だが、相変わらず長野県地方では食用昆虫やミツバチの幼虫の佃煮を食している地域があるらしい。

この流れを受けて、日本のスーパーの店頭にも昆虫の唐揚げや佃煮類が並ぶ日が来るのだろうか。
飼料類の値上げから、牛、豚、鶏は徐々に高騰していくだろうから、意外に近い将来に身の回りに棲息する昆虫類が食卓に上る日も近いかもしれない。

しかし、いきなり昆虫というよりは小魚だろう。
海に囲まれた日本で佃煮と言えば小魚と海藻。

　「昆布の佃煮」
　「小女子の佃煮」

これらが再度見直され、また健康食としても再度我々の胃袋を満たして健康を満たしてくれる食材として見直される日を願いたいものだ。