カテ割という武器

皆さん、こんにちは。
　食品スーパーで店長をしている「てっちゃん」です。


「カテゴリー割引」。

　缶詰全品３割引き、お茶全品３割引き、牛肉全品半額。

全て、カテゴリー割引という、販売促進である。

　その意図は、買いだめ需要の促進。

“安い時に、一気にまとめて買いだめしておく”

そんな主婦の方の買いだめ志向を刺激し、どこよりも早く当店で買いだめしていただく。

　それは両刃の剣であり、その後の買い回りは減少する。

それを、店舗全体でどう粗利カバーするかが、別の課題として立ちはだかる。

最近、ある競合店の「カテ割」の頻度が落ちて、買いだめ促進の販促が低下してきた。

　その反動が、最近大きく出ている。

我々の商売の基本は、普段の食事を満たす買い回りではあるが、一方では、買いだめ需要も大いにチャンスの目は拡大しているようだ。

　“定期的なカテ割チラシで、定期的に買いだめする”

しかし、そんな武器を捨てる企業も出てきている。

　なぜか？。

粗利確保？。

　震災以来、商品確保が滞り、カテ割を断念
　せざるを得ない状況に陥り、あえなく中止。

結果的に、その事が店舗粗利の確保に大いに貢献したという事実。

　“カテ割とは、本当に企業に貢献するのか？”

その議論の結果、カテ割の頻度低下に繋がり、結果的に他店への流出を招く。

　しかし、何が正解なのか？。

結果、あらゆる武器、あらゆる手法を駆使しながら、営業し続けられ、拡大し続け、永続していくことが最終目的。

　それは、個店でもあり、企業としてでもある。

「カテ割」と言う武器、いつまで、どこまで有効であるのか？。
更には、有効に活かせ、自社の集客と永続に活かせられるのか？。

いずれにせよ、「ハイ&ロー」という商売を選択している企業にとって、「カテ割」という販促手法を、どう有効に活かしていくかが、鍵となるのであろう。