そして佐藤錦へ

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


さくらんぼの仕掛けるタイミング。

　悩みどころでもある。

今年は、昨年に比べて一週間程度早いという事らしい。

　毎年恒例は、７月初旬。

しかし今年のタイミングを見ると、６月下旬に一度徹底した量販を実施すべきか。
幸いに、新店故の予算でもあり、仕掛ける価格に関してはある程度打ち出せる環境にもある。


副店長とも相談の上、６月下旬の量販を企画した。

　それが、今週末である。

相場に関わらず、２００gパックを３９８円で徹底拡売。

　それが、今回のコンセプト。

そして、品種はもちろん「佐藤錦」。
私が、佐藤錦の量販にトライしたのは、３年前の７月１日。

　ある研修会での売場作りだった。

本部提案の売場に修正を加え、このタイミングでどこよりも早く２００g２９８円という価格を打ち出した時。

週末の金〜日で１５万の計画で望んだ数量を一気に出し切った。
正確には、青果トレーナーが援助に来て売場作りをしたのだが、６０ケースを売場に出し切り、更に箱売りも含めてのさくらんぼ売場は圧巻だった。

　“これは県内で一番の売場だろう”

そんな自負もあった。
いや、更に量販している店舗もあったろうし、今後も出てくるだろう。
しかし、自店や自社でのチャレンジ数量としては普段の１０倍ほどの数量である。

店内に入る前の青果側の風除室。
ここにも、東根市場の旗をたらして山形気分を一気に盛り上げ、店内に入店と同時にさくらんぼが６００パック展開されるという売場。

　しかも価格も圧倒的な魅力。

しかし、本当にこれだけの数量が売れるのだろうか？。
冷や汗もので一日を見守ったが、想いは通ずるものでその日にほぼ完売。
その時に思った事。

　「リスクの高い果実ほど一人占めできる！。」

一年の中で６月という月は、そんな期待を持てる単品が「梅」であり「さくらんぼ」である。
そして、その２単品で独り占めを経験した私は、果実に対する認識を一変させた。

　果実はリスクに見合った見返りが必ずある。

そして、それ以降秋冬までこの思想で計画を支援し、実績を残しながら多くの事を学んだのである。

そんな佐藤錦さくらんぼ。

いよいよ今週末から「佐藤錦さくらんぼ」を独り占めすべく動き出したのである。