父の日へ向けて

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


いやはや、早くも６月中旬。

　「父の日」がもう目の前。

最近は、売場の詳細な販売計画も副店長に任せており、私は大方の方針を事前に確認するのみ。

母の日は主役が女性主体であり、どちらかと言えば「ひな祭り」に似たスィーツとご馳走サラダとワインといった商材に目を向けたが、父の日はそう言った流れもあるがやはり「男のサラダ」系のごっつい提案がメインとなる。

そして、毎年トライするのが、豪快なご馳走提案。

　各部へお願いした事は、

「週末毎にご馳走提案を強化した売場作りをしているが、その中でも普段は品揃え型や見せ筋型のハイグレード商品であり、ハイグレードなSKUの商材にもっと目を向けてくれ。普段はよだれを流しながらも『この商品は美味しそうだからいつか食べてみたい』的に見ている商品であり商品化があるだろう。そんな商品を表面化させて思いっきり展開してほしい。」

　例えば厚切りのヒレステーキ。
　例えば大型の脂かつお。
　例えば生ウニ入り特選握り。
　例えばプレミアムモルツ。

そんなちょっとしたご馳走、普段は見送られがちなワングレードアッパーな商材の突っ込みが非常に重要であると思われる。

　特に、一品豪華主義的な単品の露出がポイント。

それは、自分がされたい体験を思い出せば見えてくるもの。

　“せいぜい俺は、その程度の発想か？”

これが、普段から食卓で大切にされている方であれば、更にワンランクアップの食材がテーブルに乗る事になるだろう（笑）。

同様に、同じ言葉でも、受け止め方によってチーフ毎に自分の体験からワングレードアップ商材には若干のレベルの違いが発生するだろう。

　そこで、再度店長との目合わせが発生する。

そうやって、５２週毎の店長と担当者との目合わせの繰り返しから、お客様からはイベント対応力のある売場として捉えられ、部下からはどこまでのアッパーグレードの品揃えかという基準の擦り合わせが出来てくる。

普段の食材では約８割の方が来店してからメニューを決定する。
そして、父の日というイベント時でもその傾向は高いだろう。

　来店して初めてお父さんへの感謝を感じる。

おそらくそんな主婦や家族が多い筈。
それを、どう我々が商品で感じてもらえるかだ。

世にいろいろなイベントは多い。
しかし、父、夫、世帯主への感謝を個別に表す催事はこの父の日である。

　さて、今年はどんな発見が出来るか。


ps

てっちゃん会の件。
いよいよ来週の木曜日。６月20日に迫って参りました。
よって、ここ数日で参加の締め切りをさせて頂きたいと考えております。

　参加締め切り日　〜　６月１５日（土）。

よろしくお願い致します。