再びナポリタン

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


ナポリタンブームらしい。
　
　正確には、再びブーム。

なぜ知ったのかと言えば、食品売場の棚替えの折に、バイヤーから「ナポリタンコーナー」の設置を知らされ、その理由がブームの再来だという事も知らされた。

　“何故、今、ナポリタン？”

　“ナポリタンって、あのナポリタン？”

思わず聞き返してしまった。

　“あんなのが、ブーム？”

ナポリタンといえば、パスタの元祖である。
いや、我々が知るパスタの始まりがナポリタンというだけで、本場イタリアではどのような位置づけかは知らない。

家では、そんな物は食った事が無かったため、初めに食べたのは「茶店（サテン）」の軽食メニューにあったと思われる。

当時は珍しさもあってか、それなりに人気はあったのだろうが、私はこの味には馴染めなかった。

　“あのもっさり感がたまらなく嫌！”

そんな食感であったため、どちらかと言えば、麺はラーメンに走ったクチだ。

その後、結婚して女房が作るパスタメニューから、ミートソース、ペペロンチーノ、カルボナーラ等、本場の麺と豊富なソースで出てくるメニューは従来のナポリタンパスタのイメージを完全に払拭してくれる味を提供してくれた。

　“ナポリタンとは全くの別物だ”

そんなパスタイメージの払拭があって、イタリアンメニューであるピザの美味しさも知り、イタリアンは私にとって得意分野の一つとして位置づけられたのだ。

　そして、再びのナポリタンブーム。

懐かしさがその最大の要因らしい。

　あのイタリアン初期の甘酸っぱさが懐かしい。

それが、ブーム再来の最大の要因。

　さて、このブーム、いつまで続くのか？。

私はこのブームに気づいたが、このまま気づかずにナポリタンブームが去ってしまう場面も大いにあるだろう。

　逆に、そのほうが幸せなのかもしれない。

そのブームに振り回されずに済むし、売場変更などもしないで定番安定を目指せるというメリットもある。

　ブームに対応する
　定番を大切にする
　
ブームに対する反応は大切な事だ。
しかし、いろいろな対応の仕方があろう。
その中で、どんな対応をしていくのか。

今回のナポリタンブームに対する対応。
ブームが去っても、このまま定番売場を維持しなければならない状況だけは避けたいものだ。