底値からの回復

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


過去の新店を見てみると、３週間後の水曜日に売上が底値になる。

　これはどんな新店でも、同様の結果となる。

何故か？。

　買い疲れ？。
　ネタ切れ？。
　在庫過剰？。

たしかに、これだけの特売商品を買いだめたら、当面は不必要になるだろう。
だから、新店開店から３週間後は一番客数も減少し、単価もダウンする時期。

　しかし、それだけでは無い。

新店開店メンバーの実力に見合った売上に落ち着く時でもある。

　どういうことか？。

開店とは、お客様の期待値とハード面の建物等の設備の新しさ等とチラシの強烈さで最大の集客を誇る時だが、従業員の立ち位置でみれば、実践経験を積まない素人集団の集まりでもある。

そのギャップで多くの従業員が悩むのであるが、それが実態。

そして、そのギャップが解消されていき、徐々に実力と集客が一致していく。
それが一致するのが、３週間後の水曜日なのだろう。

　言わば、従業員の実力通りのお客様と売上の一致。

そこからが、私たちの本当の仕事が始まるのだ。
ひとりひとりの販売技術を上げていく事で、徐々にお客様の数が増え、買物点数が増え、結果として売上が拡大してくのだ。

　そのスピードも伸び幅も、全ては店舗の成長。

店舗の成長とは、従業員一人一人の成長と一致する。
　
　３週間後の底値からの回復。

それは、従業員が顧客の動向を観察しながらタイムリーな販売を実践できる技術を習得する都度に伸びていくものだ。

だから、３週間後の悪魔を乗り越えるには、従業員ひとりひとりの成長を促す手腕が問われるのであり、その本質を見誤ると間違った方向にどんどん進んでしまう事になる。

　更に、低価格のチラシ攻勢を図る。
　更に、インプロモーションを図る。
　更に、競合売価を意識して合せる。

それも大切なのだろうが、一番重要なのは、従業員ひとりひとりが顧客に合わせてタイムリーに商品投入出来る技術を高める事。

　いよいよそんなステージに入ってきたようだ。